2016提振中國(guó)乳業(yè)開(kāi)拓新路徑

　　回顧2015年，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)經(jīng)歷了市場(chǎng)增長(zhǎng)疲軟和乳品企業(yè)力求發(fā)展突破的一年。

　　看市場(chǎng)增長(zhǎng)：2014年，部分乳企業(yè)績(jī)下滑；高端白奶返現(xiàn)、搭贈(zèng)、降價(jià)成常態(tài)；中低端白奶虧損做促銷；曾經(jīng)引領(lǐng)行業(yè)增長(zhǎng)的低溫鮮奶品類，出現(xiàn)行業(yè)負(fù)增長(zhǎng)；花色奶、兒童品類、中老年品類呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)；嬰幼兒奶粉進(jìn)入微利時(shí)代。

　　看發(fā)展突破：乳品企業(yè)重點(diǎn)品類增長(zhǎng)率較高，以伊利、蒙牛、光明表現(xiàn)較為明顯；酸奶品類創(chuàng)新不斷，乳品企業(yè)期望通過(guò)提高產(chǎn)品附加值提升產(chǎn)品毛利；乳品企業(yè)巨頭不惜重金投入娛樂(lè)節(jié)目；互聯(lián)網(wǎng)逐漸成為乳企推廣和渠道的復(fù)合體。

　　把握趨勢(shì)，掌握未來(lái)。2016年中國(guó)乳業(yè)將何去何從？縱觀國(guó)內(nèi)乳業(yè)前行軌跡，顯現(xiàn)市場(chǎng)發(fā)展十大趨勢(shì)——

　　高附加值產(chǎn)品將成研發(fā)重點(diǎn)

　　2015上半年到8月份，我國(guó)生鮮乳一直處于低價(jià)平穩(wěn)區(qū)間，每公斤在3.40元左右徘徊，9月奶源價(jià)格開(kāi)始有所回升。根據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，12月份第3周內(nèi)蒙古、河北、山東等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省生鮮乳平均價(jià)格每公斤3.54元。

　　根據(jù)我國(guó)2015年下半年生鮮乳價(jià)格回暖趨勢(shì)、進(jìn)口奶粉的數(shù)量和各品類市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，預(yù)測(cè)2016年奶源價(jià)格將持續(xù)平穩(wěn)上升，年底將達(dá)到每公斤4元左右。

　　應(yīng)對(duì)奶源價(jià)格的上升，基礎(chǔ)產(chǎn)品將漲價(jià)，高端產(chǎn)品將持續(xù)走高。原料奶價(jià)格的上漲，通過(guò)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、各銷售環(huán)節(jié)要求的基本毛利進(jìn)行加價(jià)，導(dǎo)致產(chǎn)品終端零售價(jià)格上漲，企業(yè)也從基礎(chǔ)產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向重點(diǎn)推廣高毛利品項(xiàng)。同時(shí)，原料奶價(jià)格的上漲，促使企業(yè)更愿意通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、提高產(chǎn)品附加值來(lái)提高零售價(jià)格，因此高附加值、高毛利產(chǎn)品將成為乳企重點(diǎn)研發(fā)推廣的品項(xiàng)。2016年，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性調(diào)整將成為乳品企業(yè)增長(zhǎng)的動(dòng)力。然而，價(jià)格戰(zhàn)不可能消失，2016年價(jià)格戰(zhàn)與價(jià)值戰(zhàn)將長(zhǎng)期共存。

　　針對(duì)以上現(xiàn)象，建議乳品企業(yè)在調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的同時(shí)，仍需關(guān)注基礎(chǔ)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，制定合理的階段性促銷活動(dòng)。

　　常溫酸奶概念訴求是關(guān)鍵

　　蒙牛奶特、伊利味可滋正式把鉆石包推向乳品市場(chǎng)，如今鉆石包純牛奶、花色奶、乳飲料已不再罕見(jiàn)，成為乳品企業(yè)的高毛利產(chǎn)品。

