食品農(nóng)殘“新國標”任重道遠

日前，農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布了食品安全國家標準《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。新標準制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個殘留限量，是我國監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強制性國家標準，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，新發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準》將于2013年3月1日起實施，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準將同時廢止。

　　新標準涵蓋主要農(nóng)產(chǎn)品

　　農(nóng)業(yè)部負責人告訴記者，和原有標準相比，新標準增加了1400余個。在《食品安全法》頒布實施前，我國涉及農(nóng)藥殘留限量的有十幾個不同的標準，這些標準相互交叉、重復(fù)，甚至有相互矛盾的地方。如今應(yīng)《食品安全法》的要求，農(nóng)業(yè)部加大力量對涉及農(nóng)藥殘留限量的國家標準、行業(yè)標準進行了全面清理，同時加快新農(nóng)藥殘留限量標準的制定工作。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部負責人介紹，我國原有的農(nóng)藥殘留限量標準中，僅規(guī)定了201種農(nóng)藥在114種農(nóng)產(chǎn)品中873個殘留限量。新標準則制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個殘留限量，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品，在標準數(shù)量和覆蓋率上都有比較大的突破。記者獲悉，新標準中蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥最大殘留限量數(shù)量最多，其中，蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個，水果中664個，茶葉中25個，食用菌中17個。

　　標準落到實處是關(guān)鍵

　　對于食品農(nóng)殘新國標的出臺，業(yè)內(nèi)人士普遍持看好的態(tài)度。南京九康生物科技發(fā)展有限責任公司負責人表示，農(nóng)藥殘留限量標準是食品安全國家標準的重要組成部分，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要基礎(chǔ)。近年來，農(nóng)業(yè)部積極采取措施，加快農(nóng)藥殘留標準體系建設(shè)，取得了積極的進展和成效。新標準的頒布實施，為規(guī)范科學(xué)合理用藥和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊非法使用和濫用農(nóng)藥行為，提供了法定的技術(shù)依據(jù)。營養(yǎng)師趙寒冰也表示，這項標準一經(jīng)實施，“我們未來的餐桌上又多了一重保障”。

　　關(guān)于新國標能發(fā)揮多大“效力”，國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅表示，有一個基礎(chǔ)文件是很重要的，這次標準的整合對于將來的檢查、執(zhí)法、生產(chǎn)和銷售都是一個很好的科學(xué)依據(jù)。對于標準能否順利實施，真正在把控食品安全問題上發(fā)揮作用，董金獅認為：“光有標準是不夠的，標準畢竟只是紙上的東西，如何落實才是關(guān)鍵?！贝送猓皙{還表示，檢測標準本身也在不斷進步，是個動態(tài)的不斷完善和提高的過程?！罢l來執(zhí)法、誰來檢測。我們食品安全法都有一些規(guī)定，希望在這個標準宣傳過程中，能夠把后面執(zhí)法的細則貫徹進去?！?/p>

　　與國際標準仍有差距

　　長久以來，食品安全標準“內(nèi)外有別”已是有目共睹的事實，國內(nèi)某乳業(yè)巨頭的發(fā)言人曾公然宣稱：“我們發(fā)到香港的產(chǎn)品和出口的產(chǎn)品是一樣的，保證比內(nèi)地大陸的產(chǎn)品質(zhì)量更好、更安全?！倍罱诒本┡e行的一場論壇上又有農(nóng)業(yè)專家說，本土最好的農(nóng)產(chǎn)品用于出口了，因為出口食品的國際標準比國內(nèi)標準嚴格得多。

　　盡管如今新農(nóng)殘限量標準增添了1400多個農(nóng)殘檢測項目，但與其他國家的農(nóng)殘檢測標準相比仍有一段較大的距離。據(jù)了解，關(guān)于農(nóng)藥殘留標準的數(shù)量，國際食品法典標準（CAC）是3820個，美國是1.1萬個，日本是5萬多個，而中國在此次新國標出臺后，僅為2293個。

　　山東省平度市的一家農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)企業(yè)負責人張經(jīng)理對記者說，一根大蔥想要出口日本，必須進行200多項農(nóng)殘檢測。一旦大蔥出現(xiàn)任何農(nóng)殘問題，三年之內(nèi)，日本都不會再接受由他經(jīng)手的農(nóng)產(chǎn)品。

　　浙江省土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口集團有限公司的方經(jīng)理則表示，各國對進口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測都非常嚴格，被檢驗出不合格，就有可能當場被銷毀，導(dǎo)致企業(yè)遭受重大損失。再對比國內(nèi)的情況，各項準入標準都低得多。有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，先不說國內(nèi)企業(yè)，就連國外食品企業(yè)進入國內(nèi)后，都“入鄉(xiāng)隨俗”地降低了安全標準。（作者：沈娟）

來源：國際商報

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