大豆產業(yè)保供更要提質

　　國產大豆要在繼續(xù)提高生產端供給質量的同時，把注意力更多放到加工端。優(yōu)化加工產能布局，加快品種培育推廣，開辟產品新賽道，進一步激發(fā)大豆消費需求，推出更高品質的大豆產品。

　　當前，黑龍江、內蒙古等大豆主產區(qū)的新季大豆已經開始集中上市，行業(yè)的關注點正逐步從生產端轉向銷售端、加工端。要以加工為牽引，促進大豆產品產銷銜接，推動產業(yè)高質量發(fā)展，助力農民種豆得實惠。

　　保障糧食和重要農產品穩(wěn)定安全供給始終是建設農業(yè)強國的頭等大事。大豆為糧油兼用作物，是植物蛋白和油料的重要來源。我國大豆對外依存度長期超過80%。在全球經濟增速放緩、區(qū)域經貿摩擦增多、地緣政治沖突頻發(fā)背景下，依靠國際市場確保大豆供給面臨不確定性，持續(xù)提升產能很有必要?；诖耍?022年起，國家啟動實施大豆和油料產能提升工程。

　　近年來，國家出臺穩(wěn)定大豆生產一攬子支持政策，提高大豆生產者補貼水平，加大金融信貸支持，探索政策性保險?？蒲性核谄贩N、栽培、農機等領域付出了努力，各地有的探索復合種植，有的推廣糧豆輪作，加力擴種大豆，取得積極成效。不過，大豆種植也遭遇了生產成本上漲和產量提升后的價格波動。對此，加力推動產銷銜接，有助于保護農民種豆積極性。

　　聚焦當前，美聯儲降息、我國出臺一攬子增量政策、下游養(yǎng)殖飼用消費持續(xù)好轉等利好因素不少，對市場價格會有明顯支撐作用。隨著天氣轉涼，傳統大豆制品消費將進入旺季，大豆蛋白和壓榨加工需求也將同步增長，這些都為國產大豆順暢銷售提供了市場空間。在經濟持續(xù)向好的背景下，市場預期正積極改善，信心逐步增強。

　　放眼長遠，國產大豆蹚出產業(yè)新路，要在繼續(xù)提高生產端供給質量的同時，把注意力更多放到加工端。這是因為加工有蓄水池作用，是溝通產銷的關鍵。我國大豆年產量約2000多萬噸，主要用于豆制品、大豆蛋白、大豆油脂三大領域。目前大豆產業(yè)上下游銜接不暢，導致原料供給不及時、制品銷售不及時、市場開拓不足。如能在加工端有所突破，通過加工消納轉化擴種增產的大豆，有利于全產業(yè)鏈良性發(fā)展。

　　優(yōu)化加工產能布局。我國大豆生產相對集中，一半以上在東北地區(qū)，而考慮原料供應、物流運輸、市場消費、配套產業(yè)等因素，加工企業(yè)在大豆主產區(qū)布局加工產能的不多。以壓榨來說，70%以上的大豆壓榨產能分布在沿海地區(qū)。促進生產、加工、消費協調發(fā)展，就要引導企業(yè)與主產區(qū)建立更加緊密合作關系，建立原料基地，布局加工產能。

　　加快品種培育推廣。大豆出油率的高低，直接關系企業(yè)效益。過去，壓榨原料主要是進口大豆。從趨勢看，國產大豆進入壓榨領域是必然選擇。農業(yè)農村部已將大豆品種攻關列入種業(yè)振興行動、農業(yè)關鍵核心技術攻關、農業(yè)生物育種重大項目的優(yōu)先領域。各地育成了一批油分含量達22%、蛋白含量也較均衡的新品種。加快培育推廣高油高產大豆品種，有利于從源頭提升國產大豆在壓榨領域的國際競爭力。

　　開辟產品新賽道。在我國，豆制品消費有深厚的群眾基礎，各地也有不少大豆類美食。隨著消費觀念的變化，高蛋白大豆食品和營養(yǎng)強化型豆制品涌現，將進一步激發(fā)大豆消費需求。食品企業(yè)應把握機遇推出更高品質的大豆產品。例如，開辟大健康賽道，開發(fā)小分子肽飲品、全價營養(yǎng)素、納豆激酶膠囊等新興產品；開辟預制豆制品賽道，促進預制菜和大豆產業(yè)有效融合。 （記者 喬金亮）

　　轉自：經濟日報

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