發(fā)展冷鏈產(chǎn)業(yè) 力促未來市場上大放異彩

冷鏈物流起源于19世紀上半葉，是農業(yè)社會向工業(yè)社會轉型時期的一個必然產(chǎn)物。冬儲及夏用的冰曾經(jīng)是長期應用的冷的資源。工業(yè)的發(fā)展，促使出現(xiàn)了人工的冷環(huán)境——冷凍機的發(fā)明。以后的機械制冷機組、電冰箱等便不斷進入到了商店、飯店及家庭。隨著應用的廣泛，在市場經(jīng)濟的推動下，逐漸形成了完善的需求和供給。就這樣食品冷鏈體系便初步形成。

對中國而言，冷鏈的發(fā)展是在八十年代以后才逐漸有了很大的重視。2010年，我國制訂了《農產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，規(guī)劃中提出2015年，冷鏈物流的發(fā)展目標：我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈物流通率分別達到20%、30%、36%以上。冷藏運輸率分別達到30%、50%、65%左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15%、8%、10%以下，以及增加冷庫容量1000萬噸。

隨著這一規(guī)劃的制定，國家對冷鏈物流的重視，相信在不久的將來我們必然會看到冷鏈產(chǎn)業(yè)在我國突飛猛進的發(fā)展，在未來市場上大放異彩。

來源：慧聰空調制冷網(wǎng) 作者：衛(wèi)星

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