中國首部醋類百科全書《中華醋典》發(fā)布

　　記者10日從山西省太原市清徐縣政府獲悉，中國第一部醋類百科全書《中華醋典》日前在清徐縣水塔醋業(yè)產(chǎn)業(yè)園發(fā)布。

　　《中華醋典》全書共21章160余萬字，是一部集紀實性、專業(yè)性、科學性、實用性于一體的醋類百科全書，也是一部醋歷史、醋技藝、醋文化、醋產(chǎn)業(yè)之典，填補了中國有醋無典的空白。該書由國家級山西老陳醋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人武潤威組織編纂。

　　目前，清徐縣食醋相關(guān)企業(yè)81家，食醋年產(chǎn)量達70萬噸，位居全國區(qū)域食醋產(chǎn)銷量之首，食醋產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達65億元，形成以紫林、水塔、美錦三大集團為龍頭的醋產(chǎn)業(yè)集群。

　　“希望醋企業(yè)家、專家學者，持續(xù)做強醋產(chǎn)業(yè)、做優(yōu)醋品牌，發(fā)掘醋歷史、弘揚醋文化，保護好、傳承好、利用好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。”清徐縣委副書記、縣長李福貴說。

　　未來，該縣將籌建醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會、醋文化交流協(xié)會和醋行業(yè)商會，加快推進國家級食醋產(chǎn)品檢驗研究中心和華夏醋博園等項目建設，適時舉辦以“醋”為主題的國家級文化節(jié)、論壇峰會等活動。 (記者 胡健)

　　轉(zhuǎn)自：中國新聞網(wǎng)

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