　　莫斯利安開(kāi)啟了酸奶的常溫時(shí)代，與伊利的安慕希、蒙牛的純甄、君樂(lè)寶開(kāi)啡爾共同組成鉆石包常溫酸奶“四大金花”，引起國(guó)內(nèi)常溫酸奶熱，至此鉆石包似乎成為常溫酸奶的天然屬性。雖然由于生產(chǎn)線的限制，部分乳品企業(yè)推出苗條磚裝常溫酸奶，如金河乳業(yè)推出常溫酸奶“阿拉丁傳奇”、娃哈哈推出兒童常溫酸奶“兒童奶酪酸奶”，但并未能形成主流。越來(lái)越多的乳品企業(yè)或是引進(jìn)生產(chǎn)線，或是尋求OEM，推出鉆石包常溫酸奶、常溫酸奶飲料。

　　廣西皇氏2014年即推出鉆石包“普通常溫酸奶”、鉆石包“女士常溫酸奶”；圣牧2014年推出鉆石包“原味有機(jī)常溫酸奶”，2015年下半年又推出鉆石包“沙棘味有機(jī)常溫酸奶”；天友乳業(yè)推出鉆石包常溫酸奶“希臘神話”；新希望乳業(yè)推出鉆石包常溫酸奶“鮮花酸奶”“里海酸奶”……同時(shí)，也有部分乳企將常溫酸奶的概念引用到酸奶飲料上，推出鉆石包常溫酸奶飲料，其蛋白質(zhì)含量低于普通酸奶、高于普通乳飲料，如上海冠能生物科技有限公司推出常溫酸奶飲料“皇家酸奶”。

　　保守估計(jì)，全國(guó)已推出和準(zhǔn)備推出常溫酸奶、常溫酸奶飲料的乳品企業(yè)會(huì)達(dá)到幾十家。2016年鉆石包常溫酸奶、常溫酸奶飲料的SKU數(shù)量將成倍增長(zhǎng)，該品類的繁榮有可能引來(lái)春季糖酒會(huì)的招商專賣。這對(duì)區(qū)域型乳品企業(yè)來(lái)講是一個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)，然而產(chǎn)品概念的訴求是關(guān)鍵。

　　低溫酸奶品類創(chuàng)新空間大

　　數(shù)據(jù)顯示，2015年，低溫酸奶品類增長(zhǎng)率居行業(yè)前三（第一是常溫酸奶、第二是常溫高端白奶），引領(lǐng)低溫行業(yè)增長(zhǎng)。分析低溫各品類會(huì)發(fā)現(xiàn)：

　　乳酸菌飲料各乳品企業(yè)零售價(jià)位相差不大，雖然企業(yè)仍致力于產(chǎn)品概念深度挖掘，但價(jià)格戰(zhàn)焦灼。

　　鮮牛奶涉足的品牌除了光明、三元、新希望外，主要是區(qū)域型乳品企業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)品牌相對(duì)較少；由于配料表僅有生牛乳，所以除了牧場(chǎng)、時(shí)間、溫度、工藝外，產(chǎn)品概念可挖掘空間相對(duì)較小。

　　低溫酸奶具備幾個(gè)特征：一是產(chǎn)品價(jià)格區(qū)域跨度大，可涵蓋企業(yè)低中高端價(jià)位，從產(chǎn)品職責(zé)上講，可涵蓋企業(yè)阻擊產(chǎn)品、跑量產(chǎn)品、利潤(rùn)產(chǎn)品、形象產(chǎn)品；二是產(chǎn)品品類豐富，從基礎(chǔ)酸奶、益生菌酸奶、果粒酸奶到零食性酸奶，產(chǎn)品品類豐富、細(xì)分化；三是產(chǎn)品概念可挖掘空間大，除了牧場(chǎng)、工藝、菌種外，任何一種添加物都可能成為產(chǎn)品的賣點(diǎn)和利潤(rùn)的來(lái)源，品類創(chuàng)新空間較大。

　　近年來(lái)，單從品類創(chuàng)新上來(lái)講，低溫酸奶在常見(jiàn)的普通酸奶的基礎(chǔ)上，經(jīng)歷了2010—2011年的老酸奶，2012—2014年的城市記憶系列酸奶，2014—2015年的褐色酸奶、濃縮酸奶、洋式酸奶，產(chǎn)品差異化越來(lái)越強(qiáng)、附加值越來(lái)越高。

