歐盟微生物菌種安全資格認(rèn)證名單更新

　　歐洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）官方網(wǎng)站近日發(fā)布了QPS推薦微生物的最新名單。此次更新主要包括新增6種、撤銷(xiāo)1種微生物的QPS認(rèn)定。

　　QPS全稱(chēng)為安全資格認(rèn)證（Qualified Presumption of Safety），是歐盟于2007年提出的管理體系，用于對(duì)添加到食品及飼料中的微生物實(shí)施上市前的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。EFSA下屬的生物危害評(píng)估小組負(fù)責(zé)復(fù)核更新工作，經(jīng)認(rèn)證的菌種會(huì)通過(guò)QPS名單的形式對(duì)外發(fā)布。

　　QPS評(píng)估對(duì)象主要包括飼料添加劑、食品酶、食品添加劑和調(diào)味品、新型食品和植物保護(hù)產(chǎn)品中使用的微生物。企業(yè)若使用不在該名單中的微生物用于食品生產(chǎn)時(shí)，必須提交申請(qǐng)并對(duì)該微生物進(jìn)行安全評(píng)估。QPS負(fù)責(zé)評(píng)估具有悠久安全使用歷史的微生物，對(duì)于無(wú)傳統(tǒng)食用習(xí)慣的菌種，則需要進(jìn)行歐盟新型食品（Novel food）的申報(bào)審批。QPS評(píng)估內(nèi)容包括分類(lèi)學(xué)地位、知識(shí)體系、致病性以及最終用途4項(xiàng)核心內(nèi)容。該列表中的大部分菌種可用于各種用途，但也有某些菌種被限定了使用范圍。通過(guò)添加“限制條件”的方法加入QPS列表并授權(quán)使用，可確保授權(quán)菌種的安全性，也可實(shí)現(xiàn)資源極大利用。

　　此次QPS名單更新通知顯示，2019年10月至2022年9月期間，評(píng)估小組共收到323份通知，其中包括飼料添加劑相關(guān)217份，食品酶、食品添加劑和調(diào)味品相關(guān)54份，植物保護(hù)產(chǎn)品相關(guān)14份，新型食品相關(guān)38份。通知中撤銷(xiāo)了對(duì)貝萊斯芽孢桿菌（Bacillus velezensis）“沒(méi)有生產(chǎn)氨基糖苷產(chǎn)品能力”的認(rèn)定。專(zhuān)家小組發(fā)表的官方意見(jiàn)中說(shuō)明，此次有6款微生物通過(guò)QPS認(rèn)證，包括雨生紅球藻、環(huán)狀芽孢桿菌、副地衣芽孢桿菌、熱脫氮地芽孢桿菌、斯特拉斯堡乳植物桿菌、漢遜酵母。

　　我國(guó)對(duì)食品用微生物的管理采用名單制和動(dòng)態(tài)審批相結(jié)合的方式，目前主要包括《可用于食品的菌種名單》《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》《可用于保健食品的益生菌菌種名單》以及傳統(tǒng)上用于食品生產(chǎn)加工的菌種。對(duì)于上述名單以外的新菌種，實(shí)行申報(bào)、審核、批準(zhǔn)、公示制度。

　　申請(qǐng)過(guò)程中，企業(yè)需提供充足的安全性資料，如菌種產(chǎn)毒、耐藥性評(píng)價(jià)、國(guó)內(nèi)外使用歷史、不良作用報(bào)告、臨床研究資料、膳食暴露數(shù)據(jù)、國(guó)際批準(zhǔn)情況等。其中，歐盟的QPS列表可以作為批準(zhǔn)應(yīng)用的支撐依據(jù)，其評(píng)估時(shí)的菌種綜述具有科學(xué)性、全面性及信息透明等特點(diǎn)，可為企業(yè)提供參考。

　　去年，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《可用于食品的菌種名單》《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》的更新公告（2022年第4號(hào)）。一是對(duì)兩名單增補(bǔ)完善，二是對(duì)菌種菌株名稱(chēng)分類(lèi)進(jìn)行調(diào)整。這代表著我國(guó)食品微生物菌種的管理與國(guó)際接軌，加之食品生產(chǎn)用菌種研究不斷深入，其在腸道健康領(lǐng)域發(fā)揮的功能備受關(guān)注，越來(lái)越多的益生菌、后生元相關(guān)產(chǎn)品將應(yīng)運(yùn)而生。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