嘗鮮過(guò)后市場(chǎng)遇冷 無(wú)人零售如何才能接地氣？

　　2020年的新冠肺炎疫情之下，以智能化、無(wú)接觸為優(yōu)勢(shì)的無(wú)人零售業(yè)態(tài)著實(shí)火了一把。但近日，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)部分無(wú)人超市、無(wú)人智能生鮮柜先后關(guān)店撤柜，到底是何原因？

　　情況不樂(lè)觀　無(wú)人便利店撤店

　　2020年12月29日，居住在河北石家莊的張女士發(fā)現(xiàn)，此前陳列在社區(qū)的無(wú)人智能生鮮柜消失了。一個(gè)月前，鄰居們就發(fā)現(xiàn)無(wú)人智能生鮮柜的蔬菜水果補(bǔ)給速度慢了，經(jīng)常三四天看不到有新菜上架，當(dāng)時(shí)她還以為這種現(xiàn)象只是暫時(shí)的。

　　張女士回憶說(shuō)，2019年這一新鮮事物剛在社區(qū)亮相時(shí)，居民們搶著來(lái)體驗(yàn)，有時(shí)候買(mǎi)菜還得排隊(duì)?！盁o(wú)人智能生鮮柜的回頭客，大概就剩下我們這些沒(méi)時(shí)間買(mǎi)菜的加班族了?！睆埮空f(shuō)。記者走訪了其他社區(qū)投放的無(wú)人智能生鮮柜運(yùn)營(yíng)情況，發(fā)現(xiàn)都不理想，要么是門(mén)庭冷落，要么生鮮柜蕩然無(wú)存。

　　2018年2月，河北叁陸伍集團(tuán)在省博物院附近的36524便利店旁邊開(kāi)設(shè)了一家無(wú)人智能便利店；當(dāng)年12月，“京東X”無(wú)人超市在蜂巢購(gòu)物中心負(fù)一層亮相，這兩家店?duì)I業(yè)僅半年多時(shí)間就悄然撤店了。

　　消費(fèi)體驗(yàn)不便利　嘗鮮過(guò)后市場(chǎng)遇冷

　　近年來(lái)，在新零售發(fā)展的大背景下，無(wú)人零售、無(wú)人配送、無(wú)人酒店、無(wú)人餐廳等新業(yè)態(tài)已在不少大中城市落地。在加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)進(jìn)程中，將無(wú)人零售業(yè)態(tài)作為大力扶持的業(yè)態(tài)之一，鼓勵(lì)商貿(mào)流通企業(yè)創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，探索新興業(yè)態(tài)。

　　特別是在后疫情時(shí)代，因?yàn)闊o(wú)接觸場(chǎng)景而受寵的“無(wú)人經(jīng)濟(jì)”在服務(wù)業(yè)大顯身手，但為何有的無(wú)人智能生鮮柜、無(wú)人智能便利店卻難以生存？

　　手機(jī)掃碼或“刷臉”進(jìn)店、自動(dòng)識(shí)別結(jié)算和付款，無(wú)人智能便利店在初期確實(shí)讓人感到很新鮮，但是體驗(yàn)卻沒(méi)有達(dá)到消費(fèi)者的預(yù)期。

　　“起初我覺(jué)得無(wú)人便利店挺好玩，但每次買(mǎi)東西還要掏出手機(jī)掃碼才能進(jìn)店感覺(jué)挺麻煩?！毕M(fèi)者胡先生表示，現(xiàn)在都流行便捷舒適消費(fèi)，可無(wú)人超市需要掃碼才能進(jìn)店，反而增加了一道“門(mén)檻”。一些受訪的消費(fèi)者還反饋說(shuō)，購(gòu)物或結(jié)算支付時(shí)如果遇到問(wèn)題，無(wú)人超市沒(méi)人可以咨詢和幫助解決，只得放棄購(gòu)買(mǎi)，并沒(méi)有想象的那么便利。

　　運(yùn)營(yíng)維護(hù)成本高昂　資本難以持續(xù)跟進(jìn)

　　“無(wú)人便利店智能硬件設(shè)備投資很大，而市民現(xiàn)在對(duì)無(wú)人超市的認(rèn)可度還不太高，商品損耗率卻居高不下，經(jīng)常丟貨。所以，集團(tuán)決定暫停無(wú)人便利店計(jì)劃?！焙颖比懳榧瘓F(tuán)有關(guān)人士解釋說(shuō)。

