白酒行業(yè)春天未到低速增長(zhǎng)或成常態(tài)

　　盡管國(guó)內(nèi)高端白酒在2016年銷售趨于上升，然而中低端酒企處境依然艱難，盈利能力不容樂(lè)觀。與此同時(shí)，在市場(chǎng)中涌現(xiàn)的愈加豐富的產(chǎn)品品類也帶給消費(fèi)者更多的選擇，為酒企帶來(lái)了新的市場(chǎng)機(jī)遇。

　　2016年的白酒行業(yè)呈現(xiàn)出哪些變化？帶來(lái)了哪些市場(chǎng)機(jī)會(huì)？酒仙網(wǎng)電子商務(wù)股份有限公司董事長(zhǎng)郝鴻峰近日作出解答。

　　談行業(yè)回暖還為時(shí)過(guò)早

　　對(duì)于2016年國(guó)內(nèi)多家一線酒企銷售轉(zhuǎn)好，營(yíng)業(yè)收入及凈利潤(rùn)均出現(xiàn)增長(zhǎng)，并且隨著一線名酒集體控量，白酒市場(chǎng)紛紛提價(jià)，部分業(yè)內(nèi)人士分析白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)回暖，郝鴻峰表示，白酒市場(chǎng)漲價(jià)，是多方面因素造成的。進(jìn)入2016年，原材料價(jià)格在上漲，市場(chǎng)費(fèi)用和物流成本也在增加，酒企利潤(rùn)越來(lái)越稀薄和透明。不少酒企到了“不得不漲”的地步。不過(guò)，判定市場(chǎng)是否回暖，需要系統(tǒng)分析酒類銷售在整個(gè)食品快消零售體系中的占比，不能用單一的指標(biāo)來(lái)衡量。

　　不過(guò)，中小型酒企處境艱難也是不爭(zhēng)的事實(shí)。高端白酒市場(chǎng)被一線大型白酒企業(yè)占領(lǐng)，中小型企業(yè)尚無(wú)能力與其競(jìng)爭(zhēng)。2016年我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的主要特征就是兩極分化，白酒行業(yè)依然挑戰(zhàn)重重，保持低速增長(zhǎng)或?qū)⒊蔀槌B(tài)。

　　布局酒類電商生態(tài)圈

　　對(duì)于部分酒企自建電商平臺(tái)以及綜合類電商平臺(tái)仍然對(duì)酒類電商市場(chǎng)份額造成影響，在郝鴻峰看來(lái)，酒類電商在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下順勢(shì)而生，并在2016年實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展。在2015年，布局生態(tài)發(fā)展是酒類電商實(shí)現(xiàn)突飛猛進(jìn)的關(guān)鍵詞之一。2016年12月初，酒仙網(wǎng)B2B、B2C開(kāi)放平臺(tái)上線，這也意味著酒仙網(wǎng)將會(huì)與更多酒類品牌聯(lián)動(dòng)，為平臺(tái)商家及用戶提供更多元化的服務(wù)和酒品，打造更加完善的酒類電商生態(tài)圈。

　　一方面，緊抓上游資源。酒類電商單純依靠B2B、B2C、O2O等商業(yè)模式無(wú)法解決產(chǎn)品問(wèn)題，只有掌握上下游、打通產(chǎn)業(yè)鏈，才能進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展。2016年9月份，酒仙聯(lián)合供應(yīng)鏈公司成立，在供應(yīng)鏈頂端部分借助酒仙網(wǎng)固有上游資源，與上游酒企協(xié)調(diào)資源，包括打造定制產(chǎn)品和標(biāo)品采購(gòu)，并將產(chǎn)品共享給股東企業(yè)。同時(shí)，進(jìn)行紅酒海外直采把握消費(fèi)升級(jí)所帶來(lái)的紅利窗口期。

　　除此之外，對(duì)于價(jià)格一直都是酒類電商的優(yōu)勢(shì)之一，酒類電商與酒企之間的價(jià)格博弈是否依然緊張這一問(wèn)題，郝鴻峰表示，我國(guó)酒類電商當(dāng)下已經(jīng)走出了打價(jià)格戰(zhàn)的階段。價(jià)格過(guò)低，對(duì)于酒企以及酒類電商都是一種傷害。在2016年，酒仙網(wǎng)著重推出“一省一品”戰(zhàn)略，這也是酒仙網(wǎng)互聯(lián)網(wǎng)定制產(chǎn)品非常多的原因之一。該模式既能夠避免與酒企傳統(tǒng)產(chǎn)品之間的沖突，又能推出更加適合在互聯(lián)網(wǎng)銷售的產(chǎn)品，迎合年輕消費(fèi)群體的需求。另外，酒類電商在品牌運(yùn)營(yíng)上經(jīng)驗(yàn)更加豐富，具體操作中效果更加明顯。

　　產(chǎn)品多元帶來(lái)新機(jī)遇

　　2016年，女性酒、利口酒、果露酒等產(chǎn)品逐漸受到追捧，而被賦予不同理念的茅臺(tái)悠蜜酒、瀘州老窖綠豆大曲等也紛紛涌入市場(chǎng)。對(duì)于這一現(xiàn)象，郝鴻峰稱，創(chuàng)新酒類產(chǎn)品對(duì)于行業(yè)發(fā)展而言，是一個(gè)非常好的現(xiàn)象。在當(dāng)下，小眾酒飲料化、快消化、年輕化、低度化等趨勢(shì)愈加明顯。而年輕消費(fèi)群體的成長(zhǎng)和技術(shù)手段變革都是促進(jìn)酒業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)品多元化的推手。

　　可以預(yù)見(jiàn)的是，酒業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)品多元化是未來(lái)的趨勢(shì)。酒企如果能夠?qū)ふ业阶约旱哪繕?biāo)用戶和群體，分享用戶行為習(xí)慣，生產(chǎn)適應(yīng)年輕消費(fèi)者人群的品類，將會(huì)從中受益。進(jìn)入2017年，白酒行業(yè)會(huì)在產(chǎn)品優(yōu)化方面做得更好，整體提升酒體、設(shè)計(jì)以及品牌的品質(zhì)，使整個(gè)酒類行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加合理。（蔣政）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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