泉州冷鏈物流有望大展宏圖

日，國家發(fā)改委編制的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》出臺。據(jù)介紹，去年泉州冷庫總?cè)萘窟_21萬噸左右，在省內(nèi)僅次于福州，每個月的周轉(zhuǎn)量為60萬—70萬噸。面對未來可能面臨的發(fā)展新機遇，我市行業(yè)內(nèi)人士表示，合理布局冷庫資源，提高深加工水平將成為泉州冷鏈物流未來的新盈利點。

資金回收障礙待破解

目前，泉州有近20家千噸以下的小型冷庫，這些小型冷庫大多靠近海邊，便于漁船靠岸直接把海產(chǎn)品送進冷庫。泉州冷凍行業(yè)協(xié)會秘書長張時正說，雖然交通便利，但這些小型冷庫布局并不合理，同時還存在安全隱患?！半S著城市生活水平的提高，泉州冷庫的容量整體上還有增加的空間，但是布局、選址需調(diào)整?！?

建設(shè)資金回收周期長，是現(xiàn)在泉州冷庫容量增長的一大障礙。據(jù)張時正估算，現(xiàn)在冷庫的趨勢是規(guī)模化經(jīng)營，投入大，大冷庫的成本回收周期就要10多年。對那些貸款投建的冷庫來說，價格戰(zhàn)又增加了他們的還貸壓力，而由于資金緊張，冷庫的設(shè)備、管理沒辦法跟進，也就更談不上節(jié)能，企業(yè)發(fā)展顯得困難重重。

深加工將成新盈利點

《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中提出：“鼓勵大型肉類和水產(chǎn)品企業(yè)開展低溫初加工設(shè)施建設(shè)，推廣肉類和水產(chǎn)品冷藏運輸和運輸全程監(jiān)控技術(shù)，推動零售環(huán)節(jié)超市、大賣場冷柜銷售方式，形成‘無縫化’連接的肉類冷鏈物流體系。”對此，張時正表示，冷庫發(fā)展食品深加工業(yè)務(wù)是冷凍行業(yè)發(fā)展的趨勢，這提高了冷庫的利用率，也增加了產(chǎn)品附加值，增大冷凍企業(yè)的盈利空間。

閩南水產(chǎn)品開發(fā)有限公司施總經(jīng)理介紹說，泉州水產(chǎn)品深加工的企業(yè)不多，規(guī)模較小，布局也很散，主要還是以粗加工為主，出口的品種與結(jié)構(gòu)比較單一，許多小型水產(chǎn)品加工廠還習(xí)慣于出售海產(chǎn)原料供異地加工或簡單清洗后冷凍儲存等粗加工，附加值較低，“泉州水產(chǎn)品加工的潛力很大”。

“雖然深加工可以提高水產(chǎn)品的附加值，但是深加工市場需要時間培植，而且國外客戶對企業(yè)的生產(chǎn)加工過程、生產(chǎn)設(shè)備、公司管理等方面的要求都很高，所以短時間開發(fā)水產(chǎn)品深加工市場的可能性不大。”張時正說，加快泉州水產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展，政府應(yīng)該發(fā)揮主導(dǎo)作用。

他建議，政府可以嘗試統(tǒng)一規(guī)劃區(qū)域，投建標(biāo)準(zhǔn)的加工車間和冷庫，引導(dǎo)小型水產(chǎn)品加工廠在此集中，形成水產(chǎn)品加工市場、加工中心?？茖W(xué)合理的布局，不僅便于企業(yè)間全方位的技術(shù)交流，而且可以促進行業(yè)資源的整合。

我國冷庫容量未來５年將翻番

據(jù)新華社電 國家發(fā)改委副主任張曉強２８日說，為促進農(nóng)民持續(xù)增收、保障消費安全，我國計劃到２０１５年將全國冷庫總?cè)萘吭诂F(xiàn)有８８０萬噸的基礎(chǔ)上增加１０００萬噸，建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術(shù)得到廣泛推廣，形成一批具有較強資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業(yè)。

根據(jù)發(fā)改委編制的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，２０１５年，我國肉類和水產(chǎn)品冷鏈物流水平將顯著提高，食品安全保障能力顯著增強；果蔬冷鏈物流進一步加快發(fā)展。果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到２０％、３０％、３６％以上，冷藏運輸率分別提高到３０％、５０％、６５％左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至１５％、８％、１０％以下。

張曉強說，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指使肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收（或屠宰、捕撈）后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，最大程度地保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

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