責(zé)任在肩 雙道并行 我國(guó)乳制品行業(yè)"量?jī)r(jià)"齊增

　　近日，由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的社會(huì)責(zé)任助力質(zhì)量百分百暨第三屆中國(guó)乳業(yè)質(zhì)量年會(huì)在北京召開(kāi)。與會(huì)代表一致認(rèn)為，這是乳制品行業(yè)首次將質(zhì)量安全上升到社會(huì)責(zé)任的高度。

　　在社會(huì)使命的驅(qū)動(dòng)下，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者和乳制品領(lǐng)域的生產(chǎn)者，責(zé)任在肩、雙道并行，為我國(guó)乳制品行業(yè)觸底反彈，高質(zhì)量發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。來(lái)自政府、專家學(xué)者、企業(yè)等200余位代表出席了此次會(huì)議。

　　質(zhì)量安全穩(wěn)步提升

　　嬰幼兒配方乳粉中的三聚氰胺連續(xù)11年零檢出；

　　截至2019年11月20日，共完成乳制品的國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢2196個(gè)批次，檢出不合格樣品7個(gè)批次，乳制品合格率99.68%；

　　截至2019年12月13日，共完成嬰幼兒配方乳粉國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢2358個(gè)批次，檢出不合格樣品5個(gè)批次，合格率為99.79%，抽檢境內(nèi)的114家企業(yè)生產(chǎn)樣品1721個(gè)批次，100%合格……

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司副司長(zhǎng)陳少洲在會(huì)上給出的幾組數(shù)據(jù)令人振奮。

　　“這也充分說(shuō)明我國(guó)乳制品質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。”國(guó)際乳聯(lián)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)（CNCIDF）名譽(yù)主席宋昆岡指出。

　　我國(guó)乳制品行業(yè)質(zhì)量安全穩(wěn)步提升離不開(kāi)政府部門的不懈努力。會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品安全監(jiān)督管理司副司長(zhǎng)馬福祥從五個(gè)方面介紹了過(guò)去一年特殊食品司在市場(chǎng)監(jiān)管總局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，強(qiáng)化監(jiān)管力量，創(chuàng)新監(jiān)管方式，提振消費(fèi)信心中所做的工作。

　　首先，完善嬰幼兒配方乳粉和特醫(yī)食品監(jiān)管制度體系。第二，推進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全責(zé)任人聯(lián)系制度，全國(guó)115家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)明確了責(zé)任人及其責(zé)任，涉及監(jiān)管部門責(zé)任人600余人，企業(yè)食品安全責(zé)任人300余人，落實(shí)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)自查報(bào)告制度，2019年自查報(bào)告率達(dá)百分之百。第三，嚴(yán)格嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的注冊(cè)審批，嚴(yán)格原料合規(guī)審查，加強(qiáng)注冊(cè)現(xiàn)場(chǎng)核查。第四，啟動(dòng)新一輪嬰幼兒配方乳粉體系檢查，對(duì)上一輪三年全覆蓋體系檢查的結(jié)果進(jìn)行了梳理，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的變化情況，形成了嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)核查技術(shù)要點(diǎn)，全年共完成40余家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的檢查。第五，推進(jìn)嬰幼兒配方乳粉檢查員隊(duì)伍建設(shè)。

　　消費(fèi)信心有效提振

　　我國(guó)乳制品行業(yè)的升級(jí)不僅體現(xiàn)在“量”的提升方面，還體現(xiàn)在行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益取得的好成績(jī)上。

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)（月報(bào)），2019年1月到11月，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)565家，銷售總收入3577.0億元，同比增長(zhǎng)12.44%，這是自2014年以來(lái)首次突破12%。利潤(rùn)總額336.1億元，同比增長(zhǎng)51.86% ，銷 售 收 入 利 潤(rùn) 率 為9.4%。乳制品產(chǎn)量2471.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.58%，這是自2012年以來(lái)增長(zhǎng)率最高的一年。

　　宋昆岡認(rèn)為，2019年我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展持續(xù)穩(wěn)定，乳制品在生產(chǎn)、消費(fèi)、經(jīng)濟(jì)效益等方面均取得了較好成績(jī)，特別是自2019下半年以來(lái)，伴隨著國(guó)際市場(chǎng)乳制品價(jià)格的緩慢提升，國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)發(fā)展平穩(wěn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全繼續(xù)保持穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，廣大消費(fèi)者恢復(fù)了對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信任。

