【問道草原】內蒙古肉羊品牌建設托起綠色大產業(yè)

自治區(qū)“8337”發(fā)展思路提出把我區(qū)“建成綠色農畜產品生產加工輸出基地”，2014年春節(jié)前夕，習近平總書記在重要講話中也對內蒙古“打造現(xiàn)代畜牧業(yè)”寄予厚望，今年，一場以“打造品牌，開拓市場，提升產業(yè)規(guī)模和水平”的肉羊產業(yè)轉型升級行動正在廣袤的內蒙古草原上展開。循著乳產業(yè)、絨產業(yè)的成功之路，建設家喻戶曉的綠色草原羊肉品牌，已經成為當前我區(qū)肉羊產業(yè)的最大夢想……　　

　　產業(yè)發(fā)展滋潤牧民生活

　　5月20日下午，錫林郭勒盟蘇尼特右旗賽漢塔拉鎮(zhèn)巴潤寶力格嘎查。微風輕拂著正在返青的草場，成群的蘇尼特羊如珍珠般散落在草原上，悠閑地覓食。牧民布和巴特爾拿著鞭子站在一旁，欣喜地看著自家的羊群，再過一個月就是冬羔出欄的時節(jié)，辛苦了大半年，布和巴特爾渴望能有不錯的收益。

　　布和巴特爾是蘇尼特右旗的家庭生態(tài)牧場示范戶，在1.5萬畝的草場上飼養(yǎng)著800只蘇尼特羊，同時，他也是呼格吉勒牧民合作社的理事長，帶領14戶牧民共同致富。他告訴記者，現(xiàn)在他們都采取“公司 合作社 牧民”或者“公司 家庭牧場”的養(yǎng)殖模式，牧民的羊羔剛出生，就與肉業(yè)公司簽訂了銷售合同，等到出欄時，就能直接送到肉業(yè)公司的冷庫，保證了穩(wěn)定的銷售價格。

　　去年，蘇尼特羊的出欄價格穩(wěn)定在26元/斤，布和巴特爾家的300多只冬羔為他帶來了20萬元以上的收入，過去，這樣的收入是他不敢想的。由于響應旗里發(fā)展高效生態(tài)避災型畜牧業(yè)的號召，布和巴特爾將冬羔出欄時間提前到6月20日，這為他帶來了1.3萬元的補貼資金。冬羔變秋季出欄為夏季出欄，可以有效保護草場，保證了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為此，蘇尼特右旗已先后補貼牧民3000多萬元。

　　布和巴特爾興奮地領著記者參觀他的羊羔保溫棚、風光互補發(fā)電機、冰柜、電視機，這些設施，都是在這幾年收入增長后增添更換的。布和巴特爾打開電腦，指著里面的監(jiān)控畫面對記者說：“這是今年4月安裝的保溫棚電子眼?！蓖ㄟ^電子眼，可以清晰地看到保溫棚里各個角落的畫面，這樣，在每年1月冬羔出欄的時候，牧民再也不用在寒冬里守候了。

　　蘇尼特右旗產業(yè)化辦公室主任青格勒告訴記者：“肉羊產業(yè)的發(fā)展，在給牧民帶來收入增長的同時，也有效地促進了肉羊養(yǎng)殖向著規(guī)?；涂茖W化的方向前進，既提高了羊肉質量，又改善了牧民生活，牧民的收入逐年增加?！?/p>

　　二維碼掃出質量安全

　　錫林郭勒盟肉食品有限責任公司肉羊生產基地的現(xiàn)代化流水線

　　作為三大肉羊產業(yè)帶之一的錫林郭勒草原肉羊養(yǎng)殖帶，依靠著烏珠穆沁羊和蘇尼特羊兩大主導品種，正在通過建立全程和追溯管理體系，走上高端化與精細化的發(fā)展道路。

　　5月21日下午，記者走進位于錫林浩特市的內蒙古錫林郭勒盟肉食品有限責任公司，寬闊的廠區(qū)整潔干凈，白墻藍頂?shù)膹S房一字排開。該公司辦公室主任孟曉娣向記者介紹說：“我們公司在錫林浩特市毛登牧場有自己的肉羊繁育基地，在周邊的蘇木還建立了肉羊行業(yè)協(xié)會，逐步形成了公司 基地 牧戶的產業(yè)化體系。如今，肉羊的養(yǎng)殖、屠宰、分割加工、銷售都牢牢地掌握在我們自己手中，有效地保障了羊肉的質量。肉品質量提上去了，羊肉的價格就有了保障，牧民的收入也跟著節(jié)節(jié)攀升?！?/p>