　　因此，預(yù)測(cè)2016年低溫酸奶將繼續(xù)引領(lǐng)低溫行業(yè)增長(zhǎng)，品類創(chuàng)新將繼續(xù)發(fā)力。我國(guó)“北有萬(wàn)家寶、南有卡士”，這是兩家典型的高端酸奶代表品牌，其產(chǎn)品策略和盈利模式值得區(qū)域型乳品企業(yè)研究。

　　零食性酸奶便利店渠道受青睞

　　如果把酸奶分為基礎(chǔ)酸奶、普通益生菌酸奶、高級(jí)益生菌酸奶、果粒酸奶、零食性酸奶，無(wú)疑零食性酸奶是增長(zhǎng)最快的一個(gè)品類。零食性酸奶的主要銷售渠道是旅游景點(diǎn)、商超、便利店。其中，便利店又是增長(zhǎng)最快的渠道。

　　旅游景點(diǎn)因其每天的客流量相對(duì)較大，單店銷量必然很大，如北京南鑼鼓巷文宇奶酪的雙皮奶、上海南京步行街的上海記憶瓷瓶酸牛奶。然而由于旅游景點(diǎn)每日客流量固定、銷售網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量較為固定，所以整體銷量難以有較大提升。

　　商超作為乳品銷售渠道的制高點(diǎn)，具有兩大明顯特點(diǎn)：一是銷售品項(xiàng)相對(duì)較為齊全，涵蓋低中高端。零食性酸奶一般每百克單價(jià)相對(duì)較高，與常見(jiàn)普通酸奶相比，具有較大的價(jià)格劣勢(shì)。二是商超具有一站式購(gòu)物的特點(diǎn)，適合大綜型購(gòu)買或家庭采購(gòu)。而零食性酸奶即飲即食或休閑食品的特性，在一定程度上與商超一站式購(gòu)物的特點(diǎn)不相符。因此，商超也不是零食性酸奶的最佳銷售渠道。

　　便利店零食性酸奶青睞便利店，其原因：一是便利店即飲即食或休閑飲食的特性與零食性酸奶相符；二是便利店渠道網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量越來(lái)越多，銷量自然提升很快。以上海便利店為例：目前，全家便利店約1150家、羅森便利店約350家、喜士多便利店約350家、7-11便利店約70家，而且各便利店網(wǎng)點(diǎn)的數(shù)量每年仍在增長(zhǎng)，龐大的便利店系統(tǒng)一般位于社區(qū)門(mén)口或辦公寫(xiě)字樓旁邊，成為上班族每日上下班和午餐聚集的高峰場(chǎng)所，自然成為零食性酸奶青睞的渠道。

　　同時(shí)，隨著便利店系統(tǒng)的發(fā)達(dá)，該渠道的費(fèi)用也在日漸增加，并有“獨(dú)家銷售”之趨勢(shì)。以全家便利店為例，全家系統(tǒng)往往要求產(chǎn)品首先進(jìn)入全家便利店形成良性銷售后，再進(jìn)入其他便利店系統(tǒng)。

　　零食性酸奶將越來(lái)越青睞便利店渠道，促使乳企加大便利店渠道費(fèi)用，這要求乳企必須開(kāi)發(fā)出高毛利的暢銷品，以適應(yīng)該渠道費(fèi)用的增長(zhǎng)。

　　高端白奶引領(lǐng)行業(yè)增長(zhǎng)

　　2015年雖然價(jià)格戰(zhàn)激烈，部分市場(chǎng)出廠日期新的苗條磚裝純牛奶零售價(jià)每箱不到20元，甚至在每箱30元的基礎(chǔ)上搭贈(zèng)一箱常溫花色乳飲料，但常溫高端白奶仍引領(lǐng)行業(yè)增長(zhǎng)（除常溫酸奶外）。數(shù)據(jù)顯示，2015年1—9月，高端白奶銷售額達(dá)111.2億元，同比增長(zhǎng)17.7%。

