記者近日獲悉,《四川省糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)2024年工作要點(diǎn)》(以下簡(jiǎn)稱《要點(diǎn)》)于近日印發(fā)。
聚焦加強(qiáng)餐飲行業(yè)督促指導(dǎo),《要點(diǎn)》明確,加強(qiáng)政策引導(dǎo)。貫徹商務(wù)部等9部門關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見,將反食品浪費(fèi)有關(guān)要求納入川菜地方立法條例內(nèi)容。各市(州)要結(jié)合實(shí)際,將反食品浪費(fèi)有關(guān)要求納入地方餐飲業(yè)發(fā)展政策或規(guī)劃中,推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)的工作要求和舉措落地落細(xì)。
同時(shí),提高行業(yè)自律。如引導(dǎo)全省餐飲服務(wù)企業(yè)和廣大消費(fèi)者自覺抵制餐飲浪費(fèi)行為,遴選推廣一批餐飲企業(yè)減少浪費(fèi)的典型案例。
值得關(guān)注的是,《要點(diǎn)》中還提出,鼓勵(lì)優(yōu)化服務(wù)。如引導(dǎo)川菜餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者豐富供餐形式,創(chuàng)新“小份餐”“半份餐”等服務(wù)。加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐提示,在顯著位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)。鼓勵(lì)主動(dòng)提供打包服務(wù),嚴(yán)格落實(shí)餐飲行業(yè)限塑有關(guān)要求。
餐飲業(yè)主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)、加速數(shù)字化,提供更加便捷的外賣服務(wù),有利于促進(jìn)行業(yè)發(fā)展,更好滿足消費(fèi)者需求,但網(wǎng)絡(luò)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠重視,避免浪費(fèi)。
為防范外賣食品浪費(fèi),《要點(diǎn)》從壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任出發(fā),明確一系列重點(diǎn)工作。如,督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)優(yōu)化營(yíng)銷規(guī)則和協(xié)議規(guī)則,在平臺(tái)頁面發(fā)布適量點(diǎn)餐提示,鼓勵(lì)平臺(tái)健全激勵(lì)機(jī)制,推動(dòng)外賣商家合理設(shè)置餐品起送價(jià)格,優(yōu)化滿減湊單機(jī)制等。同時(shí),推動(dòng)企業(yè)數(shù)字化賦能,如鼓勵(lì)餐飲企業(yè)開發(fā)利用智慧餐飲管理系統(tǒng),提高配餐精確性和個(gè)性化,減少過剩和浪費(fèi)。(記者 孟浩)
轉(zhuǎn)自:成都日?qǐng)?bào)
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