蔬菜將實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可追溯

我市食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好 已建立起兩級(jí)基層監(jiān)管體系

　　記者從昨日召開的市食藥監(jiān)局工作會(huì)上獲悉，2011年，我市食品質(zhì)量安全監(jiān)督性、評(píng)價(jià)性抽檢和食品快速檢測(cè)89569批，總體合格率為98.65%，食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好。去年，我市已經(jīng)建立起兩級(jí)基層監(jiān)管體系，今年我市中心城區(qū)113家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜將實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可追溯。

　　去年市食安委新增4成員單位

　　建立兩級(jí)基層監(jiān)管體系

　　記者了解到，去年我市食品安全監(jiān)管工作中新增補(bǔ)了市委政法委、市財(cái)政局、市監(jiān)察局、市環(huán)保局為市食安委成員單位，并進(jìn)一步明確和細(xì)化了22個(gè)成員單位食品安全監(jiān)管的職責(zé)，實(shí)現(xiàn)全程無縫隙監(jiān)管。目前，我市已經(jīng)建立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和村（社區(qū)）兩級(jí)基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，建立起食品安全信息研判制度和食品安全輿情處置工作機(jī)制。

　　去年，我市繼續(xù)擴(kuò)展生豬質(zhì)量追溯體系建設(shè)，新增了二、三圈層88個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉經(jīng)營(yíng)戶配備了溯源電子秤。目前，全市已有4大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和84家商場(chǎng)（超市）、50個(gè)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型餐飲單位、學(xué)校食堂基本實(shí)現(xiàn)了蔬菜流通可追溯管理。我市從10月1日開始，已經(jīng)在中心城區(qū)實(shí)施了豆腐制品的市場(chǎng)準(zhǔn)入和食用油生產(chǎn)企業(yè)的原料油準(zhǔn)入管理。

　　對(duì)8大類與老百姓日常生活密切相關(guān)的食品品種877批次進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，總合格率為84.4%。對(duì)水發(fā)產(chǎn)品、禽肉及其飼料、調(diào)味品、食用油、大米、乳等6類食品的風(fēng)險(xiǎn)性進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)測(cè)和研究。

　　破獲食品安全違法案件93件

　　餐飲類處罰金213萬元

　　去年，我市公安部門針對(duì)食品非法添加和濫用食品添加劑，生產(chǎn)、銷售有毒有害食品以及不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，火鍋店回收食用油，非法打撈“地溝油”等突出問題，進(jìn)行了食品安全集中整治。全市公安機(jī)關(guān)共立案?jìng)刹槲：κ称钒踩缸锇讣?08件，破案93件，刑事拘留87人，執(zhí)行逮捕52人，移送審查起訴58人。公安機(jī)關(guān)共接受行政部門移送的案件線索47件。

　　市食藥監(jiān)局組織開展了各項(xiàng)專項(xiàng)整治，規(guī)范餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。目前，已開展餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)，完成2個(gè)示范區(qū)，4條示范街道和11個(gè)示范單位創(chuàng)建工作，并通過省局驗(yàn)收、發(fā)牌。與公安等其他部門一起，立案查處餐飲服務(wù)食品安全違法案件41件，處罰金213.13萬元，有力震懾了餐飲服務(wù)食品安全違法犯罪。

　　今年多條法規(guī)將出臺(tái)

　　將新增361家大型餐飲連鎖企業(yè)實(shí)施“溯源”

　　記者從工作會(huì)上了解到，今年我市餐飲監(jiān)管方面的重點(diǎn)工作在于管理的規(guī)范和創(chuàng)新。市食藥監(jiān)局將根據(jù)我市實(shí)際，制定《火鍋店廢棄食用油監(jiān)督管理規(guī)范》，防止餐飲單位尤其是火鍋店廢棄食用油脂回流餐桌；制定《農(nóng)村群宴管理規(guī)范》，建立農(nóng)村群宴管理長(zhǎng)效機(jī)制；制定我市《小餐飲監(jiān)督管理規(guī)范》，推進(jìn)小餐飲食品安全整頓規(guī)范試點(diǎn)工作。

　　2012年，我市將進(jìn)一步鞏固和完善肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)，確保完成中心城區(qū)113家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜追溯子系統(tǒng)建設(shè)，新增361家大型餐飲連鎖企業(yè)實(shí)施肉類蔬菜溯源管理的目標(biāo)任務(wù)。

來源：成都日?qǐng)?bào)

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