市場監(jiān)管總局擬規(guī)定：醬油食醋生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立追溯體系

　　據(jù)國家市場監(jiān)管總局網(wǎng)站消息，市場監(jiān)管總局近日發(fā)布通知稱，為加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)管，市場監(jiān)管總局起草了《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)管的公告(征求意見稿)》(以下簡稱征求意見稿)。征求意見稿提出，醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標準組織生產(chǎn)，加強原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，建立食品安全追溯體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　征求意見稿要求，醬油和食醋產(chǎn)品應(yīng)當真實合法標注食品標識，在標簽醒目位置清晰標注“醬油”“食醋”等標準規(guī)定名稱，準確標注各種原料、輔料和食品添加劑。醬油生產(chǎn)使用轉(zhuǎn)基因大豆為原料的，應(yīng)當標注“轉(zhuǎn)基因大豆加工品”或“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”字樣。不符合醬油和食醋食品安全國家標準的調(diào)味品，不得標注“醬油”“食醋”名稱或類別。

　　原生產(chǎn)“配制醬油”“配制食醋”的企業(yè)，應(yīng)當及時申請變更或注銷食品生產(chǎn)許可。對申請變更食品生產(chǎn)許可的，各地市場監(jiān)管部門要嚴格審查，必要時重新組織現(xiàn)場核查，依法依規(guī)換發(fā)食品生產(chǎn)許可證。

　　鼓勵醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)加強產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈管理，實施先進的食品安全和質(zhì)量管理體系，加強產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，制定產(chǎn)品質(zhì)量標準，生產(chǎn)高品質(zhì)的醬油和食醋產(chǎn)品，更好地滿足消費需求，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。鼓勵研發(fā)生產(chǎn)低鹽醬油等產(chǎn)品。

　　征求意見稿強調(diào)，各地市場監(jiān)管部門要加強對醬油和食醋生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，組織開展醬油和食醋產(chǎn)品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測。依法查處使用酸水解植物蛋白調(diào)味液等原料配制生產(chǎn)醬油、使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋，以及食品生產(chǎn)許可未及時變更、產(chǎn)品標識虛假標注等違法行為，嚴厲打擊使用工業(yè)鹽、工業(yè)醋酸等非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品的違法行為。涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。

　　征求意見稿指出，食品行業(yè)協(xié)會、調(diào)味品協(xié)會等應(yīng)當加強行業(yè)自律，引導(dǎo)和督促醬油和食醋生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)。鼓勵新聞媒體開展食品安全輿論監(jiān)督。鼓勵社會組織、公眾和企業(yè)從業(yè)人員舉報違法生產(chǎn)銷售醬油和食醋的違法行為。一經(jīng)查實，對舉報人予以獎勵。

　　轉(zhuǎn)自：中國新聞網(wǎng)

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