責任在肩 雙道并行 我國乳制品行業(yè)"量價"齊增

　　近日，由中國乳制品工業(yè)協(xié)會主辦的社會責任助力質量百分百暨第三屆中國乳業(yè)質量年會在北京召開。與會代表一致認為，這是乳制品行業(yè)首次將質量安全上升到社會責任的高度。

　　在社會使命的驅動下，行業(yè)標準的制定者和乳制品領域的生產者，責任在肩、雙道并行，為我國乳制品行業(yè)觸底反彈，高質量發(fā)展打下了堅實基礎。來自政府、專家學者、企業(yè)等200余位代表出席了此次會議。

　　質量安全穩(wěn)步提升

　　嬰幼兒配方乳粉中的三聚氰胺連續(xù)11年零檢出；

　　截至2019年11月20日，共完成乳制品的國家食品安全監(jiān)督抽檢2196個批次，檢出不合格樣品7個批次，乳制品合格率99.68%；

　　截至2019年12月13日，共完成嬰幼兒配方乳粉國家食品安全監(jiān)督抽檢2358個批次，檢出不合格樣品5個批次，合格率為99.79%，抽檢境內的114家企業(yè)生產樣品1721個批次，100%合格……

　　市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司副司長陳少洲在會上給出的幾組數(shù)據(jù)令人振奮。

　　“這也充分說明我國乳制品質量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢。”國際乳聯(lián)中國國家委員會（CNCIDF）名譽主席宋昆岡指出。

　　我國乳制品行業(yè)質量安全穩(wěn)步提升離不開政府部門的不懈努力。會上，市場監(jiān)管總局特殊食品安全監(jiān)督管理司副司長馬福祥從五個方面介紹了過去一年特殊食品司在市場監(jiān)管總局黨組的領導下，強化監(jiān)管力量，創(chuàng)新監(jiān)管方式，提振消費信心中所做的工作。

　　首先，完善嬰幼兒配方乳粉和特醫(yī)食品監(jiān)管制度體系。第二，推進生產企業(yè)落實食品安全主體責任，建立嬰幼兒配方乳粉質量安全責任人聯(lián)系制度，全國115家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)明確了責任人及其責任，涉及監(jiān)管部門責任人600余人，企業(yè)食品安全責任人300余人，落實嬰幼兒配方乳粉企業(yè)自查報告制度，2019年自查報告率達百分之百。第三，嚴格嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學用途配方食品的注冊審批，嚴格原料合規(guī)審查，加強注冊現(xiàn)場核查。第四，啟動新一輪嬰幼兒配方乳粉體系檢查，對上一輪三年全覆蓋體系檢查的結果進行了梳理，結合標準法規(guī)的變化情況，形成了嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)核查技術要點，全年共完成40余家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的檢查。第五，推進嬰幼兒配方乳粉檢查員隊伍建設。

　　消費信心有效提振

　　我國乳制品行業(yè)的升級不僅體現(xiàn)在“量”的提升方面，還體現(xiàn)在行業(yè)經濟效益取得的好成績上。

　　據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)（月報），2019年1月到11月，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)565家，銷售總收入3577.0億元，同比增長12.44%，這是自2014年以來首次突破12%。利潤總額336.1億元，同比增長51.86% ，銷 售 收 入 利 潤 率 為9.4%。乳制品產量2471.2萬噸，同比增長8.58%，這是自2012年以來增長率最高的一年。

　　宋昆岡認為，2019年我國乳制品行業(yè)發(fā)展持續(xù)穩(wěn)定，乳制品在生產、消費、經濟效益等方面均取得了較好成績，特別是自2019下半年以來，伴隨著國際市場乳制品價格的緩慢提升，國內乳制品市場發(fā)展平穩(wěn)，產品質量安全繼續(xù)保持穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢，廣大消費者恢復了對國產乳制品的信任。

　　他還在《2019年乳制品行業(yè)質量報告》中提出了2020年度質量工作重點：強化出廠檢驗，確保出廠產品100%合格；嬰幼兒配方乳粉應繼續(xù)加強對風險物質的監(jiān)控；大力提升、改善產品的感官質量；舉辦液體乳、成人乳粉感官質量品評活動；繼續(xù)開展嬰幼兒乳粉質量競賽活動；繼續(xù)幫助各企業(yè)對食品安全生產規(guī)范體系執(zhí)行情況進行協(xié)查。

　　責任在肩不容放松

　　我國乳制品行業(yè)承擔著健康中國、滿足人民群眾對美好生活需要的使命和責任擔當。在爬坡過坎、砥礪前行的歷程中，我國乳制品企業(yè)將全產業(yè)鏈質量安全管理作為重點工作，不斷履行社會責任，不斷提升產品競爭力和美譽度。

　　2019年10月16日，市場監(jiān)管總局舉辦“提升乳品質量、企業(yè)公開承諾”活動。伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶、三元、完達山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企負責人向全國消費者作出鄭重承諾，嚴格落實主體責任，確保產品質量安全，接受社會監(jiān)督。中國乳制品工業(yè)協(xié)會攜77家乳制品企業(yè)共同發(fā)出“提升乳品質量 我們共同行動”倡議。

　　此次會議還對參加“2019年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質量大賽”、取得優(yōu)異成績的34家企業(yè)以及37個品牌進行了表彰，對履行社會責任、助力行業(yè)高質量發(fā)展的43家企業(yè)進行了表彰。其中，經企業(yè)申報，協(xié)會審核評價，授予內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司等43家企業(yè)為“2019年度中國乳業(yè)社會責任典范企業(yè)”。

　　推廣“食育”促進發(fā)展

　　“乳制品是食品營養(yǎng)健康產業(yè)的重要板塊，我們要從健康的角度，倡導每人每天一杯奶，這一杯奶至少是80到100克。”國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長張志強如是說。

　　相關資料顯示，我國目前年人均飲奶量已從20年前的不足6公斤提高到36公斤。但這個數(shù)字與國外相比還有很長的路要走。“國人喝奶實在是太少了，離我們要求每天300克相差太遠，需要乳業(yè)繼續(xù)加大市場推廣的力度，繼續(xù)加大科普宣傳的力度，真正讓國人都喝上奶、喝足奶。”中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強表示。

　　張志強從2016年以來黨中央國務院聯(lián)合發(fā)布的三個文件《健康中國2030規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃》和《健康中國行動》出發(fā)，談到國民營養(yǎng)健康的狀況以及喝奶的重要性。他表示，以乳制品為代表，營養(yǎng)改善要通過營養(yǎng)知識宣傳教育，指導消費者形成正確的膳食理念，從而塑造以健康為導向的食品市場消費方式，以此促進營養(yǎng)型食品產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　工信部消費品司食品處處長李強則從另一個層面進行分析，指出乳制品對促進人體生長發(fā)育、提高身體素質至關重要，但它又是一種特殊的食品，在實施增品種、提品質、創(chuàng)品牌三個方面，要不斷加強嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質量安全追溯體系建設，進一步提升國產嬰幼兒配方乳粉原輔料的保障能力，以促進乳制品行業(yè)轉型升級和高質量發(fā)展。(記者 宿志紅)

　　轉自：中國市場監(jiān)管報

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