需打造屬于中國(guó)的咖啡品牌

　　一邊是星巴克在中國(guó)賣高價(jià)，一邊是國(guó)內(nèi)咖啡企業(yè)收購(gòu)價(jià)跌破農(nóng)民種植成本。同是咖啡，為何出現(xiàn)如此大的反差？在筆者看來(lái)，品牌的打造是關(guān)鍵的一環(huán)。中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)想要真正擺脫困境，加強(qiáng)咖啡企業(yè)品牌建設(shè)尤為重要。

在中國(guó)的云南，咖啡種植面積約占全國(guó)的70%，產(chǎn)量約占全國(guó)的80%，咖啡產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)舉足輕重。近日，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)通報(bào)，當(dāng)前紐約咖啡期貨價(jià)格維持在110美分至115美分之間。對(duì)照此價(jià)格，云南咖啡的收購(gòu)報(bào)價(jià)不會(huì)超過(guò)每千克15元，低于種植成本。而對(duì)于咖啡企業(yè)與咖啡種植者，人們都希望中國(guó)咖啡能夠贏得更大的市場(chǎng)、更多的消費(fèi)者，而目前的實(shí)際情況并不理想。究其原因，企業(yè)缺乏有影響力的品牌無(wú)疑是個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。

幾十年來(lái)，中國(guó)咖啡企業(yè)都扮演著原料供應(yīng)商的角色。雖然近年來(lái)，“后谷”等幾個(gè)中國(guó)咖啡品牌漸漸成長(zhǎng)起來(lái)，進(jìn)入人們的視野，但總體仍處于品牌培育初期，與國(guó)際大品牌的差距還很大。因此，中國(guó)咖啡企業(yè)還應(yīng)當(dāng)繼續(xù)提高品牌意識(shí)，在提高中國(guó)咖啡企業(yè)品牌影響力上多下工夫。其實(shí)，以往對(duì)于洋品牌的信任，其實(shí)就是對(duì)相關(guān)企業(yè)的加工技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)、以及較為完善的服務(wù)和管理的信任。因此，中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須正視差距，強(qiáng)練內(nèi)功。

在企業(yè)品牌建設(shè)方面，應(yīng)當(dāng)向國(guó)外咖啡品牌企業(yè)學(xué)習(xí)，重視從種植到加工技術(shù)、從品牌到服務(wù)、從形象到管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，奠定打造品牌的基礎(chǔ)。只有不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步，才能不斷強(qiáng)化中國(guó)咖啡企業(yè)品牌的影響力。

針對(duì)眼下中國(guó)咖啡企業(yè)面臨的品牌困境，筆者認(rèn)為，如果可以讓中國(guó)咖啡企業(yè)在不斷強(qiáng)化品牌影響力的同時(shí)，創(chuàng)建品牌企業(yè)集群，國(guó)產(chǎn)品牌與洋品牌的一決高下，也許就不再是夢(mèng)想。

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