產(chǎn)能下降供應(yīng)趨緊生豬價(jià)格迎來(lái)反轉(zhuǎn)

今年春季以來(lái)，由于去產(chǎn)能化加速，生豬存欄量持續(xù)減少，豬價(jià)觸底反彈后一直震蕩前行。6月份至今，全國(guó)生豬市場(chǎng)供求形勢(shì)更加緊張，導(dǎo)致豬價(jià)在消費(fèi)淡季快速逆勢(shì)上揚(yáng)。目前，全國(guó)大部分地區(qū)的生豬收購(gòu)價(jià)格達(dá)到每公斤16元以上，有的地方已經(jīng)沖至17元，甚至有望攻破18元的階段性高點(diǎn)。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，經(jīng)過(guò)三年多的調(diào)整，目前全國(guó)生豬飼養(yǎng)量和能繁母豬存欄量已處于歷史較低位，由于去產(chǎn)能化充分，將導(dǎo)致生豬供應(yīng)量整體趨緊，“豬價(jià)上漲”有望成為2015年的主基調(diào)；而在經(jīng)歷史上最嚴(yán)重、最長(zhǎng)時(shí)間的虧損期后，生豬養(yǎng)殖行業(yè)的景氣度或?qū)⒂瓉?lái)反轉(zhuǎn)。

豬價(jià)淡季逆襲，步入上升周期每年清明、端午等傳統(tǒng)節(jié)日成為肉類消費(fèi)的集中時(shí)節(jié)，致使生豬價(jià)格幾乎在每個(gè)年度內(nèi)都會(huì)出現(xiàn)“兩頭高、中間低”的格局。同時(shí)，我國(guó)的生豬市場(chǎng)也有長(zhǎng)期以來(lái)形成的兩三年一輪回的循環(huán)往復(fù)的“豬周期”波動(dòng)。但近年來(lái)，由于生豬產(chǎn)能盲目擴(kuò)張，加之市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生變化，導(dǎo)致生豬行情持續(xù)低迷，使長(zhǎng)期以來(lái)形成的市場(chǎng)格局被明顯打破，“豬周期”也隨之出現(xiàn)新的特點(diǎn)，淡季不淡、旺季不旺成為常態(tài)。

如去年冬季至今年春節(jié)期間的消費(fèi)旺季，生豬和豬肉價(jià)格卻旺季不旺，不漲反跌。而節(jié)后的3月份，本是消費(fèi)淡季卻觸底反彈，4月份一直維持震蕩上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，而“五一”過(guò)后，豬價(jià)不但沒(méi)有回落，反而加速上漲。6月份以來(lái)，全國(guó)活豬、仔豬、豬肉價(jià)格更是“全線飄紅”，在傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季里逆勢(shì)上揚(yáng)，終于邁入姍姍來(lái)遲的新一輪上升周期。

來(lái)自搜豬網(wǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月末，全國(guó)生豬、仔豬和豬肉價(jià)格已分別連續(xù)15周、20周和14周回升。6月29日全國(guó)瘦肉型生豬出欄均價(jià)達(dá)到15.85元/公斤，與去年同期相比上漲24.61%；豬肉均價(jià)23.73元/公斤，同比上漲19.37%；三元仔豬均價(jià)30.18元/公斤，同比上漲23.79%；母豬均價(jià)1700元/頭，同比上漲14.47%。

進(jìn)入7月份后，豬價(jià)漲勢(shì)更為迅猛，并一改之前南高北穩(wěn)格局，呈現(xiàn)北漲南穩(wěn)的走勢(shì)，南北倒掛現(xiàn)象十分明顯。其中，東北三省領(lǐng)漲全國(guó)豬價(jià)，破8后繼續(xù)奔9；北方其他地區(qū)8.5的高價(jià)區(qū)域也開(kāi)始增多；華中、華南地區(qū)在北方豬價(jià)帶動(dòng)下，南豬北運(yùn)現(xiàn)象增多，行情重拾漲勢(shì)。目前，全國(guó)大部分地區(qū)豬價(jià)達(dá)到每公斤16元以上，北方部分地區(qū)沖破17元關(guān)口后不斷探頂，繼續(xù)呈現(xiàn)攻破18元的態(tài)勢(shì)。

