做大做強(qiáng) 中國(guó)全茶產(chǎn)業(yè)仍需提質(zhì)增效

　　2016年，中國(guó)茶葉總產(chǎn)量與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值繼續(xù)保持增長(zhǎng)，種植面積增速減緩趨于合理，消費(fèi)人群年輕化程度提高且人口占比明顯增加，金融資本持續(xù)投入力度不減，出口量?jī)r(jià)額受匯率影響出現(xiàn)齊升。但受宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境與政策面影響，消費(fèi)總量增速趨緩、低于產(chǎn)量增幅，市場(chǎng)存量增多、有待消化，價(jià)格保持平穩(wěn)、增幅繼續(xù)放緩，傳統(tǒng)渠道亟須轉(zhuǎn)型升級(jí)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力明顯增大，一二三產(chǎn)融合發(fā)展趨勢(shì)明顯。2017年有望繼續(xù)緩增——日前，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家就茶行業(yè)發(fā)展形勢(shì)向記者進(jìn)行了上述分析。

　　回顧往昔

　　潛在產(chǎn)能巨大仍需緩釋

　　來(lái)自中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的調(diào)查顯示，2016年，茶葉生產(chǎn)面積增速繼續(xù)放緩。據(jù)調(diào)查，2016年全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū)）茶園面積比上年增加近100萬(wàn)畝，總面積接近4400萬(wàn)畝，增幅控制在2.6%以內(nèi)，比上年低近2個(gè)百分點(diǎn)；產(chǎn)量保持穩(wěn)定增加。全國(guó)干毛茶產(chǎn)量約為243萬(wàn)噸，比上年增加16萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)到1680億元，比上年增加160億元；名優(yōu)茶增幅減緩。名優(yōu)茶產(chǎn)量107萬(wàn)噸，增幅8.1%，比上年回調(diào)2個(gè)百分點(diǎn)；大宗茶產(chǎn)量136萬(wàn)噸，增幅為6.3%，比上年回調(diào)1.7個(gè)百分點(diǎn)；六大茶類繼續(xù)增產(chǎn)。紅茶、黑茶、白茶均增產(chǎn)10%以上，黃茶增產(chǎn)70%以上。茶類結(jié)構(gòu)優(yōu)化，比例更加均衡，綠茶、烏龍茶占總產(chǎn)量的比重持續(xù)下調(diào)，分別達(dá)到63%、11%，紅茶、黑茶、白茶、黃茶占比上升；提質(zhì)增效明顯。茶園結(jié)構(gòu)優(yōu)化；抵御災(zāi)情能力提升。2016年的災(zāi)情使部分綠茶主產(chǎn)省的茶葉開采被迫推遲，但由于全國(guó)各主產(chǎn)區(qū)重視基礎(chǔ)茶園條件改良，不斷增強(qiáng)茶園管護(hù)能力，規(guī)范執(zhí)行相關(guān)管理措施，重視茶葉種、采、制技術(shù)的提升，保證了產(chǎn)量與質(zhì)量的穩(wěn)定發(fā)展。

　　中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家同時(shí)指出，在茶葉生產(chǎn)中仍然存在一些問(wèn)題，如產(chǎn)銷平衡亟待解決，庫(kù)存減壓難度大，潛在產(chǎn)能巨大仍需緩釋；茶農(nóng)持續(xù)增收壓力增大，生產(chǎn)成本增加，市場(chǎng)量?jī)r(jià)收緊，剪刀差效應(yīng)明顯；茶園季節(jié)性用工矛盾凸顯，多地茶業(yè)生產(chǎn)用工老齡化、雇工難、薪酬高、勞動(dòng)效率低等現(xiàn)象成為常態(tài)。

　　消費(fèi)崇尚“買個(gè)性、賣個(gè)性”

　　據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)分析，內(nèi)銷市場(chǎng)方面，消費(fèi)市場(chǎng)更加細(xì)分。在全國(guó)整體消費(fèi)市場(chǎng)有待提振回升的同時(shí)，市場(chǎng)中多元化消費(fèi)需求不斷增大，形成了“買個(gè)性、賣個(gè)性”的消費(fèi)熱潮。隨著年輕消費(fèi)者的增加與細(xì)分化要求的增強(qiáng)，茶行業(yè)聚焦“多樣化”發(fā)展，在開拓便捷化、年輕化等新路徑的同時(shí)，深挖品種、產(chǎn)地、風(fēng)格、工藝等多種元素，催生多款新品，如“山頭茶”“小青柑”等；受“互聯(lián)網(wǎng)+”影響，茶業(yè)電商、微商業(yè)務(wù)量繼續(xù)增長(zhǎng)，但增速變緩；傳統(tǒng)零售門店、批發(fā)市場(chǎng)繼續(xù)受到?jīng)_擊，但出現(xiàn)復(fù)蘇跡象；產(chǎn)銷企業(yè)努力支撐，剩者為王；茶館、茶樓等傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的消費(fèi)仍有待提振；茶旅結(jié)合成為拉動(dòng)茶葉消費(fèi)的新賣點(diǎn)；融“互聯(lián)網(wǎng)+”精神與個(gè)性定制于一體的現(xiàn)代營(yíng)銷模式逐漸顯現(xiàn)優(yōu)勢(shì)，如“小罐茶”。