　　河北麥香農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理王京強(qiáng)是石家莊市最早涉足無(wú)人智能生鮮柜領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)者，談及停止運(yùn)營(yíng)的原因時(shí)，他表示，“生鮮柜的技術(shù)尚不成熟，系統(tǒng)存在漏洞，經(jīng)常出現(xiàn)丟東西的情況。再加上平臺(tái)電商的社區(qū)團(tuán)購(gòu)大幅度壓低蔬菜價(jià)格，這實(shí)在是競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)啊?！?/p>

　　商界人士表示，無(wú)人超市看似在房租和人工方面具備一定成本優(yōu)勢(shì)，但從實(shí)際情況看，整體運(yùn)營(yíng)成本很高。無(wú)人超市的貨物自動(dòng)識(shí)別設(shè)備和運(yùn)用人工智能和大數(shù)據(jù)建立起來(lái)的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，前期都需要高昂的投入，后期的維護(hù)成本也不是小數(shù)。

　　而居高的運(yùn)營(yíng)成本最終也會(huì)附加到商品售價(jià)之中?！耙郧斑@里有無(wú)人雞蛋售賣(mài)機(jī)的時(shí)候，15枚雞蛋就賣(mài)22.8元，價(jià)格太高了?！笔仪f裕翔園小區(qū)居民黃先生說(shuō)。此前，田牛牧業(yè)根據(jù)不同消費(fèi)群體，在石家莊市選擇了一些小區(qū)作為無(wú)人雞蛋售賣(mài)機(jī)的試點(diǎn)，但銷(xiāo)量占比卻還不到石家莊市場(chǎng)總銷(xiāo)量的0.02%。

　　《中國(guó)無(wú)人零售行業(yè)市場(chǎng)報(bào)告》調(diào)查顯示，無(wú)人商店機(jī)器易發(fā)生故障、用戶體驗(yàn)感差、生鮮產(chǎn)品品質(zhì)難以得到保障等問(wèn)題不斷凸顯?！懊つ繜X(qián)擴(kuò)張的無(wú)人零售項(xiàng)目無(wú)法取得場(chǎng)景貼合度、補(bǔ)貨成本、用戶貼合度等多方平衡，大規(guī)模融資難以持續(xù)?！庇袠I(yè)內(nèi)人士分析，資本和創(chuàng)業(yè)者此前盲目跟風(fēng)布局，而忽視了零售的本質(zhì)，當(dāng)后來(lái)資本沒(méi)有跟進(jìn)的時(shí)候，銷(xiāo)售遇到瓶頸，關(guān)店也成了不可避免的結(jié)局。

　　找準(zhǔn)適合的場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)　無(wú)人零售市場(chǎng)大有可為

　　新技術(shù)、新業(yè)態(tài)都有一個(gè)成長(zhǎng)期。目前無(wú)人超市、無(wú)人便利店仍然只是商業(yè)變革的試驗(yàn)場(chǎng)。河北省商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)曹潤(rùn)亭表示，如果企業(yè)不具備自我造血能力，技術(shù)不過(guò)關(guān)、體驗(yàn)不夠好、供應(yīng)鏈低效等問(wèn)題得不到解決和改善，商業(yè)模式再超前，也難逃倒閉的命運(yùn)。

　　有人退場(chǎng)，但是也有人在繼續(xù)進(jìn)軍無(wú)人零售。2020年以來(lái)，很多社區(qū)出現(xiàn)的農(nóng)夫山泉無(wú)人便民服務(wù)點(diǎn)，廣受社區(qū)居民歡迎。超市標(biāo)配的無(wú)人自助收銀機(jī)，也大大節(jié)省了顧客排隊(duì)結(jié)算等候時(shí)間，顧客直接掃描商品條碼即可支付，省去款臺(tái)支付環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供了更多便利。迪卡儂賣(mài)場(chǎng)運(yùn)用射頻識(shí)別技術(shù)開(kāi)發(fā)的全自助無(wú)人收銀系統(tǒng)，使商品盤(pán)點(diǎn)效率提高了5倍。這些成功的無(wú)人業(yè)態(tài)，為經(jīng)營(yíng)者加快擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，提高消費(fèi)頻次提供了助力。

　　“找準(zhǔn)適合的場(chǎng)景來(lái)運(yùn)作無(wú)人零售，才能‘接地氣’，受到消費(fèi)者認(rèn)可和歡迎?！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，商業(yè)本質(zhì)、用戶體驗(yàn)才是無(wú)人零售未來(lái)成功與否的關(guān)鍵因素。新技術(shù)與零售融合的趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)，科技感的零售方式依然有廣闊空間，無(wú)人零售市場(chǎng)規(guī)模仍在發(fā)展。（焦莉莉）

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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