中國白酒要以文化贏得世界

白酒行業(yè)經(jīng)歷了10年輝煌之后，2012年下半年出現(xiàn)拐點，至今，多家白酒公司依然延續(xù)了業(yè)績加劇下滑的趨勢。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，白酒的頹勢短期內(nèi)根本無法改變。在國內(nèi)市場持續(xù)低迷的情況下，白酒企業(yè)的國際化顯然已經(jīng)迫在眉睫。

　　但是，白酒行業(yè)似乎對國際化的熱情并不高，這可能與近年來白酒企業(yè)國際化并不成功有一定關(guān)系。與此同時，國際白酒巨頭們卻加快了進入中國市場的步伐，并開始了一系列的并購行為。長此以往，中國白酒企業(yè)的命運堪憂。

　　今年是巴拿馬萬國博覽會舉行一百周年，在這個特殊的時刻，很有必要談一談中國白酒國際化的問題。當(dāng)年，汾酒等一些白酒作為中國民族產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀代表，在極其艱難的條件下赴美國參展，顯示了中華力量，振奮了國人精神，贏得了世界贊譽。這也成了中國白酒現(xiàn)代化、國際化的最初起點。經(jīng)過一百年的風(fēng)雨歷程，中國白酒取得了前所未有的巨大發(fā)展成就，無論其品質(zhì)、品牌還是文化，都具有世界領(lǐng)先的水平。而伴隨著今天中華民族的崛起，中國白酒再次站在了國際化發(fā)展的十字路口上。如果說當(dāng)年的白酒走出國門，是為了認(rèn)識神秘的世界，那么我們今天的國際化發(fā)展，則是為了證明自己，壯大自己，并以中國白酒的軟實力征服世界，贏得世界。

　　事實上，我國眾多的白酒企業(yè)多年來一直在尋求國際市場的突破，并且也取得了一定成效，但就其在全球范圍的影響力來看，與當(dāng)前我國經(jīng)濟實力和文化事業(yè)所處的國際地位還不甚相符，與中國白酒自身的深厚文化底蘊相比也存在著明顯落差。以往中國白酒在世界市場的沉寂表現(xiàn)，一方面是我們的企業(yè)多以國內(nèi)市場經(jīng)營為主，在國際上雖有一些形象展示，但實際銷售還很有限。而更關(guān)鍵的是，中國白酒多以工業(yè)品、消費品的物質(zhì)定位出現(xiàn)在消費者面前，缺乏對自身文化內(nèi)涵的充分展示，更缺乏將白酒文化與地域風(fēng)情、中華文化的有效融合，對各國消費者缺乏感染力和吸引力。中國白酒的國際化目標(biāo)，終究要靠文化來實現(xiàn)。

　　中國白酒國際化的文化優(yōu)勢：民族的記憶與情感

　　中國白酒，文化深厚，每一滴白酒都是中華文化的精粹。中國白酒的釀造工藝獨特而復(fù)雜，代表著對品質(zhì)的極致追求；中國白酒對生態(tài)氣候有著近乎苛刻的要求，代表著天人合一的東方哲學(xué)；中國白酒歷史悠久，包含著厚重豐富的人文積淀，這一切共同構(gòu)成了白酒的文化價值體系。與世界各個酒種相比較，中國白酒主要具有三個方面的突出優(yōu)勢。

　　首先，中國白酒源遠(yuǎn)流長，傳承悠久，白酒文化是中華文明發(fā)展的見證，也是標(biāo)志性符號。

　　首先需要說明的是，酒是一個門類眾多的體系，在中國有著漫長的歷史。與之相比，其中的白酒誕生至今只有幾百年，只是其中很短暫的一段時間。但我們應(yīng)該看到，白酒在中國有著最廣泛的群眾基礎(chǔ)，酒文化在社會生活中的反映，基本是以白酒為主，因此白酒雖然很年輕，但卻是中華古老酒文化的主要載體。我們研究白酒文化，必須從中華酒文化的宏觀角度著眼，這有利于對白酒文化做出科學(xué)的定位。

　　根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)和文獻記載，中國釀酒的最早起源可以追溯到距今約9000年前，河南省漯河市賈湖村發(fā)現(xiàn)的陶器文物，內(nèi)壁上附有酒石酸的成分，證明當(dāng)時的先民已經(jīng)學(xué)會釀酒。在之后的仰韶文化、大汶口文化等考古發(fā)現(xiàn)中，均有古代酒器酒具出土。隨著時間推移，朝代更迭，酒文化伴隨著華夏文明一起，走向繁榮昌盛。從敬畏天地祖先的祭祀文化，到唐風(fēng)宋韻的詩酒風(fēng)雅，再到飛入尋常百姓家，中華民族的歷史足跡中，可謂處處美酒飄香。

　　由此可見，以白酒文化為主體的中華酒文化，其與華夏文明同生共長，它是中華民族的發(fā)展縮影，記錄下每一個歷史時代的人文特征與精華。這份民族歷史的完整記憶，是世界上其他酒文化所難以擁有的。

