現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲市場規(guī)模突破500億元 互動(dòng)體驗(yàn)型茶消費(fèi)成一大趨勢

　　中國茶葉流通協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國茶葉生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，充足優(yōu)質(zhì)供給持續(xù)為消費(fèi)市場的擴(kuò)增與創(chuàng)新提供有力支撐。行業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展意識不斷增強(qiáng)，茶園結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，茶葉綠色安全穩(wěn)定向好，產(chǎn)品品質(zhì)普遍提高。充足、優(yōu)質(zhì)的茶葉供給，持續(xù)為消費(fèi)市場的穩(wěn)步增長提供有力支撐，各類新業(yè)態(tài)新模式也給行業(yè)增添了新亮點(diǎn)。

　　茶葉消費(fèi)加快升級

　　茶為國飲，茶葉及相關(guān)制品是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的重要品類。中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國茶葉消費(fèi)市場報(bào)告》顯示，2020年全年茶葉國內(nèi)銷售量達(dá)220.16萬噸，增幅為8.69%；銷售總額為2888.84億元，增幅5.45%。2021年，各主產(chǎn)區(qū)茶葉交易持續(xù)回穩(wěn)，茶葉消費(fèi)加快復(fù)蘇，全國茶葉內(nèi)銷總量突破230萬噸，內(nèi)銷總額躍升至3000億元。

　　消費(fèi)人群年輕化。年輕一代的茶產(chǎn)品消費(fèi)需求和偏好更加個(gè)性化、多樣化，逐漸成為茶產(chǎn)品消費(fèi)主流。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，年輕群體成為相關(guān)消費(fèi)場所的生力軍，僅在2022年1月，美團(tuán)平臺用戶主動(dòng)搜索“茶社”“茶樓”“茶舍”等相關(guān)關(guān)鍵詞的頻次達(dá)172萬次，同比增長805.47%，涉及的團(tuán)購套餐訂單量超1.5萬份。

　　茶葉產(chǎn)品多元化。近年來，綠茶、紅茶、烏龍茶傳統(tǒng)品類保持穩(wěn)定，白茶、黃茶、花草茶等小眾茶類實(shí)現(xiàn)高速增長，產(chǎn)品與服務(wù)相結(jié)合的新中式茶飲行業(yè)發(fā)展迅速。拼多多平臺數(shù)據(jù)顯示，茶產(chǎn)品消費(fèi)呈現(xiàn)多樣化、時(shí)尚化、便利化趨勢，各種果味茶、袋泡茶銷量年均增幅達(dá)到120%，定制化、便攜式、小包裝的茶飲產(chǎn)品深受喜愛。

　　高品質(zhì)產(chǎn)品受歡迎。消費(fèi)者更加看重茶葉品牌，愿意為更優(yōu)質(zhì)的茶葉買單。全國供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員楊秀芳認(rèn)為：“品質(zhì)是一個(gè)企業(yè)和品牌的核心競爭力，希望更多的茶企站在消費(fèi)者角度，進(jìn)一步關(guān)注細(xì)分消費(fèi)市場和消費(fèi)群體，分類供給、分類引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)銷有效對接，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)增效、茶農(nóng)致富?！?/p>

　　產(chǎn)品形態(tài)不斷創(chuàng)新

　　隨著茶葉生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，充足、優(yōu)質(zhì)的茶葉供給持續(xù)為消費(fèi)市場的穩(wěn)步增長提供有力支撐，各類新業(yè)態(tài)新模式也給行業(yè)增添了新亮點(diǎn)、新增長點(diǎn)。

　　近年來，以喜茶、茶百道等為代表的新茶飲品牌走進(jìn)大眾視野。新茶飲健康、時(shí)尚，具有社交屬性，同時(shí)將商品和服務(wù)緊密結(jié)合，受到越來越多消費(fèi)者喜愛。

