6月28日~30日，由中國飯店協(xié)會(huì)主辦的首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)在黔西南州府興義市拉開帷幕，并在轄區(qū)相關(guān)縣設(shè)置分會(huì)場舉行系列活動(dòng)，一場暢游山地旅游、品鑒山地美食的盛會(huì)如火如荼展開。
據(jù)悉，此次“三碗粉”美食節(jié)的成功舉辦得益于商務(wù)部支持，在中國飯店協(xié)會(huì)的多番考察下，協(xié)會(huì)與黔西南州簽訂了產(chǎn)業(yè)扶貧戰(zhàn)略合作協(xié)議，意在通過拉動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈條助推黔西南經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
近年來，黔西南州充分利用優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展山地特色高效農(nóng)業(yè)，按照區(qū)域化布局、園區(qū)化推進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營的思路，著力打造低海拔“兩江一河”精品水果、中海拔溫涼山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)、高海拔冷涼山區(qū)綠色產(chǎn)業(yè)三條立體生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)帶，助推了黔西南食材產(chǎn)業(yè)向品質(zhì)化、品牌化、特色化發(fā)展，逐步成為全國優(yōu)質(zhì)綠色食材基地。目前，全州建成優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地138萬畝，完成無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證190個(gè)、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證77個(gè)、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證9個(gè)。
遵循“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，黔西南州采取“兩手抓”模式，一手抓綠色優(yōu)質(zhì)食材基地建設(shè)，一手抓美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全力推進(jìn)美食特色化。依托“晴隆羊”“盤江小黃牛”、優(yōu)質(zhì)大米等食材基地，大力發(fā)展興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉、貞豐粽子、晴隆辣子雞為代表的金州“三碗粉”產(chǎn)業(yè)，如今“三碗粉”遍布城鄉(xiāng)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全州共有“三碗粉”經(jīng)營店5000余家，從業(yè)人員2萬余人，年銷售額達(dá)8.9億元。此外，該州堅(jiān)持線下、線上營銷“雙管齊下”，推動(dòng)金州美食“出山”。在線下，支持商家在北京、上海、深圳等州外一二線城市開設(shè)“三碗粉”門店，切實(shí)提高“三碗粉”系列美食產(chǎn)品在州外的認(rèn)可度。線上，充分利用州內(nèi)5個(gè)國家級(jí)、3個(gè)省級(jí)電商進(jìn)農(nóng)村示范縣平臺(tái)，加大與淘寶、京東等電商平臺(tái)的合作力度，加強(qiáng)“三碗粉”系列產(chǎn)品線上銷售。
黔西南州委副書記、州長楊永英在山地美食文化與產(chǎn)業(yè)扶貧論壇上表示，在決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)、決勝同步小康的關(guān)鍵時(shí)期，產(chǎn)業(yè)扶貧任重道遠(yuǎn)，黔西南州將按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、社會(huì)參與、市場運(yùn)作”的思路，大力發(fā)展“三碗粉”產(chǎn)業(yè)，加快培育“種植（養(yǎng)殖）—加工—銷售”上下游產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，助推全州脫貧攻堅(jiān)。
為此，黔西南州下一步將加快發(fā)展山地食材產(chǎn)業(yè)、加快構(gòu)建美食產(chǎn)業(yè)體系、加快山地美食品牌建設(shè)，力爭在“十三五”時(shí)期將“三碗粉”產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值200億元以上，帶動(dòng)就業(yè)10萬人以上，成為全州脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。（張建）
轉(zhuǎn)自：國際商報(bào)
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