我國果蔬流通環(huán)節(jié)損耗驚人，專家呼吁要有效應對

一片一片的大白菜葉子，掰下后散亂一地；攤位旁，隨處可見被淘汰的爛橘子堆成小山。一些商戶組織人手重新篩選貨物，挑出破損、腐爛的水果，將外觀完好且個頭均勻的重新包裝上市。這是近日記者在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場見到的一幕。一些商戶反映說，水果、蔬菜等運輸時大多在上面蓋一塊帆布或者塑料布，腐爛是很正常的。而且，一棵大白菜從地里拔出來到最后上桌，至少要掰去1/4。

“ 長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴重，果蔬流通腐損率達到20%~30%，為歐美發(fā)達國家的4~5 倍?！痹谌涨芭e行的第4屆中國冷鏈產(chǎn)業(yè)大會上，與會專家呼吁上下游企業(yè)采取有效措施，減少物流環(huán)節(jié)的消耗，以幫助零售終端降低成本。

每年損耗超千億元

交易時間長、成本高、損耗大，流通效率不高等一直以來都是困擾我國農(nóng)產(chǎn)品特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通的主要癥結。一些菜農(nóng)反映說，長時間日曬雨淋、溫差變化，極易導致果蔬產(chǎn)品腐損。尤其在酷熱嚴寒天氣情況下，每天“ 走在路上”的果蔬，有時損耗量達到上萬噸，好不容易進城上市，有的水果干癟，有的蔬菜打蔫，消費者一看就提不起購買欲，最后只能報損變成飼料或者垃圾。

據(jù)介紹，目前，我國大部分農(nóng)產(chǎn)品流通仍以傳統(tǒng)模式為主，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、流轉，最終到消費者手中，需要經(jīng)過生產(chǎn)者、小販或經(jīng)銷商、銷地批發(fā)市場、銷地農(nóng)貿(mào)市場或超市、消費者等一系列的中間環(huán)節(jié)。但是，由于農(nóng)產(chǎn)品不易儲存的特殊屬性和物流基礎設施的落后，農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中損失巨大。國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術研究中心研究發(fā)現(xiàn)，我國每年生產(chǎn)的水果蔬菜從田間到餐桌，損失率高達25%~30%，發(fā)達國家的損耗率普遍低于5%，美國僅有1%~2%。據(jù)介紹，僅果蔬一類，我國每年損耗金額達1000億元以上。中國食品工業(yè)協(xié)會的一項調查也顯示，每年我國僅果品一項腐爛就達1200 萬噸之多，蔬菜腐壞更是達到1.3 億噸?！皩嶋H上，流通成本增加是支撐蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價格走高的長期因素?！?/p>

中投顧問的有關專家分析說，我國農(nóng)產(chǎn)品銷售價格中，流通成本占50%左右。其中，我國蔬菜在流通環(huán)節(jié)的成本是世界平均水平的2 至3倍。物流環(huán)節(jié)的消耗多了，零售終端的成本自然上升，居民需承受的蔬菜、水果等價格也自然水漲船高。

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