避免網(wǎng)紅化 讓“首店經(jīng)濟(jì)”真正助力城市消費(fèi)升級(jí)

　　“首店經(jīng)濟(jì)”是指一個(gè)區(qū)域利用特有的資源優(yōu)勢(shì)，吸引國(guó)內(nèi)外品牌在該區(qū)域首次開(kāi)設(shè)門店。自2015年被提出后，“首店經(jīng)濟(jì)”已成為各地提升城市商業(yè)魅力的重要舉措。

　　為進(jìn)一步提振消費(fèi)信心，促進(jìn)消費(fèi)潛力持續(xù)釋放，全國(guó)多地正加大力度發(fā)展“首店經(jīng)濟(jì)”，首店經(jīng)濟(jì)已成為考察城市商業(yè)活力與韌性的重要指標(biāo)之一。

　　北京、上海、深圳、南京、沈陽(yáng)、長(zhǎng)沙、杭州、蘇州等多個(gè)城市均在積極發(fā)展“首店經(jīng)濟(jì)”。而縱觀各大城市首店數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)態(tài)仍占“首店經(jīng)濟(jì)”的絕對(duì)主力。

　　“首店”為何如此惹人愛(ài)？一位餐飲人士直言，品牌同質(zhì)化嚴(yán)重，已經(jīng)成為當(dāng)下商場(chǎng)、購(gòu)物中心面臨的一個(gè)普遍問(wèn)題。如果一家購(gòu)物中心就是一個(gè)消費(fèi)生態(tài)，首店猶如投入其中的鯰魚(yú)，攪活了一池春水。在為自身和商場(chǎng)吸附人氣的同時(shí)，也有利于帶動(dòng)和促進(jìn)其他老品牌升級(jí)，共同做優(yōu)消費(fèi)生態(tài)，甚至激活一個(gè)商圈。

　　然而，在首店生意的背后，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，首店可能會(huì)紅極一時(shí)，但從品牌發(fā)展的角度，也不能操之過(guò)急，不能為了首店而去盲目開(kāi)店。

　　相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2020—2022年新增的首店中，餐飲、生活服務(wù)、文體娛樂(lè)類門店占比上揚(yáng)。但是，也有一些首店悄然退場(chǎng)，少數(shù)新店盈利能力不足僅是“曇花一現(xiàn)”。

　　對(duì)此，有關(guān)專家認(rèn)為，首店在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，要注重創(chuàng)造新的消費(fèi)需求，把短期流量做成長(zhǎng)期的復(fù)購(gòu)增量，需要在產(chǎn)品品質(zhì)、品牌、商業(yè)和服務(wù)模式等方面對(duì)消費(fèi)者具備長(zhǎng)期吸引力。

　　快速布局只是開(kāi)始，盤活首店經(jīng)濟(jì)更要比拼質(zhì)量。眼下，首店經(jīng)濟(jì)多點(diǎn)開(kāi)花，新物種店、旗艦店、概念店、體驗(yàn)店等層出不窮，而首店之所以足夠吸引人，不僅在于門店種類的豐富，更在于其既能滿足需求，還能創(chuàng)造新的需求。這也意味著，首店經(jīng)濟(jì)要想闖出門道，必須在創(chuàng)新上做文章。尤其是對(duì)消費(fèi)者而言，消費(fèi)不再只是簡(jiǎn)單的采買，而是更講究購(gòu)物體驗(yàn)、消費(fèi)場(chǎng)景、特色商品等。從這個(gè)角度看，把每一家首店做專做精、提升價(jià)值，不僅能夠避免首店“網(wǎng)紅化”，更能以消費(fèi)升級(jí)夯實(shí)城市高質(zhì)量發(fā)展的底氣和信心。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，開(kāi)一家餐飲首店，需要管理團(tuán)隊(duì)具備跨區(qū)域運(yùn)營(yíng)、開(kāi)發(fā)和物流配合等綜合能力。對(duì)品牌而言，這無(wú)疑是一場(chǎng)從定位、選址到推廣、運(yùn)營(yíng)的全方位考驗(yàn)。開(kāi)設(shè)首店，并不是一次簡(jiǎn)單的選址拓店行為，背后還需要從供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)管理等多維度進(jìn)行考量。此外，每個(gè)城市都有自己的發(fā)展特色，有的城市偏年輕化、時(shí)尚化，而有的城市則更注重文化氛圍。所以，只有因地制宜，量體裁衣，才能更有力地打造好首店，營(yíng)造出更為和諧的營(yíng)商環(huán)境。

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日?qǐng)?bào)

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