據(jù)報道，目前全球長期營養(yǎng)不良和挨餓的人口仍有9億人之多，30多個國家面臨嚴(yán)重的糧食危機(jī)。有專家指出，盡管我國糧食連年豐收，但其實食物資源遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于世界平均水平，對糧食安全始終要有危機(jī)意識，特別是今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
從全球來看，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和經(jīng)合組織發(fā)布報告指出，新冠病毒大流行可能會對全球糧食市場產(chǎn)生“歷史性沖擊”，而且威脅糧食生產(chǎn)的風(fēng)險不止一個，水災(zāi)、旱災(zāi)、蝗災(zāi)等自然災(zāi)害時常發(fā)生。世界是一個人類命運共同體，越是在全球糧食安全受到嚴(yán)重沖擊的情況下，我們越要有危機(jī)意識，從一點一滴做起，從一粥一飯省起，堅決把中國人的飯碗要端在自己手上。
從國內(nèi)來看，在新冠肺炎疫情最嚴(yán)峻的時候，國內(nèi)食品供應(yīng)也保持了良好地運轉(zhuǎn)，但是，“中國糧食供求將長期處于緊平衡狀態(tài)”的態(tài)勢還將持續(xù)。而當(dāng)前國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境不確定性因素還在增加，疊加極端天氣影響，使得我國糧食供求關(guān)系持續(xù)承壓。一方面，中國人要有憂患意識，就是要加強(qiáng)生產(chǎn)食物的供給側(cè)，加強(qiáng)自我保障；另一方面，要杜絕食物浪費，全社會形成一種“厲行節(jié)約、反對浪費”的風(fēng)氣，十分必要。
在加強(qiáng)供給方面，隨著我國農(nóng)業(yè)科技水平不斷提高，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位得以鞏固，糧食產(chǎn)量屢創(chuàng)新高，絕大多數(shù)人不再挨餓。今年年初疫情襲來，在做好疫情防控基礎(chǔ)上，積極復(fù)耕復(fù)產(chǎn)，搶回了農(nóng)時、補(bǔ)回了損失，沒有耽誤全年糧食生產(chǎn)目標(biāo)任務(wù)，順利完成春播、夏播。下一步，將按照中央“穩(wěn)政策、穩(wěn)面積、穩(wěn)產(chǎn)量”要求，守牢耕地保護(hù)紅線和永久基本農(nóng)田控制線，加大高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)力度，提升裝備技術(shù)水平，培育新型種糧主體，全面提升糧食綜合生產(chǎn)能力。
一粥一飯當(dāng)思來之不易。據(jù)估計，我國餐飲食物一年的浪費量，相當(dāng)于丟棄了幾千萬甚至上億人一年的口糧。珍惜糧食、節(jié)約糧食的習(xí)慣，不僅貫穿著中華民族幾千年的歷史，更是任何時代都不能忘卻的優(yōu)良傳統(tǒng)。最近，國家清理整頓“舌尖上的浪費”等突出問題，推出一系列整治措施遏制餐飲浪費現(xiàn)象。對于如何營造氛圍，不斷培養(yǎng)健康、理性的飲食習(xí)慣，培育現(xiàn)代餐桌上的文明，善待每一餐飯，認(rèn)真對待每一粒糧食。一方面，要加大宣傳教育。各行各業(yè)各部門都要大力宣傳糧食的來之不易，強(qiáng)化居安思危的重要性，尤其是學(xué)校，要高度重視對學(xué)生節(jié)儉意識的引導(dǎo)和管理，讓孩子從小就養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，讓“節(jié)約是美德，浪費可恥”的觀念根植內(nèi)心。另一方面，要堅決打擊公款消費中的鋪張浪費現(xiàn)象。務(wù)必強(qiáng)化監(jiān)督檢查、嚴(yán)格制度執(zhí)行，嚴(yán)厲懲戒公款消費中超標(biāo)準(zhǔn)訂餐、飲酒等違規(guī)違紀(jì)甚至違法行為，持續(xù)開展“光盤行動”，營造節(jié)約光榮的良好氛圍。（鮑小鐵）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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