乳品新國標(biāo)倒退是搬起石頭砸自己的腳

多名曾經(jīng)參與標(biāo)準(zhǔn)制訂討論會的奶業(yè)專家近日表示，乳品新國標(biāo)初稿由蒙牛、伊利及光明集團等大企業(yè)起草。送審稿中菌落總數(shù)、蛋白質(zhì)含量這兩項關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)在國標(biāo)出臺前被“莫名”推翻，新標(biāo)準(zhǔn)被指“倒退”（11月28日《人民日報》）。

送審稿提出的標(biāo)準(zhǔn)是每克生乳菌落不超過50萬個、每百克生乳蛋白質(zhì)不低于2.95克，而此后正式公布的方案，菌落放寬到200萬個，蛋白質(zhì)降低到2.8克。至于送審稿在哪個環(huán)節(jié)發(fā)生改動，為什么改動，專家們均表示不清楚。在三聚氰胺陰霾尚存的當(dāng)下，相關(guān)部門不僅不回應(yīng)消費者的質(zhì)疑，不想辦法提高乳品標(biāo)準(zhǔn)，反而讓乳企自己起草乳品國標(biāo)，在奶業(yè)專家不知情的情況下，推翻送審稿，大幅降低乳品標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致中國乳品標(biāo)準(zhǔn)全球“最差”。中國乳品標(biāo)準(zhǔn)如此之低，乳品質(zhì)量如何保證？消費者如何放心？監(jiān)管部門與乳企的社會責(zé)任感何在？

面對奶業(yè)專家的質(zhì)疑，內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長曾辯解說，中國奶業(yè)現(xiàn)狀取決于國情，同時披露現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)門檻低系因農(nóng)業(yè)部顧及散戶奶農(nóng)利益。但是廣大消費者對此并不買賬。且不說國情不是乳品質(zhì)量低劣的遮羞布，國人的健康消費權(quán)利不容綁架；所謂顧及散戶奶農(nóng)利益的解釋更是滑稽。相關(guān)部門為何不對奶農(nóng)進行技術(shù)引導(dǎo)，給予政策扶持呢？

乳企或許是出于利益的需要做鴕鳥，把頭埋進沙子里罔顧民意，而相關(guān)部門躲在民意的背后打醬油，保持失語狀態(tài)，更令人失望。如果相關(guān)部門不對乳品新國標(biāo)“倒退”作出解釋，不拿出行動督促中國乳企提高質(zhì)量，消除消費者疑問，消費者恐怕只會用腳投票。窮人喝不起牛奶，經(jīng)濟條件稍好的消費者奔洋奶粉而去。最后會造成多輸?shù)木置妫罕O(jiān)管部門自廢武功、自傷公信，中國乳企把市場拱手讓人，消費者經(jīng)濟負(fù)擔(dān)增加。

說到這里，筆者想起一則舊聞，5月份國家發(fā)改委約談了國內(nèi)6家主要“洋奶粉”負(fù)責(zé)人，以了解乳品進口、數(shù)量、價格、生產(chǎn)等情況。其中包括被媒體指“頂風(fēng)漲價”的企業(yè)雀巢、澳優(yōu)等。盡管各種成本上升是洋奶粉價格上漲的重要原因，但是，毋庸諱言，三鹿奶粉事件以后，國產(chǎn)奶粉面臨信任危機。盡管洋奶粉價格不斷上漲，每罐奶粉動輒幾百元，但是洋奶粉仍被不少中高收入消費者青睞。洋奶粉逐漸掌握了國內(nèi)中高端奶粉市場的定價權(quán)。有報道說，部分洋奶粉在毛利率高達60%的情況下，仍繼續(xù)上調(diào)價格，說漲就漲，底氣十足。

雖說洋奶粉不應(yīng)是中國市場的價格獨立王國，想漲就漲，想漲多少就漲多少。但是中國乳品新國標(biāo)莫名其妙大幅降低，監(jiān)管部門與中國乳企對乳品標(biāo)準(zhǔn)過低的質(zhì)疑集體保持沉默，監(jiān)管部門甘做甩手掌柜，作壁上觀，只會加重消費者的懷疑，把國產(chǎn)乳品與消費者推向更加尷尬的境地。

在喧囂的洋奶粉漲價漩渦中，價格相對低廉本是國產(chǎn)奶粉的優(yōu)勢競爭籌碼。然而，中國乳企不是抓住洋奶粉漲價的契機，拿出誠意與行動，重新取得消費者的信任，奪回市場。反而自降乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一門心思做傲慢的鴕鳥，漠視如潮的質(zhì)疑聲音，只會搬起石頭砸自己的腳。（葉祝頤）

來源：中國商報

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