金帝們“落寞”國(guó)產(chǎn)巧克力為何不好吃不好賣(mài)

　　被中糧集團(tuán)以6億元的價(jià)格售賣(mài)后，金帝巧克力的危機(jī)并沒(méi)有結(jié)束。近日，金帝甚至爆發(fā)出了停產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)存積壓、留守員工正面叫板中糧等多個(gè)問(wèn)題。而此時(shí)尤為值得一提的是，隨著金帝的沒(méi)落，在中國(guó)巧克力市場(chǎng)上國(guó)產(chǎn)品牌幾乎已全部塌陷，只剩下外資品牌在狂歡。

　　放眼中國(guó)巧克力市場(chǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2014年市場(chǎng)占有率前十大品牌中，國(guó)產(chǎn)巧克力僅有中糧金帝和江蘇梁豐集團(tuán)兩家企業(yè)上榜，但所占份額僅為1.1%和0.7%。行業(yè)前三全是外資的天下，瑪氏公司、費(fèi)列羅和雀巢三家公司分別占據(jù)著43.7%、11%和10.4%的市場(chǎng)份額。而隨著國(guó)產(chǎn)巧克力品牌老大金帝的落寞，國(guó)產(chǎn)巧克力危機(jī)在加重。

　　為何我國(guó)消費(fèi)者不愛(ài)吃國(guó)產(chǎn)巧克力？對(duì)此，上海鼎鋒資產(chǎn)管理有限公司基金經(jīng)理助理田江在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)表示，做消費(fèi)品最重要的要素是產(chǎn)品，當(dāng)前國(guó)產(chǎn)巧克力難以贏得消費(fèi)者青睞的主要原因是國(guó)產(chǎn)巧克力產(chǎn)品品質(zhì)相對(duì)較差，口感不好，口味單一，外觀也沒(méi)有新意。

　　對(duì)此，一位巧克力消費(fèi)者頗為認(rèn)同，她告訴中國(guó)商報(bào)記者：“國(guó)產(chǎn)巧克力在口感上確實(shí)不如費(fèi)列羅、雀巢等外資品牌絲滑”。

　　口感層面的差異與我國(guó)巧克力生產(chǎn)技術(shù)落后有關(guān)。巧克力作為誕生于荷蘭的甜食品類(lèi)，是一個(gè)舶來(lái)品，因此國(guó)產(chǎn)品牌無(wú)論在技術(shù)、產(chǎn)地上都處于劣勢(shì)地位。資料顯示，從1828年荷蘭VanHouten制作出世界上第一塊巧克力起，歐美巧克力大國(guó)制作巧克力的工藝技術(shù)已歷經(jīng)175年發(fā)展，這點(diǎn)是國(guó)產(chǎn)巧克力品牌無(wú)法比擬的。

　　此外，極端消費(fèi)心理也影響了國(guó)產(chǎn)巧克力的銷(xiāo)售。業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，在消費(fèi)者的心目中，巧克力只有歐美的才是正宗的，才是原汁原味的，這是任何國(guó)產(chǎn)巧克力企業(yè)短時(shí)間內(nèi)都無(wú)法改變的消費(fèi)心理。

　　除了國(guó)產(chǎn)巧克力品牌相對(duì)于外資天生的劣勢(shì)，國(guó)產(chǎn)巧克力企業(yè)難以獲得消費(fèi)者的芳心還與沒(méi)有足夠的品牌效應(yīng)和促銷(xiāo)策略有關(guān)。一位巧克力消費(fèi)者對(duì)中國(guó)商報(bào)記者介紹說(shuō)：“不是我不想吃國(guó)產(chǎn)巧克力，只是超市貨架上幾乎沒(méi)有，而且德芙、費(fèi)列羅等品牌會(huì)做各種促銷(xiāo)活動(dòng)，相對(duì)而言國(guó)產(chǎn)品牌并不常見(jiàn)。”

　　確實(shí)，在此前的“七夕”巧克力消費(fèi)旺季，只有幾大外資品牌在做促銷(xiāo)和宣傳。同時(shí)，記者打開(kāi)天貓商城發(fā)現(xiàn)，前幾頁(yè)幾乎被外資品牌覆蓋，采用了非常抓人眼球的宣傳標(biāo)語(yǔ)、包裝，而國(guó)產(chǎn)巧克力的幾乎沒(méi)有動(dòng)作。

　　對(duì)此，中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)表示，巧克力在糖果中屬于塔尖的產(chǎn)品，需要很強(qiáng)的品牌力和傳播力，而國(guó)產(chǎn)巧克力企業(yè)沒(méi)有打出足夠的品牌，傳播方面沒(méi)有足夠的資金、資源支撐，所以難以獲得消費(fèi)者青睞。

　　而對(duì)于中國(guó)本土巧克力品牌為什么不能形成足夠的品牌力和傳播力。朱丹蓬表示，瑪氏集團(tuán)進(jìn)軍中國(guó)20年后才開(kāi)始盈利，可見(jiàn)巧克力品類(lèi)不能一蹴而就，需要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的消費(fèi)者培育期，而中國(guó)的企業(yè)沒(méi)有這種實(shí)力和耐心。

　　值得注意的是，雖然目前我國(guó)巧克力市場(chǎng)幾乎被外資壟斷，但我國(guó)巧克力市場(chǎng)發(fā)展前景卻很大。據(jù)華創(chuàng)證券最新數(shù)據(jù)顯示，2015年全球巧克力零售額約986億美元，2006-2015這十年的平均復(fù)合增長(zhǎng)率為2.87%，而我國(guó)2015年巧克力銷(xiāo)售額30億元，近十年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)14.39%，遠(yuǎn)高于世界水平。但在我國(guó)巧克力市場(chǎng)增長(zhǎng)猛，吸引了越來(lái)越多的外資品牌進(jìn)軍的同時(shí)，這場(chǎng)狂歡里國(guó)產(chǎn)巧克力品牌卻幾乎屬于缺席狀態(tài)。（本報(bào)見(jiàn)習(xí)記者周子荑）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)商報(bào)

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