十一五釀酒業(yè)在“四個(gè)轉(zhuǎn)變”中穩(wěn)步增長(zhǎng)

品牌建設(shè)與結(jié)構(gòu)調(diào)整成效顯著

　　截至2009年底，釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)2707家，完成工業(yè)總產(chǎn)值4250億元，實(shí)現(xiàn)銷售收入3762億元，利潤(rùn)393億元，稅金472億元，從業(yè)人數(shù)70萬(wàn)人。其中，企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)值、銷售收入、利潤(rùn)、稅金、從業(yè)人數(shù)分別占全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)的0.64%、0.78%、0.79%、1.69%、2.23%和0.84%。

　　2009年，釀酒行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入超過(guò)10億元的企業(yè)總計(jì)49家，其中，四川宜賓五糧液集團(tuán)、貴州茅臺(tái)集團(tuán)、瀘州老窖股份有限公司、青島啤酒、燕京啤酒、煙臺(tái)張?jiān)５?家企業(yè)超過(guò)50億元，有4家釀酒企業(yè)入選全國(guó)五百?gòu)?qiáng)企業(yè)。

　　“十一五”期間，釀酒企業(yè)著力推進(jìn)品牌建設(shè)。2009年，中國(guó)500最具價(jià)值品牌中，釀酒行業(yè)品牌達(dá)28個(gè)，比2005年增加了9個(gè)，增長(zhǎng)幅度47.4%；品牌價(jià)值合計(jì)2085.9億元，比2005年高出691億元，增長(zhǎng)幅度49.5%。其中，五糧液、茅臺(tái)、青島啤酒3個(gè)世界品牌價(jià)值由2005年的739.5億元上升至1037.8億元。

　　“十一五”期間，釀酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整效果明顯。白酒產(chǎn)量穩(wěn)中有增，低度白酒有了較大的市場(chǎng)空間，品質(zhì)穩(wěn)定的優(yōu)良白酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞；啤酒產(chǎn)量穩(wěn)步上升，連續(xù)8年居世界第一；多年來(lái)，葡萄酒產(chǎn)量保持兩位數(shù)的快速增長(zhǎng)，干型葡萄酒占到總產(chǎn)量的一半以上；黃酒產(chǎn)品通過(guò)科研開發(fā)、設(shè)備改造、提高了機(jī)械化生產(chǎn)水平；果露酒行業(yè)雖在整個(gè)釀酒行業(yè)所占份額較小，但發(fā)展勢(shì)頭良好，開發(fā)各類型果酒；露酒企業(yè)也在嘗試從產(chǎn)品色、香等方面著手進(jìn)行調(diào)整。

　　“十一五”期間，釀酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)迅速轉(zhuǎn)變，經(jīng)過(guò)并購(gòu)、重組、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，企業(yè)集團(tuán)化正在形成，這些釀酒企業(yè)集團(tuán)的形成壯大，引領(lǐng)和規(guī)范了行業(yè)的發(fā)展。

　　科技創(chuàng)新提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　“十一五”以來(lái)，依靠自己強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和科研實(shí)力，大型酒企深入開展科學(xué)技術(shù)研究。對(duì)自身產(chǎn)品釀造技術(shù)、分析技術(shù)、風(fēng)格特點(diǎn)、健康因子、質(zhì)量控制等進(jìn)行了全面系統(tǒng)的研究，形成了自己的理論體系、技術(shù)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量信譽(yù)。

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