互聯(lián)網(wǎng)絡已經(jīng)成為消費者購買商品的一個重要途徑，隨著網(wǎng)購商品種類的不斷細分，食品類目成了電商們發(fā)力的又一支點。繼天貓商城推出天貓超市、淘寶推出購便利等商超平臺后，京東商城商超頻道日前正式上線。業(yè)內(nèi)人士認為，京東此舉將加劇食品電商之間的競爭。不過，由于食品網(wǎng)購的特殊性，如何確保網(wǎng)購食品安全尤為重要。
各方企業(yè)競做食品電商
近年來，一批傳統(tǒng)企業(yè)紛紛在食品電子商務領(lǐng)域進行布局。2009年中糧集團我買網(wǎng)高調(diào)上線，拉開了食品電商的序幕，目前五芳齋、稻香村、全聚德、肯德基等餐飲品牌已經(jīng)實現(xiàn)了線上領(lǐng)域的攻城拔寨。2012年，順豐優(yōu)選、本來生活網(wǎng)等食品類垂直B2C快速崛起，成為一股代表未來電商趨勢的新生力量。這些電商的最大特點即以生鮮、有機、進口食品為主打品類，既與之前的食品電商形成差異化競爭，又尋找到新的營銷契機。以順豐優(yōu)選為例，根據(jù)去年10月份的數(shù)據(jù)顯示，其5000-6000個SKU庫存量單位中，進口食品占到80%以上。順豐優(yōu)選總裁劉淼介紹，目前順豐優(yōu)選上線九大品類，包括生鮮、母嬰、營養(yǎng)保健、糧油、酒水、休閑食品等，SKU數(shù)量今年會到1.5萬個左右，未來運營成熟期會在2萬-3萬個，與大型超市的食品SKU總數(shù)相當。
除了傳統(tǒng)線下企業(yè)建立食品網(wǎng)上商城、食品類垂直B2C快速發(fā)展外，電商大佬們也都盯上了食品網(wǎng)購市場的蛋糕。在獲得沃爾瑪投資并分拆1號商城之后，1號店借助控股方沃爾瑪?shù)墓溁A，服務范圍從長三角地區(qū)向全國范圍延伸。阿里系在整個網(wǎng)購市場份額近8成，阿里巴巴旗下兩個食品電商平臺天貓超市和淘寶網(wǎng)也在逐漸搶占市場。數(shù)據(jù)顯示，目前天貓超市華東區(qū)每月的復合增長率超過50%。淘寶市場自2010年至2012年不斷擴充農(nóng)產(chǎn)品種類，從干果山貨、糧油米面，到茶葉和生鮮水產(chǎn)，整體銷售額也呈翻倍趨勢增長，預計2013年阿里巴巴平臺農(nóng)產(chǎn)品銷售額將達到500億元。
除了1號店和阿里系之外，京東商城也加入了食品電商的競爭。京東商超頻道日前開始試運營，首次上架品類約5000種，主要包含雜貨、日化，如休閑特產(chǎn)、純凈水、糧油、啤酒飲料等，凡是京東物流覆蓋地區(qū)，用戶均可上線消費。
對此，獨立電商分析師李成東表示，商超頻道逐漸成為大型電商平臺的標配，但由于商品豐富度高、客單價低，所以并不賺錢。這類商品購買頻率高，而且很多時候是用戶購買其他物品時順手購買的，所以電商們開商超頻道主要是為了吸引新用戶，黏住老用戶。
安全成食品電商最重要命脈
電商們對線上食品行業(yè)的熱衷，給消費者帶來了更多的購物選擇，更加方便了人們的生活。中糧食品電子商務總監(jiān)周穎認為，食品屬于快速消費品，重復購買率高，適合做電子商務。食品的客戶轉(zhuǎn)化率也高，客戶不會像電器一樣貨比三家。資料顯示，2010年的線上食品交易額第一季度達到了120億；2011年線上食品交易額四季度達到了138億；自去年以來，僅B2C電商平臺的食品交易規(guī)模就高達460億元。預計未來3到5年，食品線上整體交易額會以40%以上的速度增長。
食品電子商務現(xiàn)在處在一個蓬勃發(fā)展期，但食品電商的紅火也帶來了各種各樣的問題，其中食品安全、保質(zhì)期、儲存、運輸?shù)榷际抢洗箅y問題，而食品的安全是食品電商最重要的命脈。