　　全產業(yè)鏈建設是基礎，為了從源頭保障食品安全，去年，錫林郭勒肉食品有限責任公司為牧戶的4萬多只羊安裝了智能耳標，僅此一項就補貼牧民60多萬元。今年，他們準備再為20萬只羊安裝智能耳標，補貼牧民400萬元。公司生產經理劉青山拿來一卷羊肉，他告訴記者：“安裝智能耳標的目的，是為每一只走上消費者餐桌的羊建立檔案，消費者吃羊肉之前，可以先掃描這個二維碼，通過二維碼可以對這只羊的月齡、體重、生長牧場、檢疫情況、屠宰時間、物流流程都有一個清晰的了解?！庇浾邟呙瓒S碼以后，手機顯示這卷羊肉的養(yǎng)殖者是寶力根蘇木哈那烏拉嘎查牧民趙立新，其他生產內容應有盡有，可以對羊肉產銷、加工的每一個環(huán)節(jié)進行查詢。

　　產品的品質和安全有了保障，就要通過價格策略將產品推出去。在錫林郭勒盟的肉羊產業(yè)從業(yè)者看來，錫林郭勒羊肉一定要做好市場定位，瞄準高端客戶需求進行產品制作，使整個工藝流程標準化規(guī)范化，并對產品進行精細化設計，最終打造全國最好的羊肉。

參照乳業(yè)在我區(qū)的發(fā)展歷程不難看出，產業(yè)的每一次進步，都離不開生產組織形式和產品加工技術的革新。5月26日，走進蒙羊和林基地，大型監(jiān)控墻上，肉羊養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝等全產業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，都清晰可見，實現(xiàn)了全程可控可追溯。

　　在蒙羊和林基地，規(guī)?；鷳B(tài)草場建設、有機飼草料加工、良種肉羊繁育、有機肉制品精加工于一體，形成了現(xiàn)代化全生態(tài)產業(yè)鏈體系。據(jù)蒙羊牧業(yè)股份有限公司相關部門負責人武斌介紹，在生產組織形式方面，蒙羊引進了銀行與擔保公司等金融要素，形成了基地 農戶 公司 銀行 擔保公司的羊聯(lián)體模式。這種模式，是由公司來尋求金融合作方貸款并擔保，免費將繁育優(yōu)質種羊和雜寒基礎母羊提供給有養(yǎng)殖經驗和條件的專業(yè)合作社或農牧民，獲得母羊的一方連續(xù)3年每年向公司提供一只3月齡羔羊，3年后母羊歸農戶所有。農戶在飼養(yǎng)過程中所繁育的多余羔羊，均可以市場價賣給公司。在飼養(yǎng)期間公司配備專業(yè)技術人員和技術設備，對合作戶提供母羊技術、免疫、防疫等服務，這種模式有效解決了合作社、農牧民的資金瓶頸，降低了養(yǎng)殖風險，使農牧民不用花費啟動資金即可致富。此外，蒙羊還設定了收購紅線，當市場價格低于收購紅線時，按收購紅線價格收購，保證合作戶利益。在巴彥淖爾市杭錦后旗、烏拉特中旗，已經有不少農牧民通過這樣的模式走上養(yǎng)羊致富的道路。

　　蒙羊牧業(yè)按照GMP標準引進國際先進的澳大利亞屠宰流水線，全套德國分割和美國真空包裝設備，采用先進的低溫冷卻排酸工藝及從有機養(yǎng)殖、精細加工到銷售的全程冷鏈，實現(xiàn)了真正的冷鮮羊肉，保證了蒙羊羊肉的優(yōu)秀品質。蒙羊全面提升自身食品安全管理水平，全力確保消費者舌尖上的安全。

　　市場呼喚品牌化發(fā)展

　　提起絨產業(yè)，內蒙古擁有鄂爾多斯這樣的知名品牌；提起乳產業(yè)，內蒙古擁有伊利、蒙牛這樣的產業(yè)巨頭。然而，作為國內優(yōu)質羊肉的生產大省，內蒙古肉羊產業(yè)，一直缺少一個家喻戶曉的品牌。隨著國內市場對羊肉的需求越來越旺盛，建立一個能夠代表內蒙古肉羊產業(yè)的大品牌，成為內蒙古肉羊產業(yè)最迫切的需求。

　　2013年，隨著“假羊肉事件”在全國的曝光升級，引發(fā)了全國性的肉羊產業(yè)誠信危機，不僅傷害了羊肉上下游正規(guī)企業(yè)的利益，傷害更多的是消費者的信心。但在另一方面，假羊肉事件也為綠色內蒙古羊肉品牌帶來了機遇，在政府部門有效監(jiān)管下，肉羊產業(yè)正呈現(xiàn)出優(yōu)勝劣汰，重新洗牌，標準化及規(guī)?；M程加速的好局面，有效的監(jiān)管手段促使肉羊相關企業(yè)誠信自律，推動了產業(yè)升級，進而帶動內蒙古整個肉羊產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　錫林郭勒盟正林畜產品有限責任公司董事長郭曉東告訴記者：“假羊肉事件像一把鋒利的手術刀，切去了肉羊產業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的假冒偽劣產品，保證了整個產業(yè)的健康發(fā)展。過去，正規(guī)的羊肉品牌在發(fā)展中，總是遭遇問題羊肉的迫害和利誘。在去偽存精之后，因勢利導樹立內蒙古肉羊產業(yè)的品牌形象，從而帶動內蒙古整個肉羊產業(yè)的發(fā)展，成為當前內蒙古羊肉加工企業(yè)努力的方向。經歷了假羊肉事件以后，很多觀望的客戶選擇了我們，大量的訂單從一線城市送到我們的企業(yè)，一度有些混亂的市場漸漸規(guī)范起來?！?/p>

