社會(huì)需求為冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造環(huán)境

冷鏈物流是一個(gè)特殊的產(chǎn)業(yè)，不僅關(guān)乎到工業(yè)生產(chǎn)，更是與普通民眾的日常生活息息相關(guān)。所以，冷鏈物流得以發(fā)展，從一定程度上說(shuō)，促進(jìn)了工業(yè)生產(chǎn)，進(jìn)一步保障人民的生活。反過(guò)來(lái)說(shuō)，正是由于冷鏈物流與人民大眾關(guān)系緊密，民眾對(duì)冷鏈物流的需求，為冷鏈物流產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了社會(huì)環(huán)境，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

肉制品市場(chǎng)需求。我國(guó)肉制品加工業(yè)正處在成長(zhǎng)期，消費(fèi)群體迅速壯大，產(chǎn)量與銷售額持續(xù)增長(zhǎng)。2007年，我國(guó)人均年消費(fèi)肉類49.6公斤，主要肉類人均占有量處于世界先進(jìn)水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年國(guó)內(nèi)肉類總產(chǎn)量達(dá)到8051萬(wàn)噸，其中豬肉為5197萬(wàn)噸，占肉類總產(chǎn)量的64%；牛羊肉為1220萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的15%；禽肉為1509萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的19%，禽蛋產(chǎn)量達(dá)到2946萬(wàn)噸。2007年，我國(guó)肉類產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，全年肉類、禽蛋產(chǎn)量同比分別增長(zhǎng)1.0%和2.9%。肉制品的迅速增長(zhǎng)為食品冷鏈物流行業(yè)迎來(lái)了較大的發(fā)展空間。

速凍食品市場(chǎng)需求。速凍食品利用現(xiàn)代速凍技術(shù)，在零下25℃迅速凍結(jié)，然后在零下18℃或更低的溫度條件下儲(chǔ)藏并進(jìn)行遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和長(zhǎng)期保存，常見(jiàn)的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等。從1995年起，我國(guó)速凍食品年產(chǎn)量每年以20%的幅度遞增，年產(chǎn)量1000多萬(wàn)噸。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)我國(guó)現(xiàn)有各類速凍食品生產(chǎn)廠家2000余家，年銷售額達(dá)100多億元。目前，專業(yè)化、社會(huì)化、能夠不斷適應(yīng)市場(chǎng)變化的速凍食品冷鏈配送體系尚未形成，嚴(yán)重影響了速凍食品企業(yè)的發(fā)展。

乳制品市場(chǎng)需求。乳制品包括液態(tài)奶、各種奶粉和其他乳制品等。自1990年以來(lái)，我國(guó)以牛奶為主的乳制品進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期。1990~2009年的20年間平均增長(zhǎng)率為12.1%，位居世界第一?？焖僭鲩L(zhǎng)的乳制品行業(yè)為冷鏈物流帶來(lái)了巨大的需求。一般情況下，生產(chǎn)出的鮮奶都需要運(yùn)至乳品廠進(jìn)行加工，屬于鮮度要求嚴(yán)格的商品，每天都要配送，如果運(yùn)輸不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致鮮奶變質(zhì)，造成重大損失。為保證質(zhì)量，鮮奶運(yùn)輸具有特殊的要求。因此，高質(zhì)量的冷鏈物流運(yùn)作對(duì)促進(jìn)乳制品行業(yè)發(fā)展具有至關(guān)重要的意義。

由此表明，社會(huì)公眾的需求為冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了適當(dāng)?shù)沫h(huán)境。

來(lái)源：慧聰暖通空調(diào)制冷網(wǎng) 作者：李玉燕

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