中國茶不走“立頓”路一樣行

近年來，中國茶產業(yè)落入與“立頓”對比的誤區(qū)，原因是中國茶企無知名品牌引領世界茶產業(yè)。然而專家指出，東西方飲茶文化和飲茶習俗不同，中國茶與“立頓”毫無可比性。這其中存在諸多原因。

“立頓”走工業(yè)化模式，機械化采摘，采用統(tǒng)一標準制作推向全球市場；中國茶尤其是名優(yōu)茶為非工業(yè)化模式，人工采摘，六大茶類有著錯綜復雜的國家、行業(yè)、地方和企業(yè)所制定的標準，難求統(tǒng)一。

“立頓”與中國名優(yōu)茶存在“飲”與“品”的區(qū)別。前者僅停留在“飲”的概念上；后者除了具備前者“飲”的功能外，同時跨入“品”的門檻——重視“品”文化，通過品享一杯（壺）茶的過程來追求一種精神需求。

中國人品茶講究“色、香、味、形”，對于茶湯、茶香、茶味、茶形等都有自己的品評標準，同樣是一種茶的香型，還需比一比是哪座山頭、樹齡幾何、誰家制作，就連葉底也非要鑒評出整葉、半葉、碎葉和芽型?？梢哉f，中國人品茶體系龐大而復雜。

中國人不僅講究品茶，還講究“斗茶”，同樣是一款單一品種茶，不同采摘季節(jié)，不同人的制作方法，可以“斗色斗浮”“烹新斗硬要咬盞”。此外，鑒水、賞壺、用盞等極為講究。而“立頓”只是一種單一飲品，所有的茶都采用相同標準，無法“斗”，也不能“斗”，更遑論鑒水、賞壺、用盞的茶文化意境。

中國茶擁有獨特的文化傳承，往往根據不同民風民俗在清明前舉行獨有的開茶儀式（采茶節(jié)或開茶節(jié)），各地每年還要舉辦茶葉“審評會”和“品鑒會”，有茶藝表演等。中國茶藝代表中國人特有的一種更為人性化、生活化和藝術化的品茶方式。由于中西方文化差異，歷史背景不同，西方人飲茶無法像中國人那樣追求色香味形和詩化的意境，也無法追求茶葉的自然和形態(tài)之美。

作為單一茶葉飲品，毋庸置疑，“立頓”是強的。作為中國多元性品茶文化，中國區(qū)域品牌在世界上也是最強的。中國茶產業(yè)能否不再糾結于“做大做強”，利用好區(qū)域品牌把產品做得更好才是必由之路。（章紅）

來源：中國食品報

　　轉自：

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