　　中茶協(xié)茶飲咖啡專委會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，目前我國茶飲門店數(shù)量超過45萬家，現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲市場規(guī)模已突破500億元，預(yù)計(jì)2025年我國現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲市場綜合產(chǎn)值將突破千億元。

　　走進(jìn)湖南益陽市安化縣小淹鎮(zhèn)的白沙溪黑茶文化產(chǎn)業(yè)園，4棟現(xiàn)代化的茶葉生產(chǎn)車間旁邊，白沙溪黑茶博物館、黑茶人文浮雕等建筑特別吸引人。這是由湖南省供銷合作社直屬企業(yè)湖南省茶業(yè)集團(tuán)，按照國家旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打造的國內(nèi)首個(gè)“茶旅一體化”黑茶產(chǎn)業(yè)園，從研學(xué)實(shí)踐、文化交流、旅游觀光等各個(gè)方面展示茶文化和茶產(chǎn)業(yè)。

　　“互動(dòng)體驗(yàn)型茶消費(fèi)已成為一大趨勢?！敝袊枞~流通協(xié)會(huì)秘書長梅宇說，要做好茶葉消費(fèi)場景搭建，注重健康、文化的內(nèi)涵，打造細(xì)分場景、推出細(xì)分產(chǎn)品，引導(dǎo)形成體驗(yàn)式、沉浸式消費(fèi)趨勢，在茶文化的交流互動(dòng)中刷新消費(fèi)體驗(yàn)，形成新的競爭力。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向高質(zhì)量

　　“以前，我們主要是坐店經(jīng)營，等待顧客上門。現(xiàn)在，通過直播帶貨等方式，進(jìn)一步拓寬了銷售渠道?！苯髂喜刑焐栖璨栊胸?fù)責(zé)人吳海青說。

　　天善茗茶茶行位于南昌市青云譜區(qū)茶產(chǎn)品集散中心龍鼎茶都內(nèi)，是2010年首批入駐該市場的茶行之一。目前，龍鼎茶都已建成江西省內(nèi)茶葉、茶具、茶禮品、茶包裝、茶文化商貿(mào)集散中心，建筑面積超8萬平方米，茶業(yè)批發(fā)和零售商300多戶。

　　中茶協(xié)的專家介紹，在國家標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的推動(dòng)下，當(dāng)前我國已初步構(gòu)建了較為完善的茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系，但由于起步晚，加之受茶葉品類多、季節(jié)性強(qiáng)等因素影響，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)制定仍需持續(xù)深耕。推動(dòng)茶葉流通行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展，需要各方協(xié)同發(fā)力。

　　“線上線下互聯(lián)互通，是茶葉流通的發(fā)展方向?！饼埗Σ瓒枷嚓P(guān)負(fù)責(zé)人康春華認(rèn)為，消費(fèi)人群與需求在加速細(xì)分，茶葉市場要發(fā)展，就必須以消費(fèi)者為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展，通過普及茶文化知識、與茶藝學(xué)校開展茶藝講座、舉辦茶文化知識大賽等合作方式，進(jìn)一步促進(jìn)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

　　據(jù)中茶協(xié)推算，2020年全國茶葉線上總交易額約280億元，同比增長15.23%。2021年，全國茶葉線上總交易額繼續(xù)增長。

　　梅宇認(rèn)為，從聚焦產(chǎn)能發(fā)展到品牌建設(shè)，我國茶葉流通正面臨客群結(jié)構(gòu)調(diào)整、多元業(yè)態(tài)疊加和需求細(xì)化豐富所帶來的機(jī)遇。相信在政策引導(dǎo)與市場驅(qū)動(dòng)下，各市場主體通過持續(xù)在綠色、健康、社交互動(dòng)以及高性價(jià)比等方面發(fā)力，茶消費(fèi)將步入提質(zhì)擴(kuò)容的新階段，帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向高質(zhì)量。

　　轉(zhuǎn)自：消費(fèi)日報(bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