冷鏈物流建設有望降低產(chǎn)后損失

因為儲藏保鮮技術不足而引發(fā)的損耗問題一直是菜商們頭疼的事。6月18日，國家發(fā)改委公布了《農(nóng)產(chǎn)品[17.38 -2.74%]冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》），明確提出建設一體化的冷鏈物流服務體系，以降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失和流通成本。

據(jù)了解，目前我國每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進入流通領域，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達到5％、15％、23％，冷藏運輸率分別達到15％、30％、40％。全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總體發(fā)展仍處于起步階段，規(guī)?；⑾到y(tǒng)化的冷鏈物流體系尚未形成。長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達到20％－30％、12％、15％，僅果蔬一類每年損失就達到1000億元以上。而發(fā)達國家已經(jīng)建立的“從田間到餐桌”的一體化冷鏈物流體系，歐、美、加、日等國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達到100％，蔬菜、水果冷鏈流通率也達95％以上。

《規(guī)劃》中明確提出，到2015年，建成一批效率高、規(guī)模大、技術新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到20％、30％、36％以上，冷藏運輸率分別提高到30％、50％、65％左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15％、8％、10％以下。

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