河南省舉辦“斗茶會(huì)”來(lái)自四省76份茶樣參賽（圖）

觀、聞、品……茶友們?cè)诙凡璎F(xiàn)場(chǎng)“品”茶。河南商報(bào)記者 趙卓/攝

昨日上午，整個(gè)鄭州彌漫著大霧，在位于新鄭路上的春來(lái)茶城，濕潤(rùn)的空氣里，卻彌漫著濃濃的茶香，一場(chǎng)“斗茶會(huì)”正在這里舉行?！斑m口味者珍”，現(xiàn)場(chǎng)不僅評(píng)選出了好茶，而且也交流了不少茶知識(shí)、茶文化。

　　河南商報(bào)記者王艷艷 張科峰

　　現(xiàn)場(chǎng)

　　看湯色、嗅香氣、品滋味茶友共同當(dāng)評(píng)委

　　昨日上午，鄭州春來(lái)茶城二樓人流涌動(dòng)，茶香暗浮。由省茶葉協(xié)會(huì)主辦的“春來(lái)茶城杯”中原黑茶品鑒會(huì)在這里舉行。征集到的來(lái)自云南、湖南、湖北及河南四省的76份茶樣被分為生茶、熟茶、老茶三組，分別一決高下。

　　長(zhǎng)條茶桌上，工作人員把每個(gè)區(qū)的每款茶分編號(hào)放好，旁邊則是白瓷碗、湯勺等，由工作人員統(tǒng)一稱(chēng)量（3克）、一樣的水沖泡（3分鐘）。開(kāi)水注入蓋碗內(nèi)，茶香四溢。評(píng)委由幾十名茶友擔(dān)任，他們分別通過(guò)看、聞、嘗等為自己滿(mǎn)意的茶投票。

　　看湯色、嗅香氣、品滋味、看葉底……眾茶友有的一飲而盡、有的細(xì)細(xì)斟酌、有的沉思、有的與同伴竊竊私語(yǔ)著……對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)審評(píng)得都甚為仔細(xì)。

　　最終，部分茶樣勝出。其中一款獲得19票的生茶獲得金獎(jiǎng)，熟茶、老茶也各產(chǎn)生一名金獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)?wù)呔@得了省茶葉協(xié)會(huì)頒發(fā)的證書(shū)。

　　斗茶

　　現(xiàn)在基本不說(shuō)“斗茶”了，改叫“品鑒會(huì)”

　　斗茶，始于唐代，創(chuàng)造于出產(chǎn)貢茶聞名于世的建州茶鄉(xiāng)，是新茶制成后，茶農(nóng)評(píng)比新茶品序的一項(xiàng)比賽活動(dòng)。民間斗茶，多為兩人，三斗二勝，計(jì)算勝負(fù)的術(shù)語(yǔ)叫“相差幾水”。春來(lái)茶城顧問(wèn)李偉說(shuō)，在那時(shí)，誰(shuí)要是斗贏了，要騎高頭大馬像迎接狀元一樣被迎回，相當(dāng)榮耀的事。

　　但如今基本上不說(shuō)“斗茶”了，李偉說(shuō)，因?yàn)椤岸贰辈惶m合茶性，茶性是比較安靜的，是要靜氣、和諧的事。而“斗”則讓人有激烈、比賽，一定要分出勝負(fù)的感覺(jué)。

　　在一起品品茶，看看誰(shuí)的好，盧書(shū)記提出“品鑒”，這也是為什么現(xiàn)在很多類(lèi)似“斗茶”的活動(dòng)都叫品鑒會(huì)的原因。

　　而借用“斗茶”，只是增加趣味性?！岸凡琛币彩菫榧訌?qiáng)茶人之間的交流、增進(jìn)友誼、傳播茶文化等?！昂貌栊枰蠹襾?lái)評(píng)?！?

　　此次“斗茶”現(xiàn)場(chǎng)，眾茶友并沒(méi)有顯露出爭(zhēng)強(qiáng)好勝之心，多數(shù)都表示，得不得獎(jiǎng)無(wú)所謂，重在交流。

　　茶文化

　　傳承茶文化需培養(yǎng)“信徒”

　　中國(guó)茶文化博大精深，喝茶逐漸取代喝酒，成為一種文雅的交際方式。

　　在李偉眼里，喝茶的人喝久了，文化層次是能提高的?！安韪鷼v史相連，是歷史的傳承。說(shuō)到茶的時(shí)候就可能觸碰到歷史，中國(guó)的儒釋道都在影響著茶，文化的滋養(yǎng)是無(wú)聲無(wú)息的?！?

　　但在上海故園茶館創(chuàng)辦人郭易鑫看來(lái)，如今要論茶文化，是個(gè)困難事兒，“傳統(tǒng)的茶文化完整保留下來(lái)的不多?！?

　　他對(duì)如今茶文化的看法是：有茶無(wú)道。雖也有很多人從事這個(gè)行業(yè)，有很多人喜歡茶，但茶文化的缺失是事實(shí)。在他看來(lái)，通過(guò)活動(dòng)宣揚(yáng)茶文化，是好事。

　　趣談

　　喝茶談生意、談戀愛(ài)成功率很高

　　提起一些人喜歡在辦公區(qū)域放茶器等，李偉有獨(dú)特的認(rèn)識(shí)，這里茶是一種媒介?！斑@里面是有妙處的，不管在辦公室放了什么茶，不管是談事還是談生意，成功率會(huì)很高?！辈韬芷胶?，“一句‘你嘗嘗這個(gè)味’、‘看看這個(gè)湯色多漂亮’，氣氛就很親和。兩個(gè)人邊喝茶邊談事，你我很平等，就像一杯水，大家都沒(méi)欲望，喝口茶哈哈一笑，很多事就這樣談成了?！?

　　另外，他認(rèn)為以喝茶邀約成功率也很高。假如一個(gè)小伙子約一位女士喝茶，她們會(huì)覺(jué)得小伙子有修養(yǎng)，戀愛(ài)的成功率也高。

（來(lái)源：河南商報(bào)）

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