奶源為王，我國“萬頭牧場”建設(shè)風(fēng)生水起

后“三聚氰胺”時代，我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?jīng)營提速。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，截至今年9月，我國“萬頭牧場”（存欄可以達到1萬頭或以上的牛場）數(shù)量達到38個，在建16個，存欄奶牛45萬頭。

規(guī)模養(yǎng)殖占比漸高

現(xiàn)階段，按照規(guī)?；潭群蜕a(chǎn)組織管理劃分，我國奶牛養(yǎng)殖的主要模式包括散戶、養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)?；翀?種。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利表示，“三聚氰胺”事件直接擊垮“公司+散戶”模式，搞養(yǎng)殖小區(qū)模式，管理和防疫問題很難解決?！肮?規(guī)?；翀觥眲t可以突出、保證奶源優(yōu)勢?！?/p>

“早些年很多乳企到處建加工廠，然后再到各地去收奶。但是一個地區(qū)牛奶產(chǎn)量就那么多，各家乳業(yè)搶收的結(jié)果就是奶源短缺，導(dǎo)致奶農(nóng)往奶中加水出售問題。”現(xiàn)代牧業(yè)集團總裁高麗娜說，她認(rèn)為中國乳業(yè)發(fā)展軌跡是非常不正常的，“國外的情況是，一塊地養(yǎng)牛數(shù)量是有配額的，企業(yè)會根據(jù)奶量修建加工廠，養(yǎng)牛和加工可以一起做，國內(nèi)卻把整個產(chǎn)業(yè)分成奶業(yè)、乳業(yè)兩部分?！?/p>

根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會資料顯示，2012年，國內(nèi)100頭以上奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比例為41%，散戶養(yǎng)殖占59%.高麗娜認(rèn)為這是與國外發(fā)達國家奶源情況最主要的不同之處，“國外全部都是規(guī)?；B(yǎng)殖，使用的都是最先進的設(shè)施設(shè)備，盡管規(guī)模也是100頭以上，不是很大，但一家?guī)最^牛的情況是沒有的?！备啕惸日f。

萬頭牧場興起

“實際上，在中國做規(guī)?；B(yǎng)殖牧場，需要極大的成本投入?！崩顒倮硎?。據(jù)悉，2013年下半年至今，已經(jīng)有百億元資本布局國內(nèi)上游奶源市場。

在政策感召和資本注入之下，“萬頭牧場”興起。資深乳業(yè)專家王丁棉透露，蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)、伊利、三元、輝山、飛鶴、完達山等大企業(yè)都是萬頭牧場的追捧者和實施者。

他估計，目前在全國已建成或在建的和計劃準(zhǔn)備建的萬頭牧場有可能會突破100個，總?cè)谫Y量高達400億至500億元。

作為國內(nèi)最大的奶源企業(yè)，現(xiàn)代牧業(yè)從成立之初就定位明確，該公司每年70%以上的奶源都供應(yīng)給下游企業(yè)蒙牛，支撐“特侖蘇”這一品牌打入高端奶行列。目前，該公司已建成萬頭牧場24個，全群成乳牛單產(chǎn)近9噸。

然而，對于“萬頭牧場”的質(zhì)疑之聲也從未停止。有專家認(rèn)為，中國沒有真正意義上的牧場，因為企業(yè)集中飼養(yǎng)奶牛，并不是在草地上放養(yǎng)。對此，高麗娜給出回應(yīng)，“目前，國內(nèi)沒有一家奶源企業(yè)能夠做到奶牛放養(yǎng)，原因就是我國草場資源沒有澳大利亞、新西蘭等國家豐富。為保護草場資源，國家已經(jīng)明令禁止草原放牧?！?/p>

在建“萬頭牧場”之前，高麗娜曾對比多個國家的牧場建設(shè)經(jīng)驗，“綜合考量下來，歐美國家的牧場養(yǎng)殖模式更適合中國，他們也是對奶牛進行集中飼養(yǎng)。像新西蘭，在牧場上散養(yǎng)的奶牛產(chǎn)奶量為6噸/只，因為它要自己覓食消耗體力，集中管理后產(chǎn)奶量就可以達到7噸/只至8噸/只?！?/p>

上下游界限日趨模糊

在行業(yè)內(nèi)部有這樣一句話“誰掌握了優(yōu)質(zhì)奶源，誰就占領(lǐng)了市場”。作為優(yōu)質(zhì)奶源的保障——“大牧場”成為行業(yè)內(nèi)第一熱詞。

2012年12月，伊利宣布新一輪募集資金投入旗下10個牧場建設(shè)項目，其中奶牛數(shù)在3000頭的項目有4個，5000頭的達到5個。蒙牛也提出，到2015年將實現(xiàn)原奶100%來自規(guī)?；翀?。

乳企向上延伸產(chǎn)業(yè)鏈之時，奶企也悄然將觸角伸向終端市場?，F(xiàn)代牧業(yè)位于安徽蚌埠的10萬畝牧場所產(chǎn)草料，可以滿足該省內(nèi)所有牧場的需求；現(xiàn)代牧業(yè)從擠奶到包裝成品，整個過程控制在2個小時之內(nèi)，從質(zhì)量到數(shù)量，擁有豐富奶源讓自建品牌發(fā)展更為便利。

“今年4月，新的經(jīng)銷商加入進來，除西藏和新疆地區(qū)外，經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)完成了對國內(nèi)一線城市的覆蓋，并將下沉至二、三線城市?，F(xiàn)代牧業(yè)選取的經(jīng)銷商只經(jīng)營單一純白奶品牌，只為給消費者提供最天然、純真新鮮的優(yōu)質(zhì)牛奶?！备啕惸日f。對于拓展海外市場，她頗為謹(jǐn)慎，“‘三聚氰胺’事件之后，其他地區(qū)的消費者對中國奶粉質(zhì)量還不是那么信任，就在公司的上市地香港，大家都喝進口奶，現(xiàn)在銷售自己的品牌并不是一個好時機。但是，未來隨著產(chǎn)品在廣東地區(qū)銷路的拓展，自然會滲透到香港?！保ū緢笥浾咝蠅粲睿?/p>

來源：中國貿(mào)易報

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