　　內(nèi)銷被動(dòng)存量仍在加大，釋能不容小覷。專家同時(shí)強(qiáng)調(diào)了內(nèi)銷方面存在的問(wèn)題。據(jù)該協(xié)會(huì)調(diào)查，估計(jì)目前全國(guó)茶葉庫(kù)存量接近80萬(wàn)噸，“去庫(kù)存”任務(wù)緊迫；二是消費(fèi)市場(chǎng)亟須加快培育，政策面與宏觀環(huán)境持續(xù)影響市場(chǎng)，新舊消費(fèi)理念尚需調(diào)和；三是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待繼續(xù)優(yōu)化，以消費(fèi)者為中心的創(chuàng)新產(chǎn)品、定制產(chǎn)品有待豐富；四是“線上線下”整合步伐亟待提速，“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”與實(shí)體經(jīng)濟(jì)相融合尚無(wú)成功經(jīng)驗(yàn)；五是WTO漸進(jìn)中國(guó)茶業(yè)，進(jìn)口茶葉增速不減，部分外資已布局中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)。

　　外銷市場(chǎng)方面呈現(xiàn)出出口量升價(jià)增的良好局面。紅茶增勢(shì)喜人，綠茶和烏龍茶保持平穩(wěn)，花茶和普洱茶呈下降態(tài)勢(shì)。

　　而金融資本繼續(xù)看好茶行業(yè)，產(chǎn)業(yè)投資熱度不減。據(jù)記者了解，2016年6月，雷軍再次巨額投資茶產(chǎn)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)——醉品·茶幫通；7月，因味茶（inWE）獲得劉強(qiáng)東個(gè)人的5億元人民幣投資；去年，6家傳統(tǒng)茶企正式登陸新三板，另有多家企業(yè)在做上市準(zhǔn)備。此外，茶葉金融交易平臺(tái)建設(shè)活躍，其中部分已開始運(yùn)行。截至2016年12月底，全國(guó)已成立30余個(gè)茶葉交易所。

　　預(yù)判今朝

　　緩慢增長(zhǎng)形勢(shì)有望繼續(xù)

　　據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家的預(yù)測(cè)，2017年，生產(chǎn)方面，全國(guó)茶葉總產(chǎn)量有望繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)全國(guó)干毛茶總產(chǎn)量應(yīng)在250萬(wàn)—255萬(wàn)噸之間，干毛茶總產(chǎn)值有望突破1800億元；消費(fèi)人群有望繼續(xù)增長(zhǎng)。農(nóng)村消費(fèi)開始發(fā)力，城市消化力仍不足；出口方面，匯率仍是影響出口變化的最重要指標(biāo)；更多的茶葉企業(yè)將進(jìn)入新三板市場(chǎng)，傳統(tǒng)渠道型企業(yè)、產(chǎn)品型企業(yè)、“互聯(lián)網(wǎng)+”類垂直平臺(tái)的投資將出現(xiàn)一定風(fēng)險(xiǎn)；科技茶葉涉及一、二、三產(chǎn)業(yè)，科技可應(yīng)用面廣泛。預(yù)計(jì)2017年，機(jī)器人、VR、互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)等將大量應(yīng)用于茶業(yè)，養(yǎng)、管、制等茶葉專項(xiàng)技術(shù)與現(xiàn)代高科技亟須對(duì)接融合、突破創(chuàng)新。

　　中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家同時(shí)建議，全茶產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)仍需在提質(zhì)增效、發(fā)展綠色方面發(fā)力。同時(shí)提升標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家強(qiáng)調(diào)，隨著食品監(jiān)管已日趨強(qiáng)化，茶葉質(zhì)量安全工作將長(zhǎng)期處于高壓態(tài)勢(shì)。各產(chǎn)茶區(qū)政府應(yīng)加快實(shí)施茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)化品牌保護(hù)，引導(dǎo)企業(yè)爭(zhēng)取國(guó)際有機(jī)認(rèn)證，深入開展農(nóng)藥殘留超標(biāo)治理，嚴(yán)厲打擊違禁行為；行業(yè)組織應(yīng)配合食藥監(jiān)與農(nóng)業(yè)部門共同建立健全互聯(lián)共享的茶業(yè)追溯監(jiān)管綜合服務(wù)體系與平臺(tái)。促進(jìn)融合，三業(yè)并舉，實(shí)現(xiàn)協(xié)同共享多贏。

　　加大產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展

　　中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家呼吁，全行業(yè)應(yīng)共同促進(jìn)社會(huì)資源對(duì)產(chǎn)業(yè)的提升，推行專業(yè)化生產(chǎn)方式，鼓勵(lì)專業(yè)化營(yíng)銷企業(yè)、創(chuàng)意企業(yè)、管理企業(yè)投身茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)；加大精深加工力度，生產(chǎn)特色茶葉產(chǎn)品；充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各類物質(zhì)與非物質(zhì)資源富集的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，以“旅游+”和“生態(tài)+”等模式，推進(jìn)茶業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合；引導(dǎo)企業(yè)相互融通，重點(diǎn)圍繞第三產(chǎn)業(yè)加大開發(fā)力度，提高綜合開發(fā)能力。擴(kuò)大開放，加強(qiáng)合作，推動(dòng)開拓海外市場(chǎng)。中國(guó)正走向世界舞臺(tái)的中央，相關(guān)部門應(yīng)完善法治建設(shè)，改善投資環(huán)境，擴(kuò)大開放領(lǐng)域，積極吸引外資；應(yīng)培育具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的中國(guó)茶業(yè)大企業(yè)、大集團(tuán)，配套出臺(tái)相關(guān)政策與措施，扶助茶葉行業(yè)開展對(duì)外經(jīng)貿(mào)文化交流，以“一帶一路”沿線及周邊國(guó)家和地區(qū)為重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)海外推介力度。行業(yè)組織應(yīng)利用自身的社會(huì)組織屬性優(yōu)勢(shì)，搭建國(guó)際產(chǎn)銷交流平臺(tái)，加強(qiáng)國(guó)際經(jīng)貿(mào)文化合作，積極參與國(guó)際貿(mào)易規(guī)則和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定修訂，不斷樹立并強(qiáng)化話語(yǔ)權(quán)。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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