廣東省打造世界級(jí)食品制造貿(mào)易高地

　　廣東，這片富饒的土地，自古以來(lái)便是美食的搖籃。如今，它正以全新的姿態(tài)，向世界展示其在食品制造和貿(mào)易領(lǐng)域的雄心壯志。

　　2023年12月12日，廣東省工業(yè)和信息化廳聯(lián)合省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、商務(wù)廳、市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了 《關(guān)于打造世界級(jí)食品制造貿(mào)易高地的實(shí)施意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱 《實(shí)施意見(jiàn)》），為廣東食品產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展擘畫出清晰路線圖。

　　《實(shí)施意見(jiàn)》提出，到2027年，廣東將力爭(zhēng)食品工業(yè)產(chǎn)值突破1.5萬(wàn)億元，年均增長(zhǎng)10%以上。具體來(lái)說(shuō)，廣東將按照 “做大民生保障食品、做強(qiáng)時(shí)尚和特色食品、做精高端健康食品、做優(yōu)老年和嬰童食品、做好保健食品、做成寵物食品、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條、做深食品市場(chǎng)”的思路，實(shí)施 “食全食美 十百千萬(wàn)”工程。推動(dòng)廣東省食品產(chǎn)業(yè)集約化、智能化、數(shù)字化、綠色化、高端化、品牌化、時(shí)尚化發(fā)展水平明顯提升，助力新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式、新業(yè)態(tài)涌現(xiàn)，打造世界級(jí)食品制造貿(mào)易高地。

　　建設(shè)全域良性發(fā)展 “生態(tài)圈”

　　2022年，廣東省規(guī)上食品工業(yè)規(guī)模近9000億元。作為中國(guó)南方的經(jīng)濟(jì)大省，廣東擁有得天獨(dú)厚的自然條件和豐富的農(nóng)業(yè)資源，為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。此次 《實(shí)施意見(jiàn)》明確提出，要建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)全域良性發(fā)展的 “生態(tài)圈”。廣東將整合全省資源，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展模式。

　　做大食品產(chǎn)業(yè)核心區(qū)。《實(shí)施意見(jiàn)》提出，以廣州、佛山、東莞為核心引領(lǐng)全省食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，加快推進(jìn)民生保障食品、休閑與時(shí)尚食品、功能及保健食品、嬰童及老年食品、預(yù)制菜、豉香型白酒等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)高端化轉(zhuǎn)型，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)加快風(fēng)味型、功能型、健康型及綠色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，不斷豐富產(chǎn)品供給。

　　做強(qiáng)沿海食品產(chǎn)業(yè)帶。《實(shí)施意見(jiàn)》鼓勵(lì)深圳完善創(chuàng)新生態(tài)，高質(zhì)量推進(jìn)國(guó)際食品谷建設(shè)，支持江門、湛江、陽(yáng)江、茂名、珠海、中山、汕頭、揭陽(yáng)、潮州、惠州、汕尾等沿海地市做大做強(qiáng)現(xiàn)有功能和保健食品、老年和嬰童食品、水產(chǎn)加工、糧油糖生產(chǎn)加工、預(yù)制菜、肉制品加工等重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，支持惠州粵港澳綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地打造食品產(chǎn)業(yè)集群，加快建成千億元食品產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展新增長(zhǎng)極。

　　推動(dòng)全省各域發(fā)展特色食品產(chǎn)業(yè)。完善食品全產(chǎn)業(yè)鏈、強(qiáng)化全品類食品供給為核心，做大做強(qiáng)糧油加工、飲料、肉制品等具有較強(qiáng)特色和較高知名度的細(xì)分產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)品規(guī)模化、品牌化、精品化發(fā)展。落實(shí) “百千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”，發(fā)展傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)和地方特色產(chǎn)品，以食品工業(yè)為中間紐帶，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。支持粵東粵西粵北地區(qū)依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，積極引進(jìn)珠三角食品制造業(yè)轉(zhuǎn)移項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品就地加工、高效轉(zhuǎn)化。

　　筑牢高質(zhì)量發(fā)展 “頂梁柱”

