2011年我國啤酒行業(yè)運(yùn)行情況分析

　　產(chǎn)量增長

　　2011年我國啤酒產(chǎn)量完成4898.8萬kL，比上年同期（調(diào)整數(shù)4426.6萬kL）增長10.7%（如按當(dāng)年公布數(shù)4483.0萬kL計(jì)算為9.3%），自2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)以來，啤酒產(chǎn)量首次出現(xiàn)兩位數(shù)增長。產(chǎn)量凈增長472萬kL。人均占有量為36L，略高于世界平均消費(fèi)水平。

　　雖然啤酒產(chǎn)量出現(xiàn)了較大幅度的增長，但是增幅低于飲料酒13.7%的增幅，在飲料酒中，啤酒增量雖是最大，增幅卻是最小的，在飲料酒中所占比例相比上年繼續(xù)降低，為78.1%，體現(xiàn)出啤酒產(chǎn)量的增長和其他酒類產(chǎn)品相比仍屬相對平緩。

　　售價(jià)提高

　　2011年啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入1589.4億元，比上年同期增長22.9%，高于啤酒產(chǎn)量的增幅，但仍低于飲料酒銷售收入的增幅，kL啤酒銷售收入比上年增長11.1%。和國家統(tǒng)計(jì)局公布的“2011年主要統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)”中的幾項(xiàng)相關(guān)類別的對比中，啤酒行業(yè)的銷售收入增長基本處于平均水平。

　　從國家統(tǒng)計(jì)局公布的啤酒行業(yè)按企業(yè)性質(zhì)的分類指標(biāo)中以啤酒產(chǎn)品銷售收入為例可以看出，股份制啤酒企業(yè)占企業(yè)數(shù)比例仍為最大，其銷售收入所占比例卻一直低于外商投資企業(yè)，增長處于平均水平；多為中小企業(yè)的私營民營啤酒企業(yè)占企業(yè)數(shù)比例和銷售收入所占比例均不大，但其增幅在近三年都是比較大的，說明在三年中，中小企業(yè)發(fā)展較快；外商投資啤酒企業(yè)的企業(yè)數(shù)比例和銷售收入所占比例比較穩(wěn)定，市場的議價(jià)能力和銷售收入增長水平也具有持續(xù)性。

　　成本上升

　　自2010年11月份開始，啤酒大麥價(jià)格出現(xiàn)了較為明顯的一波漲幅之后，一直在高位運(yùn)行，至2011年12月，大麥價(jià)格再次上漲，環(huán)比上漲17%，且有持續(xù)走高的態(tài)勢。2011年我國進(jìn)口啤酒大麥177.6萬噸，比上年減少25.0%，全年平均進(jìn)口單價(jià)比上年上漲了52.3%，平均每噸大麥價(jià)格344.9美元，年底價(jià)又反彈到每噸383.4美元（到岸價(jià)，來源：國家海關(guān)總署）。成品麥芽進(jìn)口量一直不大，且進(jìn)口單價(jià)也較為穩(wěn)定，2011年進(jìn)口1.1萬噸，增長51.2%，平均單價(jià)同比下降17.3%；進(jìn)口顆粒酒花1127.4噸，比上年增長3.0%，平均單價(jià)上漲2.4%，其中進(jìn)口香型酒花占80%以上；進(jìn)口酒花浸膏和液汁比上年下降了21.8%，平均價(jià)格上升了7.4%。各種原材料的價(jià)格基本都處于上漲態(tài)勢，特別是主要原料啤酒大麥價(jià)格的上漲對生產(chǎn)成本產(chǎn)生的影響較大。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的“2010年主要統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)”中顯示，“全年原材料、燃料、動力購進(jìn)價(jià)格”同比上漲10.8%；“生產(chǎn)資料原料出廠價(jià)格”同比上漲6.6%，包裝物、煤、原油等價(jià)格和人工成本都普遍上漲。受此影響，2011年kL啤酒生產(chǎn)成本相比上年上漲了10.9%，其中：單位產(chǎn)品銷售成本費(fèi)用提高了13.8%，單位產(chǎn)品管理費(fèi)用上升了0.5%，單位產(chǎn)品財(cái)務(wù)費(fèi)用上升了4.6%，僅單位產(chǎn)品營業(yè)費(fèi)用下降了2.7%。

　　在國內(nèi)、國際復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，價(jià)格調(diào)控幾乎成為貫穿2011年甚至要延伸到今后一段時(shí)間的國家宏觀調(diào)控主基調(diào)。資源、能源的有限性也定性了物以稀為貴的特點(diǎn)，和啤酒行業(yè)相關(guān)的資源類商品未來仍然普遍存在上漲預(yù)期，加之我國人口紅利時(shí)代漸行漸遠(yuǎn)，廉價(jià)勞動力將一去不返等原因。因此，2012年乃至未來幾年啤酒產(chǎn)品的生產(chǎn)成本仍舊不容樂觀。

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