進(jìn)口奶源大兵壓境 國內(nèi)奶價會下跌嗎

　　2015年初，從國際原奶市場上傳來消息，原奶價格開始趨于穩(wěn)定。在2月3日舉行的全球乳制品第133次拍賣中，包括全脂奶粉在內(nèi)的各類乳制品價格指數(shù)全線飄紅。

　　據(jù)了解，每兩周舉行一次的全球乳制品拍賣，進(jìn)入今年以來，成交價格連續(xù)上漲。在最新一次拍賣的所有產(chǎn)品中，作為乳制品最重要原料的全脂奶粉的價格指數(shù)上漲了19.2%,競得均價2874美元/噸，成交價格較上次上漲了19.64%。除全脂奶粉外，其他乳制品交易價格也同樣呈現(xiàn)上揚。

　　目前，國內(nèi)奶業(yè)市場供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于需求。如今，國際市場上原料奶粉價格出現(xiàn)止跌反彈，是否會加劇國內(nèi)奶業(yè)市場供需矛盾？2015年的奶價會走高還是走低？這是業(yè)界普遍關(guān)心的問題。

　　國內(nèi)奶價為何高于國外

　　飼料、人工成本等因素是導(dǎo)致原奶價格高于國際市場的原因。

　　有一個現(xiàn)象需要注意，2011年至2012年，國際奶粉及原奶價格大幅下降，但是國內(nèi)原奶價格仍小幅上漲；在經(jīng)歷了2013年的“奶荒”之后，國內(nèi)原奶供求關(guān)系受國際市場的影響日益加深。

　　乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為：“2011年至2012年，國內(nèi)原奶價格與國際原奶價格處于間接聯(lián)動。在經(jīng)歷了2013年的‘奶荒’之后，國內(nèi)市場與國際接軌加快，價格與國際已經(jīng)屬于直接聯(lián)動?！?/p>

　　在去年一年時間里，整個國際市場的奶粉價格快速下跌，迫使國內(nèi)乳品企業(yè)將需求轉(zhuǎn)向海外。而在國際奶粉價格不斷下跌的同時，國內(nèi)市場的原奶價格明顯高于國外。

　　中國奶業(yè)協(xié)會理事王丁棉介紹說：“在原奶價格比國際價格高的情況下，國內(nèi)奶粉生產(chǎn)利潤發(fā)生了變化，很多企業(yè)由正轉(zhuǎn)負(fù)。許多中小奶粉企業(yè)減產(chǎn)、停產(chǎn)，造成了奶源相對過剩。”王丁棉告訴記者，在這種背景下，許多大企業(yè)積壓了大批奶粉，在市場銷售不能實現(xiàn)同步的情況下，占用了數(shù)十億的資金。

　　大企業(yè)收奶的積極性被破壞，國產(chǎn)乳品的消費增長開始放緩，而另一方面，網(wǎng)絡(luò)代購以及進(jìn)口奶粉的價格居高不下。中國的牛奶市場畸形化嚴(yán)重。

　　不過，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前國內(nèi)原奶價格的起伏不定是階段性的，這是中國養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型必然經(jīng)歷的過程。

　　宋亮在采訪中告訴記者：“飼料、人工成本等因素是導(dǎo)致原奶價格高于國際市場的原因。”宋亮認(rèn)為，現(xiàn)在中小牧場多采用家庭牧場與專業(yè)合作社的方式，這種產(chǎn)業(yè)組織模式發(fā)展滯后，從而導(dǎo)致奶源供應(yīng)不穩(wěn)定，也影響了奶農(nóng)養(yǎng)殖的積極性。

　　王丁棉也指出，由于國內(nèi)奶牛所需要的飼料靠進(jìn)口，無形中也加大了原奶價格成本。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華則認(rèn)為：“國內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)殖程度不高，部分中小養(yǎng)殖戶缺乏市場應(yīng)對風(fēng)險，也加大了牛奶價格的波動性。”

　　此外，國內(nèi)外乳制品原料價格差距始終存在，國內(nèi)乳制品企業(yè)基于降低成本的考慮在進(jìn)口與國產(chǎn)原料兩方面徘徊，任何一方的過高或者過低都會引起天平的失衡。

　　資源分布不均衡的“北奶南調(diào)”

　　我國的奶業(yè)發(fā)展長期處于“北奶南調(diào)”的困局中。

　　“即使在‘奶?！顕?yán)重的時候，廣東仍然缺奶?！蓖醵∶拊诓稍L中說，目前，我國南方地區(qū)的產(chǎn)奶量約占全國總產(chǎn)量的15%。

　　“南方人也愛喝奶，但是南方需要的牛奶常常要從北方調(diào)入?！睋?jù)王丁棉介紹，我國的奶業(yè)發(fā)展長期處于“北奶南調(diào)”的困局中。

　　在農(nóng)業(yè)部的相關(guān)發(fā)展規(guī)劃中，南方在發(fā)展奶水牛上有優(yōu)勢，但是由于資源分布的不均衡，南方奶業(yè)的發(fā)展進(jìn)展緩慢。那么，是什么原因制約了南方牛奶業(yè)的發(fā)展，“北奶南調(diào)”的困局又何時能解決呢？

　　王丁棉表示，現(xiàn)在中國的奶業(yè)發(fā)展格局與奶業(yè)消費不成比例，“北方的產(chǎn)奶量占全國的八成以上。但是，北方市場的消費能力并沒有占全國消費水平的八成以上。北方的草地承載量過大，已經(jīng)無法滿足奶業(yè)的進(jìn)一步需求。南方的奶業(yè)發(fā)展沒有政策的扶持，沒有政策的引導(dǎo)，很多中小牛奶企業(yè)生存艱難?！彼J(rèn)為，奶業(yè)生產(chǎn)格局出現(xiàn)了“北強南弱”的態(tài)勢，制約了我國奶業(yè)的發(fā)展。

