冷鏈設(shè)備助力生鮮食品安全

　　近日，第十七屆中國零售業(yè)博覽會（2015CHINASHOP）在湖北武漢國際博覽中心成功舉行。會上，重點探討實體零售業(yè)如何加速轉(zhuǎn)型，如何通過創(chuàng)新優(yōu)化商業(yè)布局、提升消費者購物體驗，同時應(yīng)用新技術(shù)、新工具實現(xiàn)差異化經(jīng)營等話題。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展，線上購物對實體零售店的影響不言而喻。零售行業(yè)與消費者的生活密不可分，不管是一日三餐的柴米油鹽、生鮮食品還是日常消費品，均需要從具體的零售終端來實現(xiàn)。2015年對于中國零售行業(yè)而言是融合、思考的一年，更是變革的一年。

　　零售盛宴呈現(xiàn)行業(yè)新態(tài)勢

　　本屆展會展覽面積首次達(dá)到8萬平方米，國際標(biāo)準(zhǔn)展位近3000個。行業(yè)展會就像行業(yè)發(fā)展的晴雨表，其最大的價值就是展示目前行業(yè)最前沿的新技術(shù)、新設(shè)備和行業(yè)領(lǐng)袖對行業(yè)發(fā)展趨勢的精準(zhǔn)預(yù)判及思考。

　　“CHINASHOP體驗店”引發(fā)消費者對實體店經(jīng)營和發(fā)展趨勢的思考。在展會現(xiàn)場，未來店鋪我先行——“HISHOP體驗店”引起眾多參會者與記者的關(guān)注。今后的零售店鋪該是什么樣？結(jié)合了最新技術(shù)的店鋪又能給消費者提供怎樣的便利？“CHINASHOP體驗店”表明，只要你想像的空間足夠大，沒有什么不可以。這里薈萃了零售行業(yè)目前最前沿的技術(shù)和設(shè)備，能現(xiàn)場體驗到通過人臉識別達(dá)到的精準(zhǔn)營銷、感受到自助結(jié)賬的快捷，還能領(lǐng)略到支持零售多業(yè)態(tài)及O2O應(yīng)用的電子價簽、光譜控制LED照明、冷熱一體化立式風(fēng)幕柜、超級省電節(jié)能環(huán)島冷柜等；此外，多功能展示貨架、清晰亮麗的店鋪設(shè)計以及琳瑯滿目的地方特色產(chǎn)品都讓參觀者感受到未來店鋪的購物體驗和樂趣。

　　一家浙江寧波企業(yè)的專業(yè)生鮮連鎖零售信息管理系統(tǒng)展示，開啟了生鮮經(jīng)營盈利的新模式。該系統(tǒng)通過定價、控?fù)p、訂貨實現(xiàn)毛利提升，采購成本降低，最終實現(xiàn)贏利點提高。該解決方案的特點在于把握生鮮業(yè)務(wù)經(jīng)營和管理的特點，最大限度的將生鮮食品管理實踐和系統(tǒng)功能有機結(jié)合，有效支持整個生鮮經(jīng)營和管理流程的流暢運行。

　　展會上一些“就餐流程極致優(yōu)化，告別服務(wù)員”的應(yīng)用系統(tǒng)，受到快餐老板的青睞。便捷的點餐流程，智能的點餐服務(wù)，靈活的支付手段，讓云架構(gòu)打造O2O一體化餐飲營銷管理平臺。

　　冷鏈設(shè)備助力生鮮食品安全

　　消費者在超市購買需要冷藏的食品時，對各種冷鏈設(shè)備并不陌生。冷鏈設(shè)備的質(zhì)量對食品的質(zhì)量安全尤為重要。

　　遼寧大連的一家專業(yè)生產(chǎn)冷鏈設(shè)備的企業(yè)的設(shè)備讓超市生鮮食品更安全。環(huán)形半高柜冷柜，占地面積小，展示面積大，對空間視線無阻礙；提升設(shè)備績效，縮短購物者的等待選擇時間，完成快速選擇，快速交易，整加交易筆數(shù)，提高銷售業(yè)績；獨特的端頭部風(fēng)道設(shè)計，保證端部溫度達(dá)標(biāo)。

　　一家生產(chǎn)冷鏈設(shè)備的企業(yè)老板表示，隨著人們在網(wǎng)上購買生鮮食品的顧客越來越多，一些設(shè)備生產(chǎn)商開始把目光轉(zhuǎn)向網(wǎng)購配送的保鮮柜的生產(chǎn)。記者在生鮮冷鏈展示區(qū)域看到一款專業(yè)生產(chǎn)商展示的生鮮保鮮配送自提柜，可以解決網(wǎng)購的生鮮食品物流快遞過程中最后100米的障礙。

　　另外一些食品超市照明、稱重、貨架等方面的設(shè)備在展會上也讓采購商關(guān)注。例如照明系統(tǒng)會讓生鮮食材更鮮艷，一家參展企業(yè)的“彩鮮色”采用Panasonic獨有的光譜控制技術(shù)，實現(xiàn)了保持自然光色的同時令食材看上去“新鮮美味”。采用單核型LED，更高效的發(fā)光，更美麗的照射。同時降低對空調(diào)能耗的影響，利于賣場的溫度控制。減少熱輻射對食品的損傷，滿足各種場景對食品顏色的追求。

　　POS秤是適合食品專賣店及超市使用高端智能PC秤，windows操作系統(tǒng)，可對接各種商業(yè)系統(tǒng)軟件；高精度計量滿足不同用戶需求；觸屏操作、支持多種通訊方式使用便捷。

　　此外，多功能展示貨架、清晰亮麗的店鋪設(shè)計以及琳瑯滿目的地方特色食品都將讓參觀者置身未來店鋪的購物樂趣之中。

　　京東展位人來人往，京東的一項新業(yè)務(wù)是京東到家，這是京東今年打造的O2O生活服務(wù)平臺。向消費者提供3公里范圍內(nèi)生鮮及超市產(chǎn)品的配送，基于LBS定位實現(xiàn)2小時內(nèi)快速送達(dá)，打造生活服務(wù)一體化應(yīng)用平臺，即所謂的悠閑自得購物不排隊，游刃有余買菜不著急，羨煞旁人吃飯不發(fā)愁。

來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng)

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