　　他還在《2019年乳制品行業(yè)質(zhì)量報(bào)告》中提出了2020年度質(zhì)量工作重點(diǎn)：強(qiáng)化出廠檢驗(yàn)，確保出廠產(chǎn)品100%合格；嬰幼兒配方乳粉應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的監(jiān)控；大力提升、改善產(chǎn)品的感官質(zhì)量；舉辦液體乳、成人乳粉感官質(zhì)量品評(píng)活動(dòng)；繼續(xù)開(kāi)展嬰幼兒乳粉質(zhì)量競(jìng)賽活動(dòng)；繼續(xù)幫助各企業(yè)對(duì)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系執(zhí)行情況進(jìn)行協(xié)查。

　　責(zé)任在肩不容放松

　　我國(guó)乳制品行業(yè)承擔(dān)著健康中國(guó)、滿足人民群眾對(duì)美好生活需要的使命和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。在爬坡過(guò)坎、砥礪前行的歷程中，我國(guó)乳制品企業(yè)將全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理作為重點(diǎn)工作，不斷履行社會(huì)責(zé)任，不斷提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度。

　　2019年10月16日，市場(chǎng)監(jiān)管總局舉辦“提升乳品質(zhì)量、企業(yè)公開(kāi)承諾”活動(dòng)。伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂(lè)寶、三元、完達(dá)山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企負(fù)責(zé)人向全國(guó)消費(fèi)者作出鄭重承諾，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，接受社會(huì)監(jiān)督。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)攜77家乳制品企業(yè)共同發(fā)出“提升乳品質(zhì)量 我們共同行動(dòng)”倡議。

　　此次會(huì)議還對(duì)參加“2019年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質(zhì)量大賽”、取得優(yōu)異成績(jī)的34家企業(yè)以及37個(gè)品牌進(jìn)行了表彰，對(duì)履行社會(huì)責(zé)任、助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的43家企業(yè)進(jìn)行了表彰。其中，經(jīng)企業(yè)申報(bào)，協(xié)會(huì)審核評(píng)價(jià)，授予內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司等43家企業(yè)為“2019年度中國(guó)乳業(yè)社會(huì)責(zé)任典范企業(yè)”。

　　推廣“食育”促進(jìn)發(fā)展

　　“乳制品是食品營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的重要板塊，我們要從健康的角度，倡導(dǎo)每人每天一杯奶，這一杯奶至少是80到100克。”國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)張志強(qiáng)如是說(shuō)。

　　相關(guān)資料顯示，我國(guó)目前年人均飲奶量已從20年前的不足6公斤提高到36公斤。但這個(gè)數(shù)字與國(guó)外相比還有很長(zhǎng)的路要走。“國(guó)人喝奶實(shí)在是太少了，離我們要求每天300克相差太遠(yuǎn)，需要乳業(yè)繼續(xù)加大市場(chǎng)推廣的力度，繼續(xù)加大科普宣傳的力度，真正讓國(guó)人都喝上奶、喝足奶。”中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)表示。

　　張志強(qiáng)從2016年以來(lái)黨中央國(guó)務(wù)院聯(lián)合發(fā)布的三個(gè)文件《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》和《健康中國(guó)行動(dòng)》出發(fā)，談到國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康的狀況以及喝奶的重要性。他表示，以乳制品為代表，營(yíng)養(yǎng)改善要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育，指導(dǎo)消費(fèi)者形成正確的膳食理念，從而塑造以健康為導(dǎo)向的食品市場(chǎng)消費(fèi)方式，以此促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)型食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　工信部消費(fèi)品司食品處處長(zhǎng)李強(qiáng)則從另一個(gè)層面進(jìn)行分析，指出乳制品對(duì)促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、提高身體素質(zhì)至關(guān)重要，但它又是一種特殊的食品，在實(shí)施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌三個(gè)方面，要不斷加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，進(jìn)一步提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉原輔料的保障能力，以促進(jìn)乳制品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。(記者 宿志紅)

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)

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