農(nóng)業(yè)部：不能用一國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)判斷別國(guó)

農(nóng)業(yè)部5月17日發(fā)布的關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留及安全問(wèn)題的信息稱(chēng)，農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)是不僅僅根據(jù)安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果來(lái)制定，也綜合考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展、國(guó)際貿(mào)易等各方面因素，不管各國(guó)殘留標(biāo)準(zhǔn)水平是否存在差異，只要符合殘留標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品是安全的，不能用一國(guó)標(biāo)準(zhǔn)否定別國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，這缺乏科學(xué)性。

　　農(nóng)業(yè)部表示，人們往往喜歡比較我國(guó)與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)。在農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量方面，由于歐美農(nóng)藥管理歷史長(zhǎng)，殘留制定的數(shù)量比我國(guó)多。但在標(biāo)準(zhǔn)的水平方面，很難比較各國(guó)殘留標(biāo)準(zhǔn)的高低。從技術(shù)層面講，各國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)藥使用情況和食物結(jié)構(gòu)等不同，因此，殘留標(biāo)準(zhǔn)會(huì)存在一定差異。從管理層面講，盡管制定殘留標(biāo)準(zhǔn)的主要目的是為了確保食品安全，但現(xiàn)在各國(guó)越來(lái)越將農(nóng)藥殘留作為農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的技術(shù)壁壘，必要時(shí)進(jìn)而用作政治籌碼。

　　各國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)差異還受以下幾個(gè)因素的影響。一是對(duì)于本國(guó)不生產(chǎn)不使用的農(nóng)藥，往往制定最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，而本國(guó)使用的農(nóng)藥特別是在出口農(nóng)產(chǎn)品上使用的農(nóng)藥，殘留標(biāo)準(zhǔn)在安全范圍內(nèi)盡可能松。二是本國(guó)沒(méi)有或主要依靠進(jìn)口的作物上的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)。三是同一作物，各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)也不同，如安全性不很高的殺菌劑克菌丹在稻谷中的殘留標(biāo)準(zhǔn)，日本是5mg/kg，歐盟為0.02mg/kg，相差100倍。

　　為了協(xié)調(diào)和統(tǒng)一殘留標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際食品法典委員會(huì)負(fù)責(zé)制定農(nóng)藥殘留國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)是國(guó)際食品法典農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)的主席國(guó)，因此，我國(guó)的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)盡可能與國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)而不是歐美日標(biāo)準(zhǔn)接軌，有的標(biāo)準(zhǔn)比發(fā)達(dá)國(guó)家低，但有的標(biāo)準(zhǔn)比發(fā)達(dá)國(guó)家高。（顧鑫）

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