衛(wèi)生部擬撤銷14種食品添加劑

日前，衛(wèi)生部發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》征求意見稿，修訂含鋁食品添加劑規(guī)定，以解決我國居民鋁攝入量超量問題，其中兒童膨化食品擬禁含鋁添加劑。從總體品種上看，衛(wèi)生部共擬撤銷14種食品添加劑。

　　北方60%居民鋁攝入超量

　　據(jù)了解，標(biāo)準(zhǔn)修訂在2011年立項，由國家食品安全風(fēng)險評估中心以下簡稱“評估中心”牽頭，中國食品工業(yè)協(xié)會、國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心等機(jī)構(gòu)參與。其間工作組召開了10多次標(biāo)準(zhǔn)修訂會議，完成了食品添加劑的管理范疇、食品添加劑的使用原則等內(nèi)容修訂工作。

　　據(jù)了解，2011年6月，在聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下的食品添加劑聯(lián)合專家委員會第74次大會上，將鋁的暫定每周耐受攝入量PTWI修訂為每公斤體重2mg。參考這一評價結(jié)果，我國評估中心2011年組織的對食品中鋁的風(fēng)險評估結(jié)果顯示，我國全人群平均膳食鋁攝入量低于2mg/kg體重/周；但低年齡組和高食物消費(fèi)量人群膳食鋁攝入量均已超量。

　　面粉及面制品是我國膳食鋁的主要來源，北方地區(qū)居民由于面食消費(fèi)量高，有60%居民的鋁攝入量超量。相比之下，我國膳食鋁攝入量高于其他國家。顯示我國需要采取措施降低居民膳食鋁攝入量，以降低鋁攝入過量可能帶來的健康風(fēng)險。

　　據(jù)此，評估中心研究結(jié)果建議修訂9種含鋁食品添加劑的使用規(guī)定，撤銷3種含鋁食品添加劑品種及其使用規(guī)定。

　　兒童膨化食品擬禁含鋁添加劑

　　我國居民膳食鋁暴露風(fēng)險評估結(jié)果顯示，7-14歲兒童通過膨化食品攝入的鋁相對較高，并且隨著年齡降低，鋁攝入量有增高的趨勢，膨化食品成為兒童鋁攝入量主要來源之一。為保護(hù)兒童身體健康，新標(biāo)準(zhǔn)擬撤銷膨化食品中12種含鋁食品添加劑的使用規(guī)定，其中涉及的合成著色劑品種有：赤蘚紅及其鋁色淀、靛藍(lán)及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀。

　　此外，新標(biāo)準(zhǔn)還將撤銷含鋁食品添加劑酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉的品種。

　　明確油條等含鋁添加劑規(guī)定

　　根據(jù)評估結(jié)果，面食含鋁量最高，且面粉、饅頭、油條對鋁暴露量的貢獻(xiàn)率最高，因此新標(biāo)準(zhǔn)中硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨兩種含鋁食品添加劑使用范圍由原來的“小麥粉及其制品”修改為“油炸面制品”和“面糊如用于魚和禽肉的拖面糊、裹粉、煎炸粉”，并規(guī)定了使用量和殘留量。這意味著含鋁食品添加劑使用范圍大大縮小。（張然）

來源：京華時報

　　轉(zhuǎn)自：

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