黑龍江齊市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展紀(jì)實(shí)

　　齊齊哈爾市高度重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，引進(jìn)了一批馬鈴薯加工企業(yè)，不斷把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈做長(zhǎng)做大做強(qiáng)，從而大幅提高了馬鈴薯身價(jià)，馬鈴薯溢價(jià)效應(yīng)明顯，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為拉動(dòng)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的又一重要引擎。

　　從2011年起，齊齊哈爾市按照省委的戰(zhàn)略部署，堅(jiān)持反彈琵琶倒過(guò)來(lái)抓，由“產(chǎn)加銷”向“銷加產(chǎn)”轉(zhuǎn)變，通過(guò)“重點(diǎn)抓種薯、著力搞貯藏、加工促轉(zhuǎn)化、外銷拓市場(chǎng)”的強(qiáng)力推進(jìn)，全力解決馬鈴薯“種強(qiáng)銷弱，量大鏈短，質(zhì)優(yōu)價(jià)不優(yōu)”的難題，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到全產(chǎn)業(yè)發(fā)展的加速期。

　　延伸產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)優(yōu)價(jià)更優(yōu)

　　齊齊哈爾市馬鈴薯產(chǎn)量大、品質(zhì)好，但是卻存在“量大鏈短，質(zhì)優(yōu)價(jià)不優(yōu)”的問(wèn)題。為了做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，齊齊哈爾市以馬鈴薯精深加工為突破口，解決馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

　　對(duì)于馬鈴薯加工，專業(yè)人士曾算過(guò)一筆細(xì)賬。將馬鈴薯加工成淀粉，在考慮環(huán)保成本的情況下，加工成本與效益基本持平，利潤(rùn)最高不超過(guò)5%，如果繼續(xù)加工為變性淀粉，效益可以達(dá)到1-3倍，加工成精制粉條粉絲等效益可以提高20%-50%；如果馬鈴薯加工成全粉，其效益可以提高20%-50%，全粉進(jìn)一步加工成薯片、薯泥或作為其它食品添加劑，其效益可以提高1-4倍；如果馬鈴薯加工成冷凍薯?xiàng)l、薯片的半成品或成品，其效益可以提高2-5倍，馬鈴薯的價(jià)格提高3-10倍。在銷售上，我國(guó)龐大的人口基數(shù)就決定了市場(chǎng)的體量，何況諸多產(chǎn)品現(xiàn)已開(kāi)始走出國(guó)門開(kāi)辟更多增長(zhǎng)點(diǎn)，所以馬鈴薯的精深加工，是“錢”景無(wú)限的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

　　依安縣匯利薯業(yè)，是由天津?；适称酚邢薰就顿Y興建的馬鈴薯休閑食品生產(chǎn)企業(yè)。在匯利薯業(yè)寬敞明亮的現(xiàn)代化無(wú)菌生產(chǎn)車間里，生產(chǎn)線快速流轉(zhuǎn)，鮮薯經(jīng)過(guò)洗滌、去皮、切條、低溫速凍、真空低溫油炸、調(diào)味冷卻、包裝，一套生產(chǎn)流程下來(lái)，小小的馬鈴薯就變成了精美包裝的薯?xiàng)l，仿佛被鍍了“金”一般，轉(zhuǎn)眼間身價(jià)大漲。

　　匯利薯業(yè)總經(jīng)理蔣宏柳介紹說(shuō)，企業(yè)采用國(guó)際一流設(shè)備，融入自主研發(fā)的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的5項(xiàng)專利技術(shù)的工藝設(shè)計(jì)，由于采用了鮮薯切條、低溫速凍、真空低溫油炸工藝，最大限度地保證了馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分和口感的酥脆。2013年，在日本進(jìn)行的國(guó)際同類產(chǎn)品盲測(cè)中，該公司的產(chǎn)品一舉奪魁。蔣宏柳說(shuō)：“經(jīng)過(guò)企業(yè)三年多來(lái)的運(yùn)營(yíng)，目前已領(lǐng)軍全市馬鈴薯休閑食品市場(chǎng)，并已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的真空低溫油炸馬鈴薯休閑薯?xiàng)l生產(chǎn)加工和出口企業(yè)，公司產(chǎn)品遠(yuǎn)銷韓國(guó)、日本及東南亞各國(guó)，市場(chǎng)零售價(jià)格達(dá)到每噸2.8萬(wàn)元。也就是說(shuō)，農(nóng)民賣土豆每斤0.9元，加工成薯?xiàng)l后每斤賣到了14元，溢價(jià)效應(yīng)明顯。

