覆蓋范圍更廣 配送速度更快 即時(shí)零售成實(shí)體店增收的重要渠道

　　商務(wù)部近日發(fā)布的《2022年中國網(wǎng)絡(luò)零售市場發(fā)展報(bào)告》指出，以小時(shí)達(dá)、分鐘達(dá)為特征的即時(shí)零售已經(jīng)成為消費(fèi)者購物、實(shí)體店增收的主流渠道之一。

　　經(jīng)過幾年的探索，即時(shí)零售已經(jīng)逐步走向成熟，并開始向三四線城市及縣域市場滲透。

　　即時(shí)零售不僅拓寬了小店的銷售渠道，也拉長了營業(yè)時(shí)間，為當(dāng)?shù)貙?shí)體商戶帶來增量市場，給消費(fèi)者帶來便利，促進(jìn)了地方零售市場進(jìn)一步繁榮。

　　零售商家布局低線城市

　　即時(shí)零售是以即時(shí)配送體系為基礎(chǔ)的高時(shí)效性到家消費(fèi)業(yè)態(tài)，屬于典型的零售新業(yè)態(tài)和消費(fèi)新模式，主要特征是“線上下單，線下30分鐘送達(dá)”，其供給高度依賴當(dāng)?shù)亻T店，具有就近配送、速度更快、配送費(fèi)更低、用戶體驗(yàn)更好等特點(diǎn)，共同促成了萬物皆可即時(shí)零售的局面。

　　沃爾瑪、華潤等全國性大型商超，以及物美、武商、中百等區(qū)域性連鎖商超，紛紛布局即時(shí)零售業(yè)務(wù)。而京東到家、美團(tuán)、餓了么作為第三方即時(shí)零售服務(wù)商，迅速在全國推出“小時(shí)達(dá)”服務(wù)，就連短視頻平臺也開始發(fā)展即時(shí)零售業(yè)務(wù)。由此不難看出，諸多企業(yè)都想在即時(shí)零售領(lǐng)域分一杯羹。

　　過去幾年，即時(shí)零售在我國呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022年中國即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》顯示，未來幾年即時(shí)零售復(fù)合增長率將會保持高位，預(yù)計(jì)到2026年，即時(shí)零售相關(guān)市場規(guī)模將超過1萬億元。

　　即時(shí)零售正在成為新潮流，越來越多的消費(fèi)者希望自己喜愛的東西可以即時(shí)送達(dá)。盡管即時(shí)零售起步階段的主要市場為一線城市和部分二線城市，但隨著即時(shí)零售優(yōu)勢的廣泛傳播和即時(shí)零售平臺覆蓋地域的不斷拓展，近年來，有更多低線城市零售商家進(jìn)入即時(shí)零售生態(tài)。

　　目前，商務(wù)部已在80個(gè)試點(diǎn)地區(qū)共建設(shè)便民生活圈1402個(gè)，涉及商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)28萬個(gè)，覆蓋居民社區(qū)2766個(gè)，服務(wù)居民3200多萬人。今年商務(wù)部將開展3年行動(dòng)計(jì)劃，全面推進(jìn)便民生活圈建設(shè)，推廣網(wǎng)訂店送、即時(shí)零售等線上線下融合新模式，打造消費(fèi)增長的新引擎。

　　商家實(shí)現(xiàn)降本增效

　　“顧客多了、營業(yè)時(shí)間長了、東西更豐富了，肯定是生意也越來越好了?！本〇|到家開啟小時(shí)購業(yè)務(wù)后，黃云金和丈夫都在感慨自家小店越來越不一樣了。小店面積不足100平方米，卻上線了100多款商品，更是輻射了5公里內(nèi)甚至更遠(yuǎn)的顧客，最遠(yuǎn)的訂單送出了十幾公里之外。

　　即時(shí)零售給24小時(shí)連鎖便利店和夫妻小店都帶來了新的機(jī)遇。夫妻小店廣泛存在于城市中，即時(shí)零售不僅拓寬了小店的銷售渠道，也拉長了營業(yè)時(shí)間，為本地實(shí)體商戶帶來增量市場，給消費(fèi)者帶來便利，促進(jìn)本地零售市場進(jìn)一步繁榮?？梢灶A(yù)見，即時(shí)零售占本地零售業(yè)態(tài)的銷售比重會越來越高，也會逐漸成為各地零售的主力業(yè)態(tài)之一。