業(yè)內(nèi)人士表示，近期豬價(jià)觸底反彈、逆勢(shì)上揚(yáng)，東北地區(qū)捷報(bào)頻頻，北方地區(qū)漲勢(shì)不減，南方地區(qū)緊追慢趕。從總體上看目前生豬養(yǎng)殖已進(jìn)入贏利狀態(tài)，預(yù)示著從2011年開(kāi)始的這輪“豬周期”已經(jīng)逆轉(zhuǎn)。在經(jīng)歷了15年來(lái)最嚴(yán)重、最長(zhǎng)時(shí)間的虧損期后，國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)終于迎來(lái)了盼望已久的周期性轉(zhuǎn)折，正式步入新一輪上行通道。

去產(chǎn)能化充分，利好豬價(jià)上行業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，經(jīng)過(guò)三年多的生豬行情低價(jià)震蕩和市場(chǎng)洗牌，目前全國(guó)生豬飼養(yǎng)量和能繁母豬存欄量已處于歷史較低位，由于去產(chǎn)能化充分，導(dǎo)致生豬供應(yīng)量趨緊，是利好此輪豬價(jià)上行的主要因素；此外，環(huán)保壓力加大，生產(chǎn)成本增加，養(yǎng)殖戶惜售，部分地區(qū)出現(xiàn)“收豬難”，導(dǎo)致局部地區(qū)豬價(jià)強(qiáng)勢(shì)上漲，從而帶動(dòng)了豬價(jià)的整體快速反彈。

生豬存欄量和能繁母豬存欄量均創(chuàng)歷史新低。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2011年生豬價(jià)格達(dá)到歷史高點(diǎn)后，刺激養(yǎng)殖戶大量補(bǔ)欄，導(dǎo)致能繁母豬存欄量大幅上升，到2012年底達(dá)到高峰的5078萬(wàn)頭。能繁母豬的增加，導(dǎo)致生豬存欄量居高不下，市場(chǎng)供大于求，必然拉低豬價(jià)。而豬市長(zhǎng)時(shí)間低迷不振，造成養(yǎng)豬業(yè)嚴(yán)重虧損，難以為繼之下，散戶大量退出，去產(chǎn)能化加速，使生豬和能繁母豬存欄不斷下滑，從而造成豬源逐漸緊缺局面。

農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至2015年4月末，全國(guó)生豬存欄已從2013年11月46856萬(wàn)頭的高點(diǎn)，下降至38692萬(wàn)頭，下降幅度達(dá)到17.4%；與過(guò)往五年的平均存欄量45171萬(wàn)頭比較，生豬存欄同比低14.3%，而與去年同期相比則減少9.71%；其中，能繁母豬存欄3971萬(wàn)頭，與去年同期相比下降14.9%，比過(guò)去五年平均存欄量低17.67%，與2012年底的高峰期相比，下降幅度達(dá)到20%以上，且連續(xù)20個(gè)月保持下跌。目前能繁母豬存欄首破4000萬(wàn)頭關(guān)口，處于歷史最低水平，而大量淘汰母豬，必然影響仔豬的市場(chǎng)供應(yīng)，推動(dòng)終端豬價(jià)不斷攀升。

消費(fèi)需求不振，豬肉供應(yīng)下降。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2015年第一季度全國(guó)豬肉產(chǎn)量為1557萬(wàn)噸，同比下降3.1%。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年1~4月份我國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量累計(jì)7401萬(wàn)頭，同比減少7.7%，其中三四月份屠宰量同比減幅均在19%以上。因此，盡管二季度是豬肉的消費(fèi)淡季，但供應(yīng)量的顯著下降，使得豬價(jià)走勢(shì)與往年顯著不同，這也是導(dǎo)致4月中旬以來(lái)，隨著第二輪上漲行情啟動(dòng)，豬價(jià)加速上漲的動(dòng)力所在。

近期市場(chǎng)調(diào)查表明，6月下旬以來(lái)隨著豬價(jià)的持續(xù)攀升，驅(qū)使養(yǎng)殖戶壓欄惜售情緒愈加濃厚，屠宰企業(yè)收豬更加困難，已經(jīng)失去了與養(yǎng)殖戶繼續(xù)博弈的空間，在豬源緊張而銷量大的地區(qū)，已有搶豬現(xiàn)象發(fā)生，屠宰企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)也較激烈，對(duì)于穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)力不從心，只能讓步提價(jià)。

