低度白酒“拿捏”年輕消費(fèi)者飲酒喜好

　　春節(jié)將至，家家戶戶的餐桌上都少不了美酒，既想要喝酒助興又不想喝醉，低度白酒成為消費(fèi)者的首選對(duì)象。近日，記者在北京豐臺(tái)的一家超市內(nèi)看到，總共六排放酒的貨架中，三分之一的貨架上都擺放了低度白酒產(chǎn)品，低度白酒的市場(chǎng)“分量”不一般。

　　2025年低度酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)742億元

　　當(dāng)前，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于白酒產(chǎn)品需求趨向多元化、個(gè)性化，健康理性的消費(fèi)理念逐步形成，使低度白酒的市場(chǎng)份額呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。記者在電商平臺(tái)“低度白酒排名品牌排行榜”上看到，排名前十位的產(chǎn)品價(jià)格在兩百元至千元不等，價(jià)格集中在三百元至四百元之間的產(chǎn)品較多，評(píng)論區(qū)商品好評(píng)度均超過(guò)98%。

　　據(jù)了解，1975—1980年，低度白酒產(chǎn)量占比不足全行業(yè)的1%；1980—1985年，低度白酒產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到全行業(yè)的20%；1980—1990年，50度以下的白酒占到總產(chǎn)量的50%以上；自2000年以來(lái)，低度白酒產(chǎn)量已經(jīng)占據(jù)了90%以上。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，低度酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2025年將達(dá)到742.6億元，2021至2025年年復(fù)合增長(zhǎng)率可達(dá)到30%。

　　值得注意的是，低度白酒并不是高度白酒兌水后的產(chǎn)物。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)工作人員告訴記者，因?yàn)榘拙平刀戎笕菀壮霈F(xiàn)失光、渾濁、沉淀等問(wèn)題，而且酒質(zhì)越好的低度白酒可能出現(xiàn)的渾濁問(wèn)題更嚴(yán)重，所以實(shí)際上低度白酒的生產(chǎn)工藝要求會(huì)更高一些。“現(xiàn)在白酒低度化，是在更高技術(shù)層次、更新消費(fèi)體驗(yàn)基礎(chǔ)上的低度化，不是一般意義上的低度化。近年來(lái)隨著市場(chǎng)上低度白酒產(chǎn)品越來(lái)越多，相關(guān)技術(shù)已經(jīng)逐漸成熟，但協(xié)會(huì)還需要在低度白酒的推廣和培育方面努力，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)低度白酒的認(rèn)知?！痹摴ぷ魅藛T說(shuō)。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉認(rèn)為，更低的酒度和更好的風(fēng)味一定是濃香型名酒的發(fā)展方向。理性、健康的飲酒態(tài)度和飲酒行為決定了未來(lái)消費(fèi)者的選擇，更低的酒度、更好的風(fēng)味，當(dāng)然也應(yīng)該是酒業(yè)發(fā)展的選擇。

　　口感討好年輕消費(fèi)群體

　　低度白酒的出現(xiàn)，更好地迎合了新的消費(fèi)需求。曾有年輕的消費(fèi)者戲言，“‘早C晚A’是一種生活方式?！边@里的“早C晚A”指的并不是護(hù)膚品，而是咖啡和酒精，即“早上喝咖啡，晚上小酌一杯”?！吨袊?guó)年輕人低度潮飲酒Alco—pop品類(lèi)文化白皮書(shū)》顯示，這屆年輕人喝的是生活方式，是情懷。低度白酒產(chǎn)品不僅在口感上更能討好年輕人，還不容易醉。

　　里斯戰(zhàn)略定位咨詢?cè)l(fā)布的《年輕人的酒——中國(guó)酒類(lèi)品類(lèi)創(chuàng)新研究報(bào)告》顯示，年輕人更喜歡酒精度低的酒，僅有11.2%的年輕人喜歡30度以上的酒。10度左右是年輕人最喜歡的酒精度數(shù)，有39.6%的年輕人最喜歡該度數(shù)的酒，占比最高。然而年輕人雖然喜歡低度酒，但是拒絕過(guò)于低度，僅有2.5%的年輕人更喜歡3度以下的酒。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者，“年輕消費(fèi)者青睞低度白酒一定程度上是因?yàn)榈投劝拙频目沙掷m(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。例如，高度酒喝一瓶后會(huì)醉，但低度酒可以讓消費(fèi)者既不喝醉，又能享受微醺這一愉悅的過(guò)程，所以低度酒的需求在年輕消費(fèi)者中不斷提升?！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在年輕人成為消費(fèi)主力軍后，他們的飲酒需求與上一輩存在明顯的不同，一方面年輕消費(fèi)者健康、理性飲酒的觀念較為突出，另一方面低度白酒的刺激性相對(duì)較小，更容易被接受。

　　數(shù)據(jù)顯示，“90后”年輕人的酒水消費(fèi)增長(zhǎng)極具潛力，從消費(fèi)人數(shù)和人均消費(fèi)水平來(lái)看均呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)?？梢钥闯觯投劝拙颇酥琳麄€(gè)低度酒市場(chǎng)，年輕人都是重要的消費(fèi)力量，抓住這部分群體對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)非常重要。朱丹蓬認(rèn)為，“如果低度白酒能在飲用口感、消費(fèi)場(chǎng)景、推廣渠道等方面進(jìn)行創(chuàng)新，這些創(chuàng)新點(diǎn)會(huì)給白酒低度化的發(fā)展打下基礎(chǔ)?！保ㄓ浾?王薛淄  張鈺格格）

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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