國產(chǎn)奶百分百合格消費者為啥不放心

　　據(jù)媒體報道，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦8月18日介紹，農(nóng)業(yè)部連續(xù)7年實施生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測計劃，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%，規(guī)模牧場的生鮮乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于國家標準。

　　坦率地說，“7年來生鮮乳三聚氰胺等檢測百分百合格”是了不起的進步，但國產(chǎn)奶仍未得到很多消費者認可，一個重要原因是當初的三聚氰胺事件影響太大，對消費者“傷害”太深，修復消費者對國產(chǎn)奶的信心需要一個曲折而漫長的過程。

　　在筆者看來，消費者對國產(chǎn)奶不放心其實還有更深層次的原因，比如國產(chǎn)奶系列產(chǎn)品的質(zhì)量沒有完全實現(xiàn)百分百合格，消費者就有擔憂。

　　雖然農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測顯示，生鮮乳7年檢測百分百合格，但并不等于市場上銷售的所有國產(chǎn)乳制品的質(zhì)量都是百分百合格。根據(jù)《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》的定義，生鮮乳是指未經(jīng)加工的奶畜原奶。眾所周知，生鮮乳變成各種乳制消費品要經(jīng)過生產(chǎn)加工運輸?shù)冗^程，所以，終端市場上各種國產(chǎn)奶制品質(zhì)量是否百分百合格，才是消費者最關心的問題。

　　即使所有國內(nèi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的國產(chǎn)乳制品質(zhì)量都是合格的，但消費者還會擔心假冒偽劣乳制品傷害自己，因為假冒偽劣乳制品仍不時出現(xiàn)。更重要的是，國內(nèi)食品安全事件頻發(fā)，容易讓消費者產(chǎn)生不好的聯(lián)想。要想讓消費者放心國產(chǎn)奶，必須改善大的食品消費環(huán)境，提升國產(chǎn)食品的整體質(zhì)量水平。雖說“史上最嚴”的新食品安全法即將實施，但考慮到食品安全形勢復雜，公眾仍有憂慮。

　　數(shù)據(jù)顯示，我國進口奶粉從2008年的14萬噸激增至2014年的105萬噸，6年增長了7倍多。這意味著，過去有關報告宣稱的“國產(chǎn)奶粉‘史上最好’”，相關行業(yè)協(xié)會所說的“國產(chǎn)奶粉標準世界最嚴”，實際上都沒有改變消費者對國產(chǎn)奶粉的看法。所以，讓消費者重新認可國產(chǎn)奶粉仍然任重道遠，有關方面要做好繼續(xù)打“持久戰(zhàn)”的準備。

　　據(jù)悉，有的國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉今年獲得了世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎，有的通過了全球食品安全標準（BRC）A＋認證，有的國產(chǎn)品牌在某些促銷活動中超越國外品牌，這些都值得高興，但在筆者看來，無論是部分國產(chǎn)奶取得可喜成績，還是生鮮乳質(zhì)量“7年百分百合格”，對整個國產(chǎn)奶市場份額提升的作用是很有限的，還要下大力氣彌補國產(chǎn)奶的“短板”。

來源：中國商報

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