相較于書籍、3C等類型商品，食品品質(zhì)敏感度高、時效性強、與消費者生命健康密切相關(guān)。然而，由于當下網(wǎng)絡監(jiān)管存在一定空白，部分電商為追求短期效益而忽視商品品質(zhì)，侵害消費者權(quán)益，食品內(nèi)雜有異物、過期變質(zhì)、破損變形時有發(fā)生，食品網(wǎng)購“丑聞”頻頻爆發(fā)。據(jù)《勞動報》報道，1號店、東方CJ和淘寶網(wǎng)這三家上海市民網(wǎng)購食品最為集中的網(wǎng)站，目前已名列上海食品安全舉報熱線12331網(wǎng)購食品投訴“大戶”，占到投訴總量的八成。
業(yè)內(nèi)人士指出，由于網(wǎng)購食品不同于傳統(tǒng)的商品交易，使得傳統(tǒng)的商品交易監(jiān)管方式運用在網(wǎng)購食品監(jiān)管中，存在著許多監(jiān)管方面的難點與問題。主要表現(xiàn)在：網(wǎng)購食品并沒有明確的準入制度，基本上任何人都可以在網(wǎng)上叫賣食品。網(wǎng)購食品沒有固定的交易場所，一旦在網(wǎng)購食品過程中發(fā)生違法行為，要確定發(fā)生地就變得較為困難，再加上投訴舉報信息不全、無票據(jù)證明等，都為網(wǎng)購食品投訴舉報辦理帶來諸多負面影響。
破解食品電商安全問題需多管齊下
當前，網(wǎng)絡購物已成為人們的日常消費形式，但線上電商做食品項目后依然沒有擺脫食品安全的陰霾。面對嚴峻的網(wǎng)購食品安全形勢，國家要嚴格審查經(jīng)營者的資質(zhì)，實行網(wǎng)絡食品經(jīng)營實名制；實行網(wǎng)絡食品經(jīng)營電子營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證制度，落實網(wǎng)絡食品交易平臺服務提供者與網(wǎng)絡食品經(jīng)營者的主體責任，從而為消費者買到放心食品保駕護航。
相關(guān)部門還應加強網(wǎng)絡食品安全監(jiān)管立法。河南省近日出臺的食品安全風險監(jiān)測方案中，首次將網(wǎng)購食品納入食品安全風險監(jiān)測體系?！侗本┦惺称钒踩珬l例》于4月1日開始施行，其中規(guī)定，網(wǎng)店等“無店鋪銷售業(yè)態(tài)”不允許經(jīng)營散裝食品。據(jù)悉《條例》可能會推廣到全國范圍。
解決好商品質(zhì)量的問題對于企業(yè)的發(fā)展和行業(yè)的素質(zhì)提升是至關(guān)重要的。一號店相關(guān)負責人認為，電商做食品一定要非常重視食品安全問題，公司對食品安全要有完整、嚴格的檢測標準、管理制度和處罰措施。據(jù)悉，1號店目前正在籌建ISO9000質(zhì)量體系，在供應商審核、產(chǎn)品入庫檢查、存儲配送管理、售后產(chǎn)品質(zhì)量問題處理及追溯4個階段進行監(jiān)督保障。該體系如建設完成，1號店將成為電子商務業(yè)內(nèi)首家獲證企業(yè)。這種舉措值得其他電商企業(yè)借鑒。
專家也提醒，由于目前對于網(wǎng)商的管理制度還不夠完善，消費者網(wǎng)購維權(quán)難度較大。所以消費者在購買食品時，一定要多留心，盡量在正規(guī)網(wǎng)店購買。（杜峰）
來源：通信信息報
轉(zhuǎn)自：
【版權(quán)及免責聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
上半年汽車工業(yè)多項經(jīng)濟指標創(chuàng)新高