　　其次，白酒具有廣泛而深厚的社會性基礎(chǔ)，白酒文化代表著中國人的生活方式，更是中國人的精神滋養(yǎng)。

　　從古至今，在中國的歷史事件、民間習(xí)俗中，能找到大量與白酒相關(guān)的典故，而在各朝歷代、各種形式的文藝作品中，關(guān)于白酒的章節(jié)俯拾皆是、數(shù)不勝數(shù)。數(shù)百年來，白酒文化早已經(jīng)滲透到中國人日常生活的方方面面，白酒文化中流露著中國人的生活百態(tài)。結(jié)婚、生子、喬遷、求學(xué)、升遷，一切人生喜事總離不開白酒的烘托；友情、親情、愛情、軍伍情、同窗情、同事情，種種美好情誼總離不開白酒的灌溉；飲用、收藏、饋贈、投資，白酒的文化價值有多種多樣的轉(zhuǎn)化方式。在中國人的社交生活中，處處需要白酒的滋潤點綴。

　　總之，中國白酒與中國人的生活息息相關(guān)，白酒文化的本質(zhì)就是中國人的情感表達(dá)。這種民族情感的充分流露，是世界上其他酒文化難以比擬的。

　　再次，白酒文化的精髓，是積極向上的精神力量。它之所以優(yōu)美動人，代代相傳，正是由于它能夠激勵人、鼓舞人、陶冶人、感動人。白酒文化是中華精神中的正能量。

　　從古代來看，白酒是人們祭祀上天、表達(dá)情意、抒發(fā)志向、表現(xiàn)品位的主要道具，統(tǒng)治階級在酒杯中隱藏權(quán)謀，文人墨客的酒杯中飽含靈感，勞動人民用白酒祛除疲勞，健身強體。發(fā)展至今，白酒已成為人們交際的紐帶，情感的載體，白酒文化可以增進人們對民族傳統(tǒng)的了解與自豪感，對于中國夢的實現(xiàn)具有激勵鼓舞的作用。

　　所以說，中國白酒文化志趣高雅，催人向上，它代表著中華民族的自然觀、價值觀和道德觀。這種民族精神的真實寫照，是世界上其他酒文化難以媲美的。

　　白酒文化具有這三大優(yōu)勢，決定了中國白酒在世界酒業(yè)之林中的重要地位。我們相信，通過持續(xù)有效的文化輸出，各國消費者將真正體會到中國白酒的獨特魅力，并由此帶來中國白酒在全球市場的發(fā)展機遇。

　　中國白酒國際化的文化使命：為“文化強國”鋪墊道路

　　正是因為白酒文化的特殊性，白酒國際化發(fā)展也被賦予了非同尋常的文化使命，特別是在當(dāng)前這樣一個行業(yè)深度調(diào)整的特殊時刻，我們必須對白酒國際化的文化使命保持清醒認(rèn)識。

　　文化不僅僅是一個企業(yè)、一個行業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵，更是一個民族、一個國家的發(fā)展根本。無論從中華民族歷史的縱坐標(biāo)來看，還是從全球格局演進的橫坐標(biāo)來看都是如此。美國的全球化戰(zhàn)略也許更具代表性，麥當(dāng)勞、肯德基、可口可樂所代表的快餐文化已經(jīng)延伸到世界各地，并通過與當(dāng)?shù)匚幕娜趨R而落地生根；好萊塢大片制作精良、場面宏大，一次次用個人英雄主義故事向全世界展現(xiàn)“美國夢”的精彩。正是由于這些潛移默化的影響，使得美國文化風(fēng)靡全球，為美國經(jīng)濟全球化戰(zhàn)略鋪墊了道路。

　　而撒切爾夫人在她的《治國方略》一書中曾預(yù)言，中國無法成為超級大國，因為中國沒有那種“可以用來推進自身權(quán)力，進而削弱西方國家的，具有傳染性的文化學(xué)說”。且不說這個預(yù)言是否正確，但所提出的問題值得思考。

　　實際上我們今天正是非常重視這一點，要讓我們的中華文化對世界產(chǎn)生積極影響。諾貝爾文學(xué)獎頒獎禮上，“講故事的人”莫言，將中國文化中的愛、人性、理解和寬容美好地呈現(xiàn)出來，其中流露出對土地的熱愛和東方哲學(xué)，更使世人在平靜淡泊中感受一種別樣震撼。周小川曾警醒國際市場不應(yīng)再依賴美元，并提出“以國際貨幣基金組織特別提款權(quán)取代美元作為儲備貨幣”，在全球經(jīng)濟危機中發(fā)出的中國聲音，同樣令世界感受到中國文化與思想所產(chǎn)生的積極影響。

　　在這樣一個時代的進程中，中國白酒不能置身其外，必須積極作為，發(fā)揮貢獻。因為我們有著這樣的文化基因，有著這樣的文化優(yōu)勢，所以更有這樣的文化使命和責(zé)任。希望中國白酒能夠早日取得國際化的實質(zhì)性突破，作為中華民族的文化符號走向世界，為中華民族崛起于世界鋪墊道路、營造氛圍。

　　轉(zhuǎn)自：國際商報

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