　　加工促轉(zhuǎn)化集聚大發(fā)展

　　近年來(lái)，通過(guò)大力引進(jìn)精深加工項(xiàng)目和提升現(xiàn)有企業(yè)加工能力，齊齊哈爾市馬鈴薯加工能力明顯增強(qiáng)，薯產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，加工企業(yè)呈現(xiàn)集群化集聚化發(fā)展趨勢(shì)。

　　黑龍江港進(jìn)食品科技開(kāi)發(fā)有限公司，位于“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”的訥河市，是當(dāng)?shù)氐闹髽I(yè)，也是本地馬鈴薯加工企業(yè)最具成功的代表之一?，F(xiàn)擁有國(guó)內(nèi)僅有并具領(lǐng)先水平的四條日本進(jìn)口生產(chǎn)線，為國(guó)內(nèi)最大的集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的以馬鈴薯為原料加工生產(chǎn)粉皮、粉絲、粉條及淀粉的企業(yè)。其無(wú)明礬粉絲的生產(chǎn)技術(shù)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白，已被列入國(guó)家“星火計(jì)劃”的重點(diǎn)推廣項(xiàng)目,多種產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)廣受歡迎，還成功打入美國(guó)、日本、加拿大等國(guó)際市場(chǎng)，年銷量達(dá)9357噸，銷售額2.15億元。

　　隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)，齊齊哈爾市生產(chǎn)的薯制品種類越來(lái)越豐富。近年來(lái)，通過(guò)大上馬鈴薯精深加工項(xiàng)目，引進(jìn)天津?；凸就顿Y2億元建設(shè)年加工4萬(wàn)噸薯?xiàng)l、薯片加工項(xiàng)目，填補(bǔ)了全市馬鈴薯休閑食品的空白。克山昆豐集團(tuán)投資3.15億元建設(shè)10萬(wàn)噸馬鈴薯速凍食品加工項(xiàng)目，達(dá)到省內(nèi)領(lǐng)先水平。北大荒薯業(yè)全粉項(xiàng)目已經(jīng)進(jìn)入投產(chǎn)前的設(shè)備調(diào)試階段。9月25日，克山縣河南鄉(xiāng)仁發(fā)合作社與荷蘭阿理曼特公司簽署合作協(xié)議，計(jì)劃投資46億元，用5年時(shí)間建設(shè)占地100萬(wàn)平方米的中荷馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園，一期擬投資10億元，建設(shè)種薯繁育、馬鈴薯薯?xiàng)l薯片、全粉加工、釀酒、污水發(fā)電等多個(gè)項(xiàng)目。截至今年上半年，齊齊哈爾市馬鈴薯加工企業(yè)達(dá)到2300多戶，其中規(guī)模以上企業(yè)50戶，產(chǎn)品涵蓋馬鈴薯全粉、精淀粉、變性淀粉、休閑食品、薯塊等12個(gè)品種。2014年，全市馬鈴薯加工能力達(dá)180萬(wàn)噸，實(shí)際加工150萬(wàn)噸，分別比2010年提高50%、20%。馬鈴薯加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20億元，加工增加值達(dá)到6000萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2億元，上繳稅金3000萬(wàn)元。

　　倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)貯藏促增收

　　為了保證加工企業(yè)對(duì)馬鈴薯的需求，同時(shí)加大反季銷售力度，促進(jìn)農(nóng)民增收，齊齊哈爾市加快馬鈴薯貯藏設(shè)施建設(shè)，一大批“大胃王”應(yīng)運(yùn)而生。去年秋季，馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格走低，克山縣立濤馬鈴薯專業(yè)合作社在自建的倉(cāng)儲(chǔ)窖中存下1萬(wàn)噸種薯，反季銷售一直持續(xù)到今年4月，單憑此就為合作社增收兩百多萬(wàn)元，這些錢實(shí)實(shí)在在地揣進(jìn)了合作社農(nóng)民的腰包。

