十大預制菜產業(yè)基地出爐 多地加速預制菜發(fā)展

　　東坡肘子、紅燒肉、草原羊蝎子、手工片制烤鴨……隨著春節(jié)臨近，預制菜市場分外熱鬧。咨詢機構數據顯示，2019年至2021年，中國預制菜市場規(guī)模從2445億元增加至3459億元，預計到2026年，這一數據將達到1.07萬億元。

　　所謂預制菜，可總結為幾個關鍵詞：速凍、真空包裝、半成品菜、簡單烹調、便捷，基本可以歸納為“預先制造的肴饌”，頗受年輕人喜歡。近幾年，預制菜在大小餐飲企業(yè)的滲透率逐步提升，最高的就是東部地區(qū)，全國前十名占比超過80％。

　　作為國家級重點產糧大區(qū)、全國商品糧基地，重慶憑借良好的農業(yè)基礎，在預制菜產業(yè)基地綜合實力評價研究中位居榜首。

　　十大預制菜產業(yè)基地出爐

　　為助力地方政府打造預制菜產業(yè)IP、創(chuàng)建“預制菜之都”區(qū)域品牌，工信部中國電子信息產業(yè)發(fā)展研究院賽迪顧問消費經濟研究中心開展預制菜產業(yè)基地綜合實力評價研究，為各地政府高質量打造預制菜產業(yè)基地賦能助力。

　　依據預制菜產業(yè)基地綜合實力評價指標體系，消費經濟研究中心梳理中國預制菜產業(yè)基地發(fā)展情況，研究形成“2023十大預制菜產業(yè)基地”榜單，其中排名在前的省市為重慶市、福建省、山東省、河南省、山東省、山東省、福建省、山東省、廣東省、廣東省。

　　中國電子信息產業(yè)研究院消費經濟研究中心總結出十大預制菜產業(yè)基地的四大特征。

　　特征一，十大基地預制菜產業(yè)規(guī)模均超過50億元?！?023十大預制菜產業(yè)基地”中，預制菜產業(yè)規(guī)模均超過50億元。各個基地將現有的產業(yè)園區(qū)或謀劃的新建園區(qū)作為重點園區(qū)，積極強化預制菜產業(yè)集聚效應。

　　特征二，80％的基地位于東部地區(qū)。從分布區(qū)域來看，東部地區(qū)、中部地區(qū)、西部地區(qū)，入圍基地數量占比分別為80％、10％和10％，東北地區(qū)無入圍基地。從分布省（市）來看，山東有四個基地入圍，廣東、福建兩地各有兩個基地入圍，河南、重慶兩地各有一個基地入圍。

　　特征三，70%的基地GDP規(guī)模超過500億元。從2021年GDP規(guī)模來看，70%的基地GDP規(guī)模超過500億元。其中，順德區(qū)超過1000億元，壽光市、諸城市、同安區(qū)、馬尾區(qū)、梁平區(qū)、高要區(qū)六地在500億元至1000億元之間，萊陽市、蘭陵縣、原陽縣三地在100億元至500億元之間。

　　特征四，50%的基地人均可支配收入超過全國均值。從2021年全年居民人均可支配收入來看，50%的基地人均可支配收入超過全國人均可支配收入35128元。其中，順德區(qū)、馬尾區(qū)、同安區(qū)三地超過4萬元，壽光市、諸城市、梁平區(qū)、萊陽市四地在3萬元至4萬元之間，高要區(qū)、蘭陵縣、原陽縣三地在2萬元至3萬元之間。

　　多地加速預制菜發(fā)展

　　預制菜產業(yè)基地是指預制菜產業(yè)特色鮮明的集聚集群區(qū)。面對預制菜萬億級市場規(guī)模的巨大潛力，廣東、山東、河南、福建、四川等地發(fā)布預制菜產業(yè)專項支持政策，搶抓從農田池塘直達居民餐桌的“廚房革命”機遇，鼓勵預制菜產業(yè)集聚發(fā)展，支持預制菜產業(yè)基地加快建設。

　　四川省商務廳等5部門聯合印發(fā)《支持預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的若干措施》，出臺10條舉措支持預制菜產業(yè)高質量發(fā)展，支持預制菜龍頭企業(yè)會同高等院校、科研院所聯合建立預制川菜研究院等新型研發(fā)機構。加強預制菜企業(yè)梯度培育，在肉制品、糧油、調味品、果蔬等具有四川特色優(yōu)勢的行業(yè)領域和冷鏈物流、裝備研制、包裝設計等關鍵環(huán)節(jié)培育一批“領軍”企業(yè)、高新技術企業(yè)、科技型中小企業(yè)。

　　廣東省設立預制菜產業(yè)基金體系，總規(guī)模不超50.02億元，認繳規(guī)模30億元。在子基金層面則設立針對預制菜細分領域的預制菜子基金，最終將形成50億元母基金+100億元規(guī)模子基金群的省預制菜產業(yè)基金體系，為廣東省預制菜產業(yè)發(fā)展提供資本支撐。

　　山東省也發(fā)布《關于推進全省預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的意見》，提出發(fā)揮省新舊動能轉換基金作用，撬動金融和社會資本投資預制菜產業(yè)，對工商資本年實際新增投資1億元以上的預制菜項目，由省市縣財政聯動按實際新增投資額的1%給予獎補。2022年淄博市還建成齊魯預制菜科創(chuàng)產業(yè)園，發(fā)布了淄博20億預制菜創(chuàng)新產業(yè)發(fā)展基金、中墾淄博冷鏈物流30億基金。（顧鴻儒）

　　轉自：國際商報

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