臨期時間界定標準差異較大 臨期食品何時給出精確“倒計時”？

　　近兩年，臨期食品行業(yè)煥發(fā)生機，成為熱門的線下零售業(yè)態(tài)之一。品類豐富、價格便宜，令折扣零售店迅速出圈，業(yè)態(tài)持續(xù)擴張，在市場規(guī)模加速發(fā)展的同時，整體競爭也在加劇。

　　專營店鋪、品牌、平臺涌現

　　消費者青睞臨期食品

　　80元兩箱特侖蘇牛奶、60元兩箱愛慕希牛奶……在一家超市門口，這樣的價格標識吸引眾多顧客駐足停留，生意十分紅火。原價60多元的特侖蘇為什么40元就可以買到？仔細看包裝，原來距保質期只有2個月了。超市的老板告訴記者，他賣的牛奶大多都臨近保質期，距保質期越近，價格越便宜，但質量沒問題。

　　連日來，記者走訪多家便利店發(fā)現，在各門店入口處均設有“特價活動專區(qū)”，擺放著薯片、飲料等各類打折促銷的臨期食品?！澳憧催@包華夫餅，距離保質期還有3個月，但是我們也根據規(guī)定清理到了‘臨期區(qū)’，原價32元一包，現在才10元，比3折還低，太劃算了?！痹谶@家超市，售貨員告訴記者，他們每隔幾天就要清理一次庫存，因為銷售的是食品，所以保質期他們會格外注意。

　　除了超市和便利店的售賣方式，近兩年來，臨期食品已經延伸出新的業(yè)態(tài)，如線下專營臨期食品的品牌、專營臨期食品的垂直電商平臺、線上線下結合的臨期食品品牌，為臨期食品行業(yè)增長帶來可能。

　　記者在淘寶平臺搜索“臨期食品”，結果顯示有近萬家臨期食品店鋪，其中不乏標稱“11年老店”“6年老店”的店鋪，其關注人數多達212萬、174萬。京東平臺有的進口臨期餅干商品折扣低至1到2折，拼多多平臺的臨期辣條商品月銷量達到10萬件以上。另據淘寶聯合科普中國發(fā)布的《臨期消費冷知識報告》統(tǒng)計，每年約有210萬人在淘寶購買臨期食品。

　　臨期食品為何如此受歡迎？過去，臨期食品在商超、便利店會被降價促銷，吸引的多是中老年消費者。如今，年輕消費者開始追求價格打折而美味不打折的消費體驗，購買臨期食品逐漸成為一種新時尚。

　　“有些人覺得臨期食品吃起來不安全，但我覺得問題不大?！?2歲的李女士告訴記者，她家附近有四五家臨期食品專營店，每天上下班她都會路過這些店，“我最喜歡購買的是飲料，喝起來和正常商品沒區(qū)別，一般都是隨買隨吃，不會囤積這些臨期食品?！?/p>

　　精打細算和物盡其用，是當代大部分青年人的消費觀念。艾媒咨詢數據顯示，中國臨期食品消費者中超七成為青年群體，超六成為中等收入群體。年輕人消費觀念的改變，讓臨期食品從商超中分離出來，成為當下受歡迎的一個細分行業(yè)。

　　“消費觀念的改變和在‘反消費主義’意識的作用下，消費者更愿意購買臨期食品。消費習慣和消費意識的改變將助力臨期食品行業(yè)的發(fā)展?！敝袊r業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅說。

　　理性看待臨期食品

　　購買注意少量多次

　　臨期食品市場升溫了，問題也隨之而來：臨期食品安全嗎？

　　“只要食品是正規(guī)廠家出品的，保質期是真實有效的，一般來說問題不大?！甭尻柺械谌嗣襻t(yī)院（原鐵路醫(yī)院）消化內科副主任、主任醫(yī)師姚路靜說。但她不建議大家吃過期食品。值得一提的是，這里所說的過期食品，不僅包括過期的預包裝食品，還有長時間放置的散裝食品。

　　目前，我國對臨期食品的界定還沒有統(tǒng)一標準。業(yè)內普遍遵循的規(guī)則來源于原北京市工商局2012年出臺的《臨近保質期限食品銷售專區(qū)制度》。該制度規(guī)定，根據食品保質期長短，納入臨期食品范疇的食品為其保質期期滿之日前45天至1天不等。

　　“一般商家都會有一個內控的時間，不能隨便往貨架上放，食品保質期過了1/3，就無法進入商超流通，剩下的就會‘淪為’臨期產品，成為各大食品折扣店貨架上的商品?！币晃粡臉I(yè)人員向記者透露。

　　但伴隨臨期食品行業(yè)發(fā)展，食品安全、過度消費、缺乏監(jiān)管等問題逐漸暴露，存在臨期食品包裝不合格、快遞到消費者手中的臨期食品已過期等現象，給行業(yè)發(fā)展帶來風險。

　　中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬提醒消費者：“臨期食品行業(yè)準入機制仍有待完善，消費者要有自我甄別能力，盡量購買正規(guī)渠道售賣的產品。同時，對待臨期食品要理性消費，建議少量多次購買?！?/p>

　　做好監(jiān)管“加減法”

　　推動臨期食品產業(yè)良性發(fā)展

　　“未來的臨期食品市場將會朝著規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、資本化和規(guī)?；姆较虬l(fā)展，其中規(guī)范化是目前臨期食品市場亟待解決的主要問題?！敝斓づ钪赋?，目前對于臨期食品并沒有明確的國家標準，應盡快制定出臺更加科學的、統(tǒng)一的國家標準，才能給臨期食品更精確的“倒計時”，讓消費者買得明白、吃得安心。

　　日前，中國連鎖經營協會發(fā)布《市場端臨期食品經營現狀報告》（以下簡稱報告）。根據報告反饋，目前行業(yè)并無通用的臨期食品界定規(guī)則。就臨期食品如何界定的問題，選擇“基于政府部門的相關規(guī)定”作為依據的企業(yè)最多，其次是“基于企業(yè)規(guī)定或與供應商達成共識”，再是“基于保質期、微生物等科學檢測的試驗結果”。

　　此外，專家表示，推動臨期食品產業(yè)良性發(fā)展，要在兩個方面下功夫。一是做“加法”。臨期食品價格可打折，但監(jiān)管和食品安全不能打折。相關部門要根據實際情況不斷完善相關法律法規(guī)，確保監(jiān)管到位，特別是要避免“打擦邊球”，保障消費者的合法權益。二是做“減法”。臨期食品之所以盛行，與當前食品行業(yè)產能過剩不無關系。因此相關部門要借助現代科技、管理的力量，從源頭上為臨期食品減量，真正做到“資源節(jié)約、環(huán)境友好”。

　　轉自：消費日報

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