　　在依安縣新發(fā)鄉(xiāng)，還有個(gè)更為著名的國(guó)內(nèi)最大單體馬鈴薯地下“貯藏利器”，5.5萬(wàn)噸的倉(cāng)儲(chǔ)容量不僅在錯(cuò)峰增值上收效明顯，更因量大而吸引不少客商，進(jìn)而逐漸成為周邊150公里范圍內(nèi)的馬鈴薯集散地。

　　有倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)作用在前，隨著齊齊哈爾市馬鈴薯產(chǎn)量的不斷攀升，相應(yīng)的貯藏能力也在同步跟進(jìn)。當(dāng)前，齊齊哈爾市馬鈴薯貯藏能力已達(dá)90萬(wàn)噸，其中千噸以上的標(biāo)準(zhǔn)窖88個(gè)，貯藏能力40萬(wàn)噸。目前在建的大型貯藏窖有19個(gè)，屆時(shí)還可再增加20萬(wàn)噸倉(cāng)儲(chǔ)能力。

　　瞄準(zhǔn)主糧化迎來(lái)新機(jī)遇

　　2015年，國(guó)家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的實(shí)施，讓大家并不陌生的“土豆疙瘩”在一夜間成為了焦點(diǎn)?；蛟S是在此之前因馬鈴薯太過(guò)常見(jiàn)，以致往往讓人們忽視了它的更大價(jià)值。

　　“馬鈴薯適宜做成各種衍生食品，它蛋白質(zhì)含量高，擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，同時(shí)它維生素的含量最全，相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、番茄的4倍，B族維生素是蘋果的4倍，維生素C更是蘋果的10倍。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，加工價(jià)值大，在主食應(yīng)用上，也有利于改善人們的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度也會(huì)讓人們接受和喜愛(ài)?！笨松今R鈴薯研究所食品加工研究室負(fù)責(zé)人徐洪巖向記者介紹。

　　馬鈴薯主糧化，對(duì)于齊齊哈爾市來(lái)講是非常難得的發(fā)展機(jī)遇，搭乘主糧化快班車，不僅可助推全市馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈的完善和提檔升級(jí)，更將在農(nóng)業(yè)新興經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)上促進(jìn)市域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司在全國(guó)率先生產(chǎn)出馬鈴薯米，采用馬鈴薯全粉、優(yōu)質(zhì)大米為原料經(jīng)高新技術(shù)加工而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，并獲得了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院傳統(tǒng)食品與裝備研究室專家的充分肯定。在馬鈴薯主糧征途中，齊齊哈爾市又先行一步。

　　齊齊哈爾市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有超前的戰(zhàn)略眼光，通過(guò)拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈把馬鈴薯的價(jià)值“吃干榨凈”，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)融合發(fā)展，如今又在謀劃馬鈴薯產(chǎn)業(yè)借助主糧化戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)大發(fā)展。

　　為全面推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展，齊齊哈爾市搶抓國(guó)家實(shí)施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略機(jī)遇，下一步將規(guī)劃出臺(tái)《馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》，組建起以技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)與產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)、基地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、加工和服務(wù)龍頭企業(yè)、科研單位、大專院校等為主體的馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。計(jì)劃到2020年，將馬鈴薯的種植面積發(fā)展到300萬(wàn)畝，總產(chǎn)量600萬(wàn)噸以上，貯藏能力200萬(wàn)噸以上。通過(guò)“東增西擴(kuò)”擴(kuò)大基地規(guī)模，強(qiáng)化品牌營(yíng)銷，增強(qiáng)貯藏能力，促進(jìn)精深加工，使馬鈴薯種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費(fèi)量中的比重均有顯著提高，力爭(zhēng)成為全國(guó)重要的馬鈴薯生產(chǎn)基地、種薯科研育種基地、商品薯集散地和加工基地。

　　齊齊哈爾市必將借助馬鈴薯主糧化國(guó)家戰(zhàn)略，緊緊抓住這一重要的歷史機(jī)遇，發(fā)揮自身比較優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展。

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