　　自從蒙牛特侖蘇點(diǎn)燃我國(guó)常溫高端白奶市場(chǎng)，與伊利金典、圣牧全程有機(jī)奶、現(xiàn)代牧業(yè)共同組成國(guó)產(chǎn)高端白奶四大品牌，引起區(qū)域型乳品企業(yè)紛紛推出自己的高端白奶，高端白奶的競(jìng)爭(zhēng)隨著品牌數(shù)量的增多而日趨激烈。同時(shí)，高端白奶的包裝從普通的“開(kāi)天窗式”走向“禮盒裝”。近兩年，在全國(guó)性大品牌的帶領(lǐng)下，高端白奶從國(guó)產(chǎn)走向有機(jī)全進(jìn)口，如蒙牛特侖蘇環(huán)球精選、伊利金典有機(jī)進(jìn)口奶。部分區(qū)域型乳企也開(kāi)始效仿全國(guó)性品牌，推出全進(jìn)口有機(jī)純牛奶，如銀橋乳業(yè)陽(yáng)光澳+全進(jìn)口純牛奶。

　　全國(guó)性品牌和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌做全進(jìn)口高端白奶，并且品牌數(shù)量越來(lái)越多。對(duì)于中小型區(qū)域乳品企業(yè)來(lái)講，無(wú)論從品牌影響，還是產(chǎn)品概念，都難以對(duì)抗全進(jìn)口高端白奶。

　　從行業(yè)增長(zhǎng)趨勢(shì)看，預(yù)測(cè)2016年高端白奶將繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)增長(zhǎng)。對(duì)于區(qū)域型乳品企業(yè)來(lái)講，深度挖掘產(chǎn)品概念或許是區(qū)域型乳企高端白奶的出路。

　　嬰幼兒奶粉加快多元化轉(zhuǎn)型

　　受到“羊?qū)殞殹钡挠绊?、“百元奶粉電商”的沖擊、進(jìn)口嬰幼兒奶粉品牌數(shù)量激增和嬰幼兒奶粉價(jià)格越來(lái)越透明的影響，2015年國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉在打價(jià)格戰(zhàn)的基礎(chǔ)上，仍舊出現(xiàn)了行業(yè)負(fù)增長(zhǎng)。

　　2016年，“猴寶寶”到來(lái)、“二胎政策”的放開(kāi)，讓嬰幼兒奶粉廠商看到了希望。乳業(yè)相關(guān)人士稱，二胎政策的放開(kāi)將帶來(lái)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)20%的增量，以目前1600萬(wàn)新生兒、近700億元奶粉市場(chǎng)規(guī)模來(lái)算，全面放開(kāi)二胎帶來(lái)的市場(chǎng)增量至少140億元。

　　然而，面對(duì)140億元的市場(chǎng)增量，國(guó)產(chǎn)奶粉和進(jìn)口奶粉又會(huì)出現(xiàn)什么樣的增長(zhǎng)？預(yù)測(cè)2016年嬰幼兒奶粉市場(chǎng)將出現(xiàn)一定程度的復(fù)蘇。從存量上看，國(guó)產(chǎn)奶粉仍占優(yōu)勢(shì)；從增量上看，進(jìn)口奶粉比重加大。

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局?jǐn)M對(duì)嬰幼兒奶粉制定新規(guī)：同一企業(yè)不得超過(guò)3個(gè)系列9種配方。同時(shí)，除進(jìn)口嬰幼兒奶粉品牌外，海外代購(gòu)及跨境電商正在悄然崛起，蠶食著已有的和新增的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)。

　　針對(duì)上述現(xiàn)象，2016年國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉品牌將如何有效參與競(jìng)爭(zhēng)？建議：一是繼續(xù)加強(qiáng)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)的研究，研發(fā)出更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的嬰幼兒奶粉；二是加強(qiáng)嬰幼兒奶粉廠商營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的力量，從渠道政策、消費(fèi)者促銷、電商平臺(tái)等方面共同發(fā)力；三是加快多元化轉(zhuǎn)型，向營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域拓展。

　　全國(guó)性品牌搶奪二三線市場(chǎng)

　　再看全國(guó)性品牌，市場(chǎng)下沉、渠道下沉成為近年來(lái)的主要市場(chǎng)策略，且不說(shuō)基礎(chǔ)白奶、花色奶、乳飲料（如蒙牛和伊利的基礎(chǔ)純牛奶、酸酸乳、優(yōu)酸乳等產(chǎn)品）早已鋪滿大街小巷，全國(guó)性品牌高端白奶已成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村市場(chǎng)送禮的首選，常溫酸奶跟隨高端白奶鋪貨路線，在二三線市場(chǎng)的增長(zhǎng)超過(guò)一線市場(chǎng)。