　　即時(shí)零售飛速發(fā)展至今，消費(fèi)者的即時(shí)購物需求在不斷增加。通過用戶調(diào)研和數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者夜間購物需求越來越強(qiáng)烈，“萬物皆可外賣”已成為夜生活的一部分，從應(yīng)急逐步走向常態(tài)化。24小時(shí)便利店不僅滿足了消費(fèi)者需求，也成為“夜間經(jīng)濟(jì)”的重要組成部分。

　　即時(shí)零售平臺通過用戶搜索及門店銷售數(shù)據(jù)分析，結(jié)合所在區(qū)域商品的覆蓋度，可以優(yōu)化線上品類結(jié)構(gòu)并維護(hù)庫存，消費(fèi)者需求量大的商品也可以重點(diǎn)備貨，真正幫助商家實(shí)現(xiàn)降本增效，也幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)生活質(zhì)量的提升。

　　除本土便利店業(yè)態(tài)繁榮外，各種新業(yè)態(tài)抓住即時(shí)零售的風(fēng)口，“萬物皆可外賣”的消費(fèi)習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。作為一種滿足多樣化需求、助力本地小店增收的新業(yè)態(tài)，即時(shí)零售已經(jīng)不再是一二線城市消費(fèi)者的專屬，越來越多縣城消費(fèi)者將其作為一種新型且常態(tài)化的購物方式，實(shí)體小店也紛紛將其作為增收渠道。

　　加速推動(dòng)數(shù)字化進(jìn)程

　　在黃云金的小店，有著夫妻小店的獨(dú)有特質(zhì)，相比碼放整齊的超市來講多了些許煙火氣，成箱的啤酒、飲料和礦泉水在兩邊貨架中間摞成了新貨架，按照進(jìn)店顧客日常的消費(fèi)習(xí)慣，總是將煙酒、泡面、飲料放在門店前部。當(dāng)接入線上渠道后，這家夫妻店的商品布局出現(xiàn)了變化?，F(xiàn)如今，小店做到了線上訂單銷售占比達(dá)到全店50%，覆蓋服務(wù)范圍有了明顯擴(kuò)大，店內(nèi)商品的銷售頻次以及貨品結(jié)構(gòu)的增補(bǔ)都實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的提升。

　　如果說本地供給是即時(shí)零售的基礎(chǔ)，那么數(shù)字化就是把實(shí)體貨架“搬到”線上店鋪的必備步驟。做線上外賣的挑戰(zhàn)就是要庫存準(zhǔn)、數(shù)據(jù)流要準(zhǔn)、商品要可控。特別是對已經(jīng)跑馬圈地的連鎖門店來說，各個(gè)加盟商之間的商品、價(jià)格的統(tǒng)一規(guī)范，是樹立品牌心智的關(guān)鍵。長遠(yuǎn)來看，數(shù)字化可以改善線下一直以來動(dòng)銷弱的狀況，提高整個(gè)零售的效率。即時(shí)零售的發(fā)展正在倒逼傳統(tǒng)零售商供應(yīng)鏈的數(shù)字化升級。

　　數(shù)字化的首要步驟是做好“線上貨架”，要做到庫存準(zhǔn)、數(shù)據(jù)準(zhǔn)，保障用戶安心下單。武漢Today就做了“門店線上庫存可修改”的功能。便利店有很多短保商品，會面臨過期和臨期的一些問題，有了這個(gè)功能，門店可以手動(dòng)修改庫存，比如鮮奶只有1天就過期了，系統(tǒng)中線上庫存應(yīng)該是有的，但是因?yàn)橐呀?jīng)臨期了，顧客點(diǎn)到了門店是不能送的，這就會導(dǎo)致門店退單等。有了這個(gè)功能之后，緩解了因庫存問題導(dǎo)致的取消訂單，降低了差評率。

　　數(shù)字化的供應(yīng)鏈改革提升了本土便利店的效率，本土零售商在加速發(fā)展順應(yīng)即時(shí)零售的發(fā)展浪潮。過去只依賴本地熟人買賣的夫妻店，更應(yīng)吸取本土便利店的經(jīng)驗(yàn)，提升自身能力，乘上當(dāng)?shù)亓闶郯l(fā)展快車。（高娜 綜合整理）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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