四川魚(yú)子醬火爆背后農(nóng)產(chǎn)品需主動(dòng)“出圈”


中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時(shí)間:2024-01-17





  網(wǎng)友們用“出人意料”“沒(méi)想到”表達(dá)感受,而細(xì)細(xì)品來(lái),記者發(fā)現(xiàn)黑龍江的蔓越莓、四川的魚(yú)子醬、山西的大閘蟹等,具有一個(gè)共同特征——反差感。例如魚(yú)子醬和四川聯(lián)系在一起,讓人覺(jué)得很詫異。


  其實(shí),上個(gè)世紀(jì)七十年代,俄羅斯、伊朗等傳統(tǒng)魚(yú)子醬大國(guó),因過(guò)度捕撈、野生動(dòng)物保護(hù)等原因,野生資源枯竭。中國(guó)人工養(yǎng)殖迎來(lái)契機(jī),魚(yú)子醬世界產(chǎn)業(yè)版圖逐步向中國(guó)轉(zhuǎn)移。近十年來(lái),中國(guó)已成為全球最大的魚(yú)子醬產(chǎn)地,而四川雅安占據(jù)了全球魚(yú)子醬12%的市場(chǎng)份額,但“魚(yú)子醬國(guó)內(nèi)造”的故事卻鮮為人知。


  從飲食文化上來(lái)看,國(guó)內(nèi)沒(méi)有吃魚(yú)子醬的傳統(tǒng),作為全球三大頂奢食材之首,國(guó)內(nèi)魚(yú)子醬目前還是以出口外銷為主,因此即便產(chǎn)業(yè)版圖轉(zhuǎn)移到國(guó)內(nèi),魚(yú)子醬品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍未叫響。


  除了生產(chǎn)端與消費(fèi)端脫節(jié),造成信息差之外,農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷上缺乏破圈的思維,也是導(dǎo)致“魚(yú)子醬”品牌“藏在深閨”的原因。在大眾的持續(xù)追蹤和關(guān)注下,各地拉開(kāi)“農(nóng)業(yè)大摸底”序幕。更多的農(nóng)產(chǎn)品品牌,借助這波流量獲取更大的曝光度。但能否轉(zhuǎn)流量為品牌的正向宣傳,則是各地需要謹(jǐn)慎“出招”的關(guān)鍵所在。


  與此同時(shí),這次四川魚(yú)子醬、黑龍江蔓越莓等農(nóng)產(chǎn)品品牌的出圈,也給各地政府、企業(yè)品牌營(yíng)銷、發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)等提供思路。一方面,不能光埋頭苦練內(nèi)功,更要多上“擂臺(tái)”亮招,增加圈外曝光度;另一方面,要與時(shí)俱進(jìn),積極進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,立足自身資源稟賦,發(fā)展新興朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),積蓄力量,等待破圈機(jī)會(huì)到來(lái)。(徐燦紅)


  轉(zhuǎn)自:四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)

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