生產(chǎn)成本提高，支持豬價(jià)繼續(xù)反彈。目前，在生豬主要生產(chǎn)成本中，仔豬、母豬和玉米價(jià)格均出現(xiàn)了上漲。據(jù)了解，受能繁母豬存欄持續(xù)下降影響，今年以來(lái)仔豬供應(yīng)偏緊，仔豬價(jià)格自2月底以來(lái)已連續(xù)回升，到6月初全國(guó)仔豬平均價(jià)格達(dá)到26.95元/公斤，與今年1月中旬的見(jiàn)底價(jià)格17.38元/公斤相比，上漲幅度高達(dá)54.4%；6月末母豬均價(jià)已經(jīng)達(dá)到1700元/頭，比年初增加200多元，與去年同期相比上漲14.47%。綜合生產(chǎn)成本的提高，都將有利于新一輪“豬周期”的真正開(kāi)啟。

此外，今年區(qū)域性高溫、干旱、洪澇等極端天氣比較頻繁，對(duì)當(dāng)前生豬調(diào)運(yùn)、豬只健康造成了很大的負(fù)面影響，部分地區(qū)引發(fā)疫情。目前，在環(huán)保政策影響下，很多養(yǎng)豬場(chǎng)仍在完成清拆和限養(yǎng)工作。近期打擊非法進(jìn)口凍豬肉的力度不斷加大，都對(duì)當(dāng)前豬價(jià)加速上行起到了推動(dòng)作用。

行業(yè)景氣提升，仍需積極應(yīng)對(duì)業(yè)界人士指出，能繁母豬存欄量決定著豬價(jià)的未來(lái)走勢(shì)。整體來(lái)看，由于當(dāng)前能繁母豬下降，仔豬補(bǔ)欄不足，后期育肥豬供應(yīng)趨緊局面將更為明顯。因此，2015年后市豬價(jià)穩(wěn)步攀升的趨勢(shì)已逐漸明朗化，生豬養(yǎng)殖業(yè)景氣度提升已成為大概率事件。不過(guò)，鑒于當(dāng)今豬業(yè)生產(chǎn)方式與市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境已發(fā)生變化，現(xiàn)在已不能完全用老眼光來(lái)預(yù)判新市場(chǎng)，養(yǎng)殖者更不能對(duì)后市過(guò)于樂(lè)觀而盲目跟風(fēng)，豪賭后市。

從生豬供應(yīng)來(lái)看，由于當(dāng)前能繁母豬存欄遠(yuǎn)低于農(nóng)業(yè)部“4800萬(wàn)頭”的預(yù)警線，加之，生豬養(yǎng)殖需要一定的周期，這就決定了未來(lái)一段時(shí)期生豬市場(chǎng)供應(yīng)都將不足。雖然豬價(jià)上漲，又會(huì)刺激養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情，但因經(jīng)歷史上最嚴(yán)重、最長(zhǎng)時(shí)間的虧損期后，養(yǎng)殖戶產(chǎn)生一定的觀望情緒，加之豬源有限，預(yù)計(jì)2015年后半年補(bǔ)欄恢復(fù)較為緩慢。因此，后半年出欄仍會(huì)處于較低水平，生豬供應(yīng)量短期內(nèi)并不會(huì)快速放大；從生產(chǎn)成本來(lái)看，未來(lái)仔豬和玉米價(jià)格都還有上漲預(yù)期，將會(huì)進(jìn)一步推高生產(chǎn)成本，從而支撐豬價(jià)的進(jìn)一步上行。

