“中藥農(nóng)業(yè)比很多領(lǐng)域農(nóng)業(yè)發(fā)展要落后很多年。”近日，中國中藥協(xié)會中藥材種養(yǎng)殖專委會理事長王衛(wèi)權(quán)在云南昆明舉行的中藥農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策、法律法規(guī)、種植技術(shù)培訓(xùn)班暨優(yōu)質(zhì)藥材產(chǎn)銷對接會上如是說。
（圖片來源：互聯(lián)網(wǎng)） 2017年，農(nóng)業(yè)部、國家中醫(yī)藥管理局、國務(wù)院扶貧辦等五部門聯(lián)合發(fā)布《中藥材產(chǎn)業(yè)扶貧行動計(jì)劃（2017—2020年）》，明確要在貧困地區(qū)實(shí)施中藥材產(chǎn)業(yè)扶貧行動，強(qiáng)力推進(jìn)中藥材種植業(yè)的發(fā)展。目前全國已有多個(gè)中藥材種植面積超過400萬畝的大省；近3年有22個(gè)省份發(fā)布了中藥材產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)發(fā)展規(guī)劃，各地方政府對中藥材產(chǎn)業(yè)的重視程度和支持力度逐漸加強(qiáng)，有些省份更是將中藥材產(chǎn)業(yè)視為支柱產(chǎn)業(yè)。
然而，面對中藥材基地建設(shè)如火如荼的發(fā)展機(jī)遇，中藥材種植業(yè)卻因缺乏科技支撐和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范而苦惱著。“技術(shù)升級所需科研投入費(fèi)用太高，相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人才極其缺乏，中藥材品種太多，特性明顯，機(jī)械化難度太大！”漢廣集團(tuán)董事長劉守杰感慨良多。
品類差異大、加工環(huán)節(jié)多 中藥農(nóng)業(yè)亟須提高生產(chǎn)力
“近年來，有規(guī)模的中藥材基地越來越多，規(guī)范性也大幅提高，且呈現(xiàn)投資多元化、以企業(yè)為主體的良好態(tài)勢。但規(guī)模化基地的總量仍嚴(yán)重不足，基地建設(shè)的規(guī)范化程度、生產(chǎn)效率和科技水平有待提升。”國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師鄭志安說。他表示，中藥農(nóng)業(yè)基地規(guī)模的擴(kuò)展過程和規(guī)?；氐挠行Ч芾?，不僅需要組織機(jī)制的創(chuàng)新，而且需要科技創(chuàng)新與支撐，否則既不可持續(xù)，又無法起到引領(lǐng)與帶動作用。
據(jù)鄭志安介紹，中藥材基地的規(guī)?；芾恚ㄖ兴幉姆N植管理、收獲管理和產(chǎn)地初加工管理三項(xiàng)內(nèi)容，每一項(xiàng)都包括多個(gè)環(huán)節(jié)，如中藥材種植管理包括種子種苗、場地選址、土地整理、播種移栽、田間管理等；中藥材收獲管理包括采收的時(shí)間和植株部位；產(chǎn)地初加工管理包括藥材的凈制、切制、干燥、包裝、貯藏等，每道工序都關(guān)系著藥材形成商品的質(zhì)量。
如此眾多的環(huán)節(jié)，是中藥農(nóng)業(yè)不同于普通農(nóng)業(yè)的一大特點(diǎn)，也是導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的因素之一——基本上每個(gè)環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度都不高，“山藥、黃芪的采挖，枸杞、菊花的采摘，總體上還是以人工為主，工具簡陋。”鄭志安說。
所以，中藥農(nóng)業(yè)當(dāng)前面臨的最大難題就是用工多、雇工難、人工費(fèi)用高。“人工費(fèi)用支出多，導(dǎo)致藥材生產(chǎn)過程中的成本增加；而用工的個(gè)體差異，則導(dǎo)致管理難度大、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行難、生產(chǎn)效率低等瓶頸問題。所以，尋找人工替代的解決辦法是中藥材種植業(yè)目前面臨的迫切需求。”鄭志安認(rèn)為。
科研基礎(chǔ)薄、設(shè)施工具少 關(guān)鍵技術(shù)與質(zhì)控體系研究亟待推進(jìn)
業(yè)內(nèi)人士表示，圍繞中藥材種植，科研缺位導(dǎo)致欠賬太多。比如中藥材種子種苗是保證種出好藥材的基礎(chǔ)，但市場上很多種子種苗來源不明，生產(chǎn)方式說不清楚，其檢驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系亟待建立。
天津盛實(shí)百草中藥科技股份有限公司質(zhì)量總監(jiān)曹麗娟表示，在中藥材種植過程中，由于栽培技術(shù)落后，加上一些種植者因追求產(chǎn)量，存在過度施肥等情況，導(dǎo)致部分中藥材在人工栽培后出現(xiàn)質(zhì)量下降的現(xiàn)象。
產(chǎn)地初加工是藥材采收后形成商品的關(guān)鍵階段，加工方式、方法直接影響藥材的使用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。2015版《中國藥典》規(guī)定64種中藥材可以趁鮮加工。產(chǎn)地初加工一般包括除雜、修整、干燥、分級包裝、貯藏等環(huán)節(jié)，有些藥材在干燥前還需要經(jīng)過特定方法處理，如蒸煮、燙漂、發(fā)汗、腌制等，主要是為了干燥、滅菌和促進(jìn)標(biāo)志成分進(jìn)一步轉(zhuǎn)化等。其中，干燥技術(shù)是很多研究人員關(guān)注的重點(diǎn)。