　　全國(guó)性品牌搶占二三線市場(chǎng)，采取跟隨策略，高端白奶跟隨基礎(chǔ)產(chǎn)品，常溫酸奶跟隨高端白奶。

　　旺旺集團(tuán)在湖南投資約7億元人民幣興建的大型乳品生產(chǎn)基地，2016年即將運(yùn)行。從旺仔牛奶→旺旺兒童純牛奶→旺旺酸牛奶，標(biāo)志著旺旺不再只是兒童品類里的隱形冠軍，而是正式開(kāi)拓液態(tài)奶，并進(jìn)行區(qū)域市場(chǎng)擴(kuò)張。

　　2015年新希望乳業(yè)開(kāi)始發(fā)起全國(guó)第二輪擴(kuò)張，收購(gòu)江蘇蘇州雙喜、湖南南山、四川西昌三牧。業(yè)內(nèi)人士表示，新希望乳業(yè)試圖通過(guò)與蘇州雙喜合作，布局長(zhǎng)江三角區(qū)域；通過(guò)與南山合作，進(jìn)入華南的橋頭堡；通過(guò)與西昌三牧合作，實(shí)現(xiàn)對(duì)攀西走廊的覆蓋，無(wú)縫連接四川和云南市場(chǎng)，在西南地區(qū)形成絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。從此，新希望乳業(yè)從區(qū)域性鮮奶供應(yīng)商，逐步演變?yōu)槿珖?guó)性鮮奶供應(yīng)商。

　　2015年11月24日，新希望乳業(yè)與中國(guó)電信全資子公司天翼電子商務(wù)有限公司在北京簽署戰(zhàn)略協(xié)議，在互聯(lián)網(wǎng)金融領(lǐng)域開(kāi)展緊密合作——辦理業(yè)務(wù)免費(fèi)喝奶。新希望乳業(yè)希望通過(guò)跨界合作，在液態(tài)奶方面加速全國(guó)布局。

　　當(dāng)今國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)，伊利、蒙牛常溫奶幾乎霸占全國(guó)液態(tài)奶主要市場(chǎng)，光明、三元等堅(jiān)守低溫鮮奶市場(chǎng)。區(qū)域型乳品企業(yè)想實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，靠單打獨(dú)斗成功的可能性已經(jīng)很小，投資建廠、收購(gòu)兼并、跨界合作或許有助其進(jìn)行快速擴(kuò)張。

　　區(qū)域型乳企進(jìn)軍北上廣市場(chǎng)

　　早些年，北上廣深及我國(guó)香港澳門(mén)市場(chǎng)似乎是區(qū)域型乳品企業(yè)遙不可及的市場(chǎng)：渠道費(fèi)用高、一線品牌集中、地方保護(hù)嚴(yán)重、本地品牌壟斷。近兩年，卻呈現(xiàn)二三線品牌進(jìn)軍北上廣市場(chǎng)、全國(guó)性品牌搶奪二三線市場(chǎng)之態(tài)勢(shì)。

　　北京周邊的天津海河乳業(yè)、天津華明乳業(yè)以及有一定品牌影響力的東北完達(dá)山乳業(yè)進(jìn)入北京市場(chǎng)。河北新希望天香乳業(yè)2012年借“香蕉旋風(fēng)”之機(jī)進(jìn)入北京市場(chǎng)，近兩年天香其他高毛利產(chǎn)品開(kāi)始在北京進(jìn)行銷售，如北京記憶、活潤(rùn)酸牛奶、味蕾游記等；內(nèi)蒙古雪原乳業(yè)2014年憑借差異化產(chǎn)品“蘭格格”，實(shí)現(xiàn)“零知名度乳企進(jìn)攻特大城市”，2015年又在北京對(duì)“蒙古熟酸奶”進(jìn)行鋪貨。