但需要注意的是，下半年仍然存在市場(chǎng)消費(fèi)動(dòng)力不足、豬肉進(jìn)口增加等不利因素。去年以來(lái)餐飲業(yè)對(duì)豬肉的需求一蹶不振，生豬市場(chǎng)依然會(huì)受到掣肘。近期食品企業(yè)的反饋信息表明，當(dāng)前雖然豬價(jià)上漲，但下游消費(fèi)疲軟，豬肉終端走貨仍顯暗淡，對(duì)市場(chǎng)支撐乏力，且天氣炎熱，已進(jìn)入季節(jié)性消費(fèi)淡季，加之8月份開(kāi)始東北地區(qū)進(jìn)入產(chǎn)能恢復(fù)期，受制于需求不佳以及供需博弈，預(yù)計(jì)近期快漲的勢(shì)頭會(huì)有所放緩，部分地區(qū)或?qū)⒅匦逻M(jìn)入震蕩調(diào)整階段；9月份后隨著中秋、國(guó)慶節(jié)的相繼到來(lái)，豬價(jià)還會(huì)繼續(xù)上躥。而四季度進(jìn)入豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季后，在元旦、春節(jié)市場(chǎng)消費(fèi)高峰的強(qiáng)勁拉動(dòng)下，豬價(jià)仍將延續(xù)上漲行情。

不過(guò)，談到豬價(jià)創(chuàng)新高后具體能夠維持的時(shí)間，不少市場(chǎng)人士頗有擔(dān)憂。據(jù)分析，雖然在生豬存欄總量持續(xù)下降的支撐下，豬價(jià)漲勢(shì)不可能被壓制，今年“豬價(jià)上漲”將成為主基調(diào)，“破8沖9”應(yīng)該不是問(wèn)題，但當(dāng)前淡季逆襲也為后市積聚了風(fēng)險(xiǎn)，因此本輪高價(jià)位持續(xù)時(shí)間應(yīng)該不會(huì)太久。近年來(lái)豬業(yè)生產(chǎn)方式已經(jīng)發(fā)生變化，進(jìn)而使“豬周期”也出現(xiàn)了一些新的特點(diǎn)，已經(jīng)不能完全用老眼光來(lái)預(yù)判新市場(chǎng)。比如，雖然目前很大一部分散戶退出了市場(chǎng)，導(dǎo)致能繁母豬基數(shù)很低，但由于近年來(lái)規(guī)模化程度不斷提升，大中型規(guī)模化豬場(chǎng)已經(jīng)成為行業(yè)主流，依然保持著較為強(qiáng)勁的生產(chǎn)后勁。加之，業(yè)外大佬跨界養(yǎng)豬跟進(jìn)速度較快，補(bǔ)市能力充分，將使生產(chǎn)周期大大縮短，相信經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后生豬供應(yīng)能力將逐漸趨于穩(wěn)定。因此，養(yǎng)殖者不能對(duì)后市過(guò)于樂(lè)觀而導(dǎo)致誤判。

作為一個(gè)“安天下”的產(chǎn)業(yè)，今天的養(yǎng)豬業(yè)正步入從傳統(tǒng)向現(xiàn)代推進(jìn)的轉(zhuǎn)型發(fā)展階段。資本、技術(shù)、政策、消費(fèi)四種力量正在改造甚至顛覆著養(yǎng)豬業(yè)，今后養(yǎng)豬將越來(lái)越難，但古老的養(yǎng)豬業(yè)注定會(huì)是一個(gè)不老的產(chǎn)業(yè)。俗話說(shuō)：“貴時(shí)莫趕，賤時(shí)莫懶”。豬價(jià)高的時(shí)候莫去追趕，盲目地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖量；豬價(jià)低的時(shí)候莫偷懶，該養(yǎng)的還是要養(yǎng)，不要失去信心，堅(jiān)持就是勝利。為此，養(yǎng)殖戶切不可因?yàn)樨i價(jià)上漲就得意忘形，盲目跟風(fēng)，豪賭后市。面對(duì)當(dāng)前反彈行情，應(yīng)理性行之。在密切關(guān)注豬價(jià)之余，要加強(qiáng)高溫高濕季節(jié)飼養(yǎng)管理，強(qiáng)化生豬疫病防控工作。同時(shí)，要適時(shí)出欄，適度補(bǔ)欄，不要過(guò)度壓欄，盡量規(guī)避出欄之時(shí)屠企的反撲，即便是強(qiáng)弩之末，也不要小覷。總之，只有合理安排生產(chǎn)，提高技術(shù)水平，保證豬群健康，努力規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，才能抓住市場(chǎng)機(jī)遇，提高養(yǎng)殖收益。

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