　　《實(shí)施意見(jiàn)》提出，未來(lái)5年著力實(shí)施“食全食美 十百千萬(wàn)”工程。在 《實(shí)施意見(jiàn)》發(fā)布當(dāng)日，該工程正式啟動(dòng)。“十百千萬(wàn)”即推動(dòng)打造十個(gè)有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的食品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)、培育百個(gè)特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域品牌、發(fā)展千家過(guò)億元食品企業(yè)及萬(wàn)個(gè)優(yōu)質(zhì)食品拳頭產(chǎn)品。

　　在廣州，食品工業(yè)是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)?！敖陙?lái)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體呈現(xiàn)出穩(wěn)中有進(jìn)、穩(wěn)中向好的基本態(tài)勢(shì)。” 廣州市工業(yè)和信息化局副局長(zhǎng)張宏偉介紹，廣州食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，龍頭企業(yè)培育成效顯著，地域特色鮮明，產(chǎn)業(yè)載體豐富?！拔磥?lái)廣州將在原材料品質(zhì)提升、重點(diǎn)項(xiàng)目加速落地、'四化'賦能、市場(chǎng)主體培育、特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)打造、品牌建設(shè)、招商引資、產(chǎn)品銷售渠道拓展、食品安全治理等9個(gè)方面發(fā)力，推動(dòng) 《實(shí)施意見(jiàn)》在廣州落地生根，開(kāi)花結(jié)果?！睆埡陚フf(shuō)。

　　聚焦 “一市一園”，廣東將鼓勵(lì)各地市立足本地特色食品產(chǎn)業(yè)資源，打造一個(gè)以上細(xì)分領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)。培育若干個(gè)產(chǎn)值百億元以上的專業(yè)園區(qū)，推動(dòng)打造10個(gè)有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的食品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引領(lǐng)帶動(dòng)各地市細(xì)分領(lǐng)域優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)集群和特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。

　　聚焦 “一區(qū)一品”，廣東將鼓勵(lì)各地深度挖掘嶺南歷史文化、老字號(hào)文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、節(jié)慶文化精髓、地域特色資源，大力培育區(qū)域品牌，打造一批食品工業(yè)培育試點(diǎn)縣。到2027年，形成100個(gè)特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域品牌。

　　值得注意的是，茂名月餅、庵埠糖果小鎮(zhèn)、潮汕牛肉丸、黃圃臘味、河源米粉、羅定稻米、客家娘酒、梅州和饒平鹽雞、東莞臘腸、廣東溫氏雞和清遠(yuǎn)雞、興寧肉鴿、隆江豬腳、潮州鹵水、珠海白蕉海鱸、惠來(lái)鮑魚、陽(yáng)江炊鵝 （黃鬃鵝）、肇慶高要羅氏沼蝦、陽(yáng)江程村蠔、馬壩油粘米、增城絲苗米、英德紅茶、仁化白毛茶等知名區(qū)域品牌將成為培育重點(diǎn)。

　　廣東還將開(kāi)展優(yōu)質(zhì)企業(yè)梯度培育，加快培育形成 “鏈主”企業(yè)引領(lǐng)、單項(xiàng)冠軍攻堅(jiān)、“專精特新”企業(yè)筑基的世界一流企業(yè)群；發(fā)力傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品和培育壯大新興食品，加強(qiáng)企業(yè)和產(chǎn)品保護(hù)，發(fā)展千家過(guò)億元食品企業(yè)、萬(wàn)個(gè)優(yōu)質(zhì)食品拳頭產(chǎn)品。

　　在食品安全保障方面，《實(shí)施意見(jiàn)》提出，明確強(qiáng)化質(zhì)量管理體系和應(yīng)急處突能力建設(shè)，完善食品標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)全過(guò)程食品安全監(jiān)管，探索實(shí)施食品分級(jí)分類管理，提升質(zhì)量安全管理能力。同時(shí)，還要強(qiáng)化食品安全人才配備、檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)和能力提升，強(qiáng)化信息化數(shù)字技術(shù)在企業(yè)質(zhì)量保證能力建設(shè)中的應(yīng)用，強(qiáng)化質(zhì)量技術(shù)支撐。

　　面對(duì)全球化的市場(chǎng)環(huán)境，廣東將積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的出口增長(zhǎng)。同時(shí)，也將引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的食品制造技術(shù)和商業(yè)模式，提升廣東食品產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)內(nèi)外兼修，廣東有望成為引領(lǐng)全球食品消費(fèi)潮流的 “領(lǐng)頭羊”。(記者 張楠)

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)工業(yè)報(bào)

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