　　華東近年來(lái)成為東北、西北和華南乳企重點(diǎn)拓展的市場(chǎng)，上海作為華東的核心市場(chǎng)，自然成為乳品企業(yè)進(jìn)攻的目標(biāo)市場(chǎng)。新希望雙峰由于其優(yōu)越的地理位置，自然可以“近水樓臺(tái)先得月”；新希望天香借助兄弟公司雙峰的渠道力量，其370克透明包裝活潤(rùn)酸牛奶進(jìn)入上海市場(chǎng)；廣東深圳卡士以高端酸奶產(chǎn)品為代表，進(jìn)入上海市場(chǎng)；就連毫無(wú)名氣可言的法國(guó)優(yōu)諾，也進(jìn)入上海市場(chǎng)，并啟動(dòng)商超渠道。

　　廣東省廣州市場(chǎng)也不例外，新希望香蕉牛奶系列產(chǎn)品、各種區(qū)域型乳企的常溫乳酸菌飲料早已進(jìn)入廣州市場(chǎng)。

　　二三線品牌進(jìn)攻北上廣的主要競(jìng)爭(zhēng)策略：一是產(chǎn)品差異化強(qiáng)、毛利較高；二是選擇優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商，借助經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行鋪貨；三是首選便利店渠道，商超其次。

　　電商成為乳企重要銷售平臺(tái)

　　談及電商，淘寶商城、微信商城、京東商城、1號(hào)店等銷售都是電商模式。針對(duì)乳品企業(yè)，有乳品企業(yè)自營(yíng)或找第三方代營(yíng)電商平臺(tái)，也有經(jīng)銷商開(kāi)展線上銷售。

　　就嬰幼兒奶粉行業(yè)而言，電商已成為廠商重要的銷售平臺(tái)，并且是母嬰店、電商、商超三大渠道中增長(zhǎng)最快的渠道。對(duì)于液態(tài)奶，從進(jìn)口牛奶到國(guó)產(chǎn)奶，電商渠道的增長(zhǎng)率也在持續(xù)走高。同時(shí)，電商平臺(tái)周年慶典、“雙11”“雙12”活動(dòng)，成為電商渠道一年銷售額增長(zhǎng)的高峰期。

　　預(yù)測(cè)2016年電商渠道增長(zhǎng)率將持續(xù)走高，專門(mén)適合電商渠道的產(chǎn)品越來(lái)越多。針對(duì)電商發(fā)展態(tài)勢(shì)，建議區(qū)域型乳品企業(yè)可以常溫特色品類為切入點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，帶動(dòng)企業(yè)大眾品類的銷售。

　　O2O打造送奶入戶新模式

　　自2012年以來(lái)，玻璃瓶重回大眾視野，區(qū)域型乳品企業(yè)紛紛重拾送奶入戶渠道，送奶入戶渠道的發(fā)展經(jīng)歷了送奶到家、訂奶自取、自助售奶機(jī)銷售、網(wǎng)絡(luò)訂奶模式，如今乳品企業(yè)與第三方合作的O2O成為乳品企業(yè)送奶入戶業(yè)務(wù)的新模式。

　　所謂“乳企自己打造網(wǎng)絡(luò)訂奶平臺(tái)，與第三方合作做O2O”，即指乳品企業(yè)自建網(wǎng)絡(luò)訂奶平臺(tái)，消費(fèi)者在線上訂奶，在線下就近門(mén)店取奶的業(yè)務(wù)模式。其中，第三方是指線下取奶門(mén)店。衛(wèi)崗乳業(yè)2015年已啟動(dòng)這種業(yè)務(wù)模式，與蘇果便利店合作打造訂戶渠道。

　　以線上平臺(tái)結(jié)合線下門(mén)店的O2O模式，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)上購(gòu)買，就近取奶”，不僅滿足了消費(fèi)者的便利性需求，消費(fèi)者可以在門(mén)店?duì)I業(yè)的任意時(shí)間點(diǎn)取奶。更重要的是，產(chǎn)品存放于線下門(mén)店冷柜比存放在家門(mén)口奶箱更能保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　未來(lái)以O(shè)2O為基礎(chǔ)的“全渠道零售”將成為整個(gè)零售業(yè)的大趨勢(shì)。（馮偉芳）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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