以硬規(guī)矩護航舌尖新“食”尚

　　禁止餐飲商家設置最低消費、約束學校機關等食堂浪費……12月15日，《廣州市反餐飲浪費條例》（下稱《條例》）開始實施，約束餐飲浪費行為自此有了法律依據(jù)。

　　經(jīng)過多年的宣傳推廣，很多廣州的飯店餐桌和食堂墻壁上隨處可見“不剩飯、不剩菜”的標識，多數(shù)廣州街坊也養(yǎng)成了點菜適量、剩菜打包的良好習慣。特別是今年以來，從“半份菜”到“小份菜”，從“一人套餐”再到“一頓吃光”食材組合，各式各樣的節(jié)約新“食”尚更是風靡羊城。

　　軟“引領”已經(jīng)到位，但在面對宴會浪費、自助餐浪費等難啃的“硬骨頭”時，可能就頗有些力不從心。因此，有必要以“硬”規(guī)矩護航“文明餐桌”行動，助力厲行節(jié)約、反對浪費。

　　關注細節(jié)，《條例》以小切口回應關切。此次《條例》總結廣州“理性消費”“剩菜打包”等良好習慣，針對餐飲商家可能出現(xiàn)的誤導、誘導消費者過量點餐、設置最低消費的“小動作”，同時針對學校、機關等食堂浪費突出的“潛問題”進行約束，更有針對性、更具現(xiàn)實意義，為國家相關立法提供了“廣州樣本”。

　　多方協(xié)力，《條例》以合力制止鋪張浪費。餐飲浪費涉及的主體多、范圍廣、鏈條長?！稐l例》全面把握多方關鍵力量，從餐飲企業(yè)到學校，從機關單位到家庭個人，都分別設置了反餐飲浪費的行為義務。其中，針對餐飲服務經(jīng)營者誤導誘導過量點餐、設置最低消費額等違規(guī)行為，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正，給予警告；拒不改正的，處以一千元以上一萬元以下罰款。

　　強化引導，《條例》推動餐飲節(jié)約形成制度規(guī)范。除了科學設定餐飲浪費相關違法行為的法律責任，倒逼形成節(jié)約風氣，《條例》更把教育引導納入其中，將每年八月的第一周確立為廣州反餐飲浪費宣傳周，推動社會公眾樹立反餐飲浪費意識。同時規(guī)定學校將厲行節(jié)約、反對浪費納入學生思想品德教育內(nèi)容。只有以宣傳引導為主，輔以剛性約束，才能推動形成反餐飲浪費的良好氛圍。

　　民以食為天，食以禮為先?！靶∶琢！币矤可妗按竺裆?。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但我們并不能忽略觸目驚心的餐飲浪費現(xiàn)象，也要對糧食安全始終保有危機意識。對“舌尖上的浪費”說不，正是對“厲行節(jié)約、反對浪費”的小餐桌上大文明的最好踐行，也是對勤儉節(jié)約這一中華民族傳統(tǒng)美德的傳承延續(xù)。相信《廣州市反餐飲浪費條例》的實施，能夠推動廣州形成節(jié)約光榮、浪費可恥的良好氛圍，也能夠為全國提供一個反餐飲浪費、保糧食安全的“廣州樣本”。（許曉芳）

　　轉自：廣州日報

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