　　蒙羊牧業(yè)股份有限公司總裁閆樹春認為，品牌化發(fā)展是企業(yè)做大做強的必由之路。內蒙古羊肉在全國遠近馳名，知名度很高，但與乳產業(yè)相比，內蒙古尚未出現(xiàn)在消費者心中占據(jù)相當?shù)匚坏娜庋蚱放破髽I(yè)，由于肉羊企業(yè)普遍缺乏品牌戰(zhàn)略發(fā)展意識及具體規(guī)劃，致使內蒙古羊肉在全國市場上差異化不足、特點尚未突出、市場競爭力受限，品牌化發(fā)展力度亟待加強。目前，蒙羊牧業(yè)已經制定完成了未來5年品牌戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，將逐步將蒙羊打造自治區(qū)知名、全國馳名、消費者滿意的中國羊肉第一品牌。

記者了解到，2014年6月14日~16日，經國務院批準，中國肉類協(xié)會申辦的“2014世界肉類組織第二十屆世界肉類大會”將在北京國際會議中心召開，蒙羊牧業(yè)股份有限公司已受邀出席這一世界級盛會。屆時，蒙羊牧業(yè)代表還將作為中國肉羊產業(yè)的代表企業(yè)在世界肉類大會上致辭發(fā)言。在業(yè)內人士看來，這是內蒙古羊肉品牌企業(yè)邁向全國乃至世界市場的第一步，對于內蒙古肉羊產業(yè)的品牌化發(fā)展具有里程碑意義。

　　加快培育領軍企業(yè)

　　當前，內蒙古羊肉年產量在80萬噸以上，存欄8000萬只以上。擁有以呼倫貝爾羊和烏珠穆沁羊為主導品種的東北肉羊產業(yè)帶，以烏珠穆沁羊和蘇尼特羊為主導品種的錫林郭勒草原肉羊產業(yè)帶，以巴美羊、經濟改良羊為主導的沿黃肉羊產業(yè)帶為主導的三大肉羊養(yǎng)殖帶，三大養(yǎng)殖帶一直被認為是我區(qū)的綠色草原羊肉品牌的基礎。

　　2013年，自治區(qū)黨委書記王君明確提出了“8337”的發(fā)展思路，無論是發(fā)展定位、發(fā)展路徑，還是工作重點、主要任務，既切合實情又提出實招，既體現(xiàn)了形勢任務的新變化，又回應了人民群眾的新期待，為自治區(qū)各領域產業(yè)升級與發(fā)展提供了方向性指導。今年4月，內蒙古農牧業(yè)廳相關部門撰寫了《關于加快培育領軍企業(yè)、推進產業(yè)集群發(fā)展提升農牧業(yè)產業(yè)化經營水平的意見》征求意見稿，其中提出了“以推進精細加工、銷售為突破口，打造品牌，開拓市場，提升產業(yè)規(guī)模和水平”的肉羊產業(yè)發(fā)展綱要。

　　內蒙古農牧業(yè)廳產業(yè)化處副處長郟金梅在接受記者采訪時表示，未來，內蒙古將以建設肉羊產業(yè)化園區(qū)為載體，扶持蒙羊、草原鑫河、小尾羊、大牧場、蒙都羊業(yè)等肉羊加工企業(yè)進行重組聯(lián)合，盡快組建國內外知名的大型企業(yè)集團，推進品牌化運營，打造中國馳名商標，建立集養(yǎng)殖、加工、流通、銷售于一體的全程可追溯管理體系，積極推進肉羊養(yǎng)殖聯(lián)合體建設，由重點肉羊產業(yè)帶的領軍企業(yè)牽頭，聯(lián)合產業(yè)帶內其他企業(yè)，并帶動肉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社和規(guī)模養(yǎng)殖大戶，打造大型肉羊養(yǎng)殖聯(lián)合體。推進加工企業(yè)重組聯(lián)合，推進羊肉產業(yè)園區(qū)建設，打造區(qū)域特色羊肉品牌。

　　記者了解到，為了促進肉羊產業(yè)的發(fā)展，我區(qū)還將出臺肉羊產業(yè)振興政策?！罢鸩郊哟髮ρ蛉猱a業(yè)的財政投入和政策支持，將羊肉產業(yè)打造成繼乳產業(yè)、絨產業(yè)之后，內蒙古走向全國的第三個農畜產品品牌產業(yè)?！编P金梅告訴記者。

來源： 北方新報

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