王泗將軍產(chǎn)酒留下？ 大邑王泗鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)明末清初酒窖遺址

昨日，王泗鎮(zhèn)一家酒廠在進行改擴建時發(fā)現(xiàn)了兩個古代酒窖遺址，據(jù)大邑縣文管所副所長劉紅彬介紹，這是該縣首次發(fā)現(xiàn)的古代酒窖遺址，根據(jù)現(xiàn)場判斷，這個遺址屬于明末清初時期。

　　昨日，記者在該酒廠看到，兩個酒窖一個為圓形，直徑約2米；一個為長方形，長約3米，寬1米多。這兩個酒窖遺址一個是發(fā)酵池、一個是蒸餾灶，是釀酒過程中所使用的設施，在發(fā)現(xiàn)酒窖以后，有關人員對其進行了妥善保護。

　　該酒廠員工黃家湘介紹，幾個民工在清理、平整該廠西北角一處荒地時，當一籠竹篼被大伙合力撬開時，一個40厘米見方的砂石板出現(xiàn)在眼前，大家都以為發(fā)現(xiàn)了什么寶貝，迫不及待地掀開石板，只見眼前出現(xiàn)了一個圓洞，看不清里面，用打火機往里照，不料火焰入洞即滅，如此反復幾次。有人扔入石子，居然聽見了水聲，再用竹竿試探，水深丈許，后借來手電筒一照，發(fā)現(xiàn)原來是一石砌水井。“這水井是燒酒時取水用井，與緊接著在水井旁邊發(fā)現(xiàn)的發(fā)酵池和蒸餾灶遺址構成烤酒的整套設施?！秉S家湘指著兩個酒窖遺址說。

　　劉紅彬告訴記者，酒窖的造型、特點都保留了明末清初的窖藏基本特點，再聯(lián)想到王泗將軍在這里駐防時曾大量生產(chǎn)酒，就推斷這酒窖可能是王泗將軍生產(chǎn)酒時留下的窖藏遺址。此次兩個酒窖遺址的發(fā)現(xiàn)，對于了解大邑縣古代釀酒工藝及當時群眾的生活情況具有一定的意義。

來源：成都日報

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