“硫酸銅也是食品添加劑”背后的深思

皮蛋，又叫松花蛋或者變蛋，它不僅能增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，還有清涼、降壓等功效，因此受到不少人喜愛(ài)。近日，江西南昌一位業(yè)內(nèi)人士向記者爆料，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的皮蛋大多存在食品安全隱患。隨后，記者展開(kāi)了調(diào)查。在調(diào)查的過(guò)程中，的確存在著用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋的現(xiàn)象，并且老板稱少吃沒(méi)事。

　　近年來(lái)爆發(fā)的食品安全問(wèn)題層出不窮，無(wú)一例外的是，受害的永遠(yuǎn)是消費(fèi)者，獲利的永遠(yuǎn)是不法商販。這突出的暴露出當(dāng)前我國(guó)食品安全的嚴(yán)峻形勢(shì)，更一步的指明了當(dāng)前我國(guó)食品安全體系的不健全，監(jiān)督檢查機(jī)制的不完善。

　　要說(shuō)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不知道工業(yè)硫酸銅對(duì)人身體健康會(huì)造成很大的傷害顯然不現(xiàn)實(shí)。但是眾多的小作坊式食品加工廠卻依然在大量的使用著這種化學(xué)試劑。究其原因，還是一個(gè)利益原因在作怪。小作坊式食品加工廠憑借其靈活的加工方式、低廉的加工成本、高回報(bào)率的銷(xiāo)售收入一直廣受中小創(chuàng)業(yè)者的喜愛(ài)。但是眾所周知，如此高收益必然對(duì)應(yīng)著相對(duì)高的銷(xiāo)量，這樣大量存在著危害人體健康的食品不斷流入市場(chǎng)，尤其是還在相當(dāng)一部分消費(fèi)者缺乏必要鑒別常識(shí)的前提下，會(huì)造成多么巨大的影響，會(huì)產(chǎn)生多么嚴(yán)重的危害。

　　“民以食為天，食以安為主?！敝卫硎称钒踩珕?wèn)題已經(jīng)刻不容緩。除了要進(jìn)一步加大國(guó)家法律法規(guī)的懲戒力度，對(duì)不法分子形成有效的威懾之外，最為關(guān)鍵的還是要在全社會(huì)形成一種共同打擊危害食品安全形勢(shì)的良好社會(huì)氛圍。食品安全重于泰山，這需要你我的共同維護(hù)。（劉喆）

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