多層面解讀我國冷鏈物流如何快速健康發(fā)展

冷鏈起源于19世紀上半葉的歐美國家，歐美發(fā)達國家已形成了完整的食品冷鏈體系，擁有成熟的冷鏈技術(shù)和運作經(jīng)驗。在經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和生活質(zhì)量不斷提高的形勢下，中國冷鏈物流迎來巨大的市場需求。我國自主發(fā)展冷鏈物流的條件并未成熟，然而中國巨大的冷鏈市場蛋糕已引起國際跨國公司的關(guān)注和投資熱情。他們攜帶成熟的冷鏈技術(shù)和運作經(jīng)驗，強勢搶灘中國市場。美國冷藏供應(yīng)鏈經(jīng)營商，尤其是一些品牌公司，在中國投資開發(fā)食品制造廠、醫(yī)藥生產(chǎn)廠、食品醫(yī)藥配送中心和溫度控制倉儲基礎(chǔ)設(shè)施的同時，在中國建立實力強大的冷藏箱運輸車隊，成為分食冷鏈蛋糕的有力競爭者。

冷鏈物流是我國現(xiàn)代物流運輸業(yè)當中最具活力以及最具發(fā)展?jié)摿εc發(fā)展空間的一個亮點，它的未來發(fā)展趨勢將會朝向綠色、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)、安全、快速、低成本運作并逐步形成產(chǎn)業(yè)化這樣的目標方向發(fā)展。如何快速健康發(fā)展冷鏈物流，是我國一個緊迫的課題。發(fā)達國家在這方面有許多值得學(xué)習(xí)和借鑒的經(jīng)驗，可為我國冷鏈物流的健康快速發(fā)展和政策措施制定提供參考依據(jù)。

從國家層面上講，我國應(yīng)充分發(fā)揮政府的宏觀調(diào)控作用，建立政府、行業(yè)協(xié)會和龍頭企業(yè)聯(lián)動機制，統(tǒng)一規(guī)劃我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以農(nóng)產(chǎn)品為例，根據(jù)目前我國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局和特點出發(fā)，建立多種組織形式并存的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系是最佳發(fā)展之路——建立以加工企業(yè)為核心，產(chǎn)供銷一體化的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系；以物流配送中心為核心，發(fā)展區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品短途冷鏈物流體系；利用第三方物流，發(fā)展跨區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品長途冷鏈物流體系等。實施多種形式并存的冷鏈物流模式，才能有效推動我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的健康、穩(wěn)定、快速發(fā)展。

從行為主體層面上講，快速健康發(fā)展冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，需要充分調(diào)動冷鏈環(huán)節(jié)行為主體的積極性，特別是重點培育第三方物流、提高農(nóng)民的組織化程度。如何提高行為主體的積極性呢？可以根據(jù)國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃的總體要求，以及區(qū)域資源稟賦和優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品布局，推進各具特色的區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)，選擇重要品種的高價值量產(chǎn)品，如熱帶水果；易腐敗產(chǎn)品，肉類等建立冷鏈通道試點。一方面我們可以在大城市開展“生產(chǎn)基地+配送中心+超市”冷鏈物流試點和“生產(chǎn)基地+大型批發(fā)市場+配送中心+超市”試點，一方面可以在農(nóng)產(chǎn)品出口優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)開展“加工企業(yè)+生產(chǎn)基地”冷鏈物流試點和“加工企業(yè)+生產(chǎn)基地+第三方物流”試點。在不斷總結(jié)示范、試點成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，將有效的冷鏈物流體系逐步向全國輻射、推廣。

從標準規(guī)范層面上講，統(tǒng)一執(zhí)行的規(guī)范標準是保障冷鏈物流健康發(fā)展的法制手段。一方面，我國應(yīng)盡快制定與國際接軌的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流指導(dǎo)準則與相關(guān)標準，包括整個冷鏈物流節(jié)點的相關(guān)標準和良好操作規(guī)范，實現(xiàn)從田間到餐桌的全程控制。另一方面，充分發(fā)揮現(xiàn)有國家和部門相關(guān)檢測機構(gòu)的作用，根據(jù)冷鏈物流的要求，補充完善檢測項目和內(nèi)容，并鼓勵在大型超市、批發(fā)市場建立相應(yīng)的檢測平臺，為農(nóng)產(chǎn)品物流提供快速檢測服務(wù)。此外，要建立健全檢查與監(jiān)督機制，積極推行專業(yè)認證和市場準入制度，建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量安全屏障。

同時，我們也可依靠行業(yè)協(xié)會規(guī)范冷鏈物流市場。冷鏈物流行業(yè)協(xié)會在政府與企業(yè)之間起著橋梁與紐帶的作用，在完善行業(yè)管理過程中發(fā)揮著重要作用。協(xié)會一方面可以積極宣傳政府的交通方針、政策和法規(guī)，另一方面代表企業(yè)利益反映企業(yè)呼聲，對完善物流政策和改善企業(yè)經(jīng)營提出意見和建議。同時，行業(yè)協(xié)會從不同角度起到溝通情況、協(xié)調(diào)關(guān)系、提供信息、咨詢服務(wù)等作用，從而幫助規(guī)范冷鏈物流市場。

來源：慧聰暖通空調(diào)制冷網(wǎng) 作者：李玉燕

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