但從其他環(huán)節(jié)來看，盡管有些品種、有些地區(qū)提升了藥材初加工的技術(shù)水平，但大部分品種的產(chǎn)地初加工還沒有擺脫以人工為主、設(shè)備設(shè)施簡陋的困局。“應(yīng)結(jié)合品種加工特性和所在區(qū)域產(chǎn)業(yè)條件與特征，依據(jù)《中國藥典》規(guī)定，通過篩選開發(fā)預(yù)處理和干燥新技術(shù)、新裝備，實(shí)現(xiàn)中藥材的綠色、質(zhì)保加工和規(guī)范化生產(chǎn)。”鄭志安建議。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐已經(jīng)證明，農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化。但讓中藥材種植業(yè)感到尷尬的是，在農(nóng)業(yè)機(jī)械共15大類、49小類257個(gè)品目中，除通用機(jī)械外，明確為藥材專用的只有2個(gè)品目，即藥材挖掘機(jī)和藥材烘干機(jī)。
“中藥農(nóng)業(yè)機(jī)械化關(guān)鍵技術(shù)研究與設(shè)備開發(fā)嚴(yán)重滯后，除個(gè)別產(chǎn)區(qū)、個(gè)別品種、個(gè)別環(huán)節(jié)（如根莖類挖掘）以及中藥材干燥技術(shù)與裝備方面有一些科研力量和社會力量支撐外，大部分環(huán)節(jié)還處于空白狀態(tài)，專門的農(nóng)機(jī)制造企業(yè)非常少，這就制約了中藥農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展。此外，中藥材種植不同于農(nóng)作物種植，每個(gè)品種對土壤、溫度、水分、光照、溫差等自然條件都有嚴(yán)格的要求，同時(shí)，中藥農(nóng)業(yè)兼具農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多且工序復(fù)雜。因此，中藥農(nóng)業(yè)機(jī)械化需要夯實(shí)基礎(chǔ)研究，通過對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械化的借鑒、改造、再創(chuàng)新，探索一條具有中醫(yī)藥特色的發(fā)展道路。”鄭志安說。
多元聚力，促進(jìn)共贏 下游企業(yè)開展有益探索
“近年來，中國中藥協(xié)會中藥材種養(yǎng)殖專委會致力于推動中藥材種植業(yè)‘三化’（科技化、生態(tài)化、機(jī)械化）發(fā)展。”王衛(wèi)權(quán)說。同時(shí)，一些下游的工商業(yè)企業(yè)，如康美、天士力、九州通、振東、無限極/天方健等，也已經(jīng)逐漸在資源領(lǐng)域布局，并在基地建設(shè)，藥材種植、倉儲等方面進(jìn)行了很多探索，對我國中藥農(nóng)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和規(guī)范化規(guī)模化發(fā)展起到了示范作用。
漢廣集團(tuán)在藥材初加工的機(jī)械設(shè)備方面做了一些嘗試，如聯(lián)合北京科技大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)，研發(fā)了中藥材切制、凈制、殺青、蒸煮、烘干、篩分等初加工生產(chǎn)流水線，目前已經(jīng)形成6大生產(chǎn)線，包括60多個(gè)產(chǎn)品型號，適用于不同種類的中藥材。
山西振東集團(tuán)致力于現(xiàn)代中藥材種植與加工，建設(shè)了苦參、連翹、黨參、黃芪等道地藥材基地，通過“產(chǎn)地初加工+集中倉儲”模式，實(shí)現(xiàn)了中藥材產(chǎn)地初加工集約化和倉儲集中統(tǒng)一管理，同時(shí)建立了中藥材信息全程追溯體系，實(shí)現(xiàn)了中藥材氣調(diào)養(yǎng)護(hù)科學(xué)化，還承擔(dān)了國家中醫(yī)藥管理局和國家發(fā)改委相關(guān)項(xiàng)目中苦參、連翹、黨參、黃芪、遠(yuǎn)志、山楂等9種山西道地藥材及飲片的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作。
“中藥農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用，需要多元聚力，促進(jìn)共贏。”鄭志安對促進(jìn)中藥材機(jī)械化發(fā)展提出建議：對于地勢平坦且面積較大的中藥材種植基地，可以借鑒或引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備，加快機(jī)械化建設(shè)步伐。同時(shí)，要注意不同中藥材品種的生產(chǎn)特性，如一般挖掘埋深在40厘米以下的中藥材，目前根莖類的挖掘機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)機(jī)械采收。對埋深超過40厘米的，則相關(guān)機(jī)具還不成熟，必須重視不同品種由于含水率、脆度等原因帶來的破損率問題。對于像枸杞、菊花等采摘果實(shí)、花、葉類的中藥材，機(jī)械化難以實(shí)施，可考慮開發(fā)一些簡單的工具，提高采摘效率。同時(shí)，融合農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝開發(fā)設(shè)備，比如開發(fā)黃芪采收設(shè)備，而要想達(dá)到滿意效果，就要在黃芪種植時(shí)就采取與機(jī)器作業(yè)的方向、幅寬一致的規(guī)范種植模式，而且最好能研制出與采收機(jī)械相匹配的種苗移栽機(jī)。此外，加強(qiáng)對社會技術(shù)創(chuàng)新的調(diào)查也有助于提升中藥機(jī)械化的發(fā)展，“一些效果很好的機(jī)具或設(shè)備出自農(nóng)業(yè)專家，因?yàn)樗麄兏兴庌r(nóng)業(yè)的生產(chǎn)活動，盡管他們創(chuàng)新的小工具不那么高大上，但非常實(shí)用，值得廣泛調(diào)查、積累、提升。”鄭志安表示。（記者 王澤議）
轉(zhuǎn)自：中國醫(yī)藥報(bào)
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