　　“南方的飲用奶來自北方，一方面浪費了調(diào)運的資源，另一方面由于鮮奶屬于容易變質(zhì)的產(chǎn)品，在建立奶源基地上需要大筆投入?！蓖醵∶拚J(rèn)為，只有合理布局奶業(yè)，才能科學(xué)地緩解南北不均的問題。

　　據(jù)悉，農(nóng)業(yè)部制訂的到2020年的奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，把奶業(yè)戰(zhàn)略布局分為五大區(qū)，其中南方奶業(yè)的重點是發(fā)展奶水牛業(yè)，這有利于我國奶業(yè)的布局更科學(xué)、更合理。

　　根據(jù)中國商報記者的調(diào)查，近期，來自云南的水牛奶吸引了不少消費者的目光，從云南空運過來的罐裝水牛奶受到了喜歡有機(jī)食品人士的追捧。

　　據(jù)云南奶業(yè)協(xié)會會長毛華明的介紹，2014年云南鮮奶的收購價格普遍維持在3-3.8元/公斤，云南奶農(nóng)在2014年沒有遭受嚴(yán)重虧損。

　　分析了云南水牛奶這個小眾品牌后，簡愛華認(rèn)為：“在發(fā)展過程中要注意中小奶牛養(yǎng)殖戶的困境。中小奶牛養(yǎng)殖戶基于資金、土地等條件規(guī)模有限、機(jī)械化水平也不高，因此在牛奶品質(zhì)及儲藏方面不具有優(yōu)勢，而這正是乳制品企業(yè)的挑剔之處。若整個市場供應(yīng)不足，那么其將成為乳制品企業(yè)的爭奪對象；若整個市場供應(yīng)充足，其又將成為被拋棄對象。地方政府應(yīng)該通過資金和產(chǎn)業(yè)政策扶持中小奶牛養(yǎng)殖戶，使其做大做強。”

　　據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，目前我國奶水牛數(shù)量約為2200多萬頭，廣西、云南、貴州、四川4省區(qū)的奶水牛占全國總量的50%。如果能好好布局，也許奶源不平衡的問題就能得到有效解決。

　　2015，奶價何去何從

　　進(jìn)口牛奶的沖擊會比2014年更加明顯，政府和企業(yè)應(yīng)積極應(yīng)對。

　　目前，國內(nèi)的牛奶市場仍然處于去庫存的狀態(tài)。中國商報記者走訪了北京一些大型超市發(fā)現(xiàn)，隨著年關(guān)的臨近，各種牛奶產(chǎn)品促銷此起彼伏，不僅國內(nèi)的乳品在大力促銷，來自國外的品牌也紛紛加入到促銷行列，很多乳制品的價格都有所下降。

　　不僅乳制品價格趨于下降，根據(jù)市場數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)的原奶價格仍繼續(xù)走低。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測到內(nèi)蒙古、河北等10個牛奶主產(chǎn)省（區(qū)）1月第一周的生鮮乳價格是平均3.67元/公斤，比前一周下降2.1%，同比下降12.4%。

　　而在國際市場，歐盟使用了30年的牛奶產(chǎn)量配額限制將取消，這對中國奶業(yè)而言并不是一個好消息，說明國際競爭的壓力將要加大。數(shù)據(jù)顯示，目前中國進(jìn)口的脫水全脂奶粉約占全球貿(mào)易量的三分之二，進(jìn)口鮮奶則超過全球出貨量的三分之一。面對大量新增奶源的沖擊，國內(nèi)奶價的形勢或?qū)⒉蝗輼酚^。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華認(rèn)為：“2015年液態(tài)奶的發(fā)展情況會呈現(xiàn)出兩個特點：其一，進(jìn)口牛奶借助電商和超市瘋狂涌入，以低價和數(shù)量對國產(chǎn)牛奶造成一定沖擊，當(dāng)然這種沖擊要比2014年更加明顯；其二，國產(chǎn)牛奶品牌會在推出新品和高端化策略上繼續(xù)有所作為，國產(chǎn)品牌借助原料價格下滑降低產(chǎn)品價格應(yīng)對進(jìn)口牛奶沖擊的可能性存在?！?/p>

　　宋亮也認(rèn)為，在目前的嚴(yán)峻形勢下，政府各部門應(yīng)該采取行之有效的措施，保護(hù)國內(nèi)奶源，緩解養(yǎng)殖、加工之間矛盾，抑制進(jìn)口過快增長對國內(nèi)市場造成的沖擊。宋亮建議，要提升國內(nèi)乳品各項生產(chǎn)指標(biāo)，引導(dǎo)企業(yè)盡量使用原奶作為生產(chǎn)原料。比如附加值較高的酸奶類制品、高端常溫功能性產(chǎn)品等。在乳品低溫化發(fā)展方面，鼓勵、引導(dǎo)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在配套冷鏈建設(shè)上給予政策支持，引導(dǎo)社會資本進(jìn)入。

　　另外，應(yīng)該通過技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)提升進(jìn)口乳品準(zhǔn)入門檻，保障優(yōu)質(zhì)乳品進(jìn)入中國市場。還有，“要建立進(jìn)口乳品黑名單制，對多次出現(xiàn)安全問題的企業(yè)，取消生產(chǎn)企業(yè)和品牌認(rèn)證資質(zhì)；對有低價傾銷和操控市場嫌疑的要采取相應(yīng)法律手段?！彼瘟琳f。（本報記者曾靜婕）